Apály, Barcelonában
Vannak teraszok, amelyek már csak ilyenek, egy hely, ahol kicsit hűvösebb lehet, mint az étteremben és akinek egyetlen vonzereje a kisebbségi fok; vannak mások, amelyek szinte kizárólagosan fogantak látni és látni. Egy harmadik típus kizárólag tovább él a kilátást vagy egy kiváltságos helyet , anélkül, hogy a dolog gasztronómiai része különösebben releváns lenne.
És van még egy utolsó típus, az, amelyik ma érdekel, ami A fenti erények egy részét egy érdekesebb konyhával ötvözi.
Némelyik sikátorra nyílik, míg mások lenyűgöző kilátást vagy különösen gondozott környezetet kínálnak. De ami mindegyiket egyesíti egy jól megtervezett, ízletes és józan ésszel készült konyhai ajánlat.
Mert erről meg vagyunk győződve nem szükséges lemondani a jó étkezésről ahhoz, hogy a szabadban végezhessük és mivel hisszük, hogy a nyár ugyanolyan jó alkalom lehet érdekes éttermek felfedezésére, mint bármely más, ezért ez a válogatásunk városi teraszok, ahol vonzó gasztronómiai kínálatban részesülhet.
Üveg foccacia pastramival, rukkolával és édes mustárral
** CÉSAR ANC A BÁRJA (Alicante) **
Alicante szívében, egy kőhajításnyira a spanyol esplanádtól és a Plaza Gabriel Mirótól , ennek a helynek az Ojeda utcájában található terasz tökéletes hely a város éjszakáinak élvezetére.
A helyi konyha ajánlata, Mediterrán és könnyű , lehetővé teszi egy egyszerűbb vacsora, tapas megfontolását, olyan különlegességekkel, mint pl tőkehal és foie mille-feuille vagy a nagy félig sózott tonhal salmorejoval és kokafölddel amb tonyina , mint egy hosszabb menübe búvárkodni.
** DOÑA PETRON A (Valencia) **
A szomszédságában ruzafa , a piac előtt, a szakácsok Carito Lourenço és a német Carrizo Két helyszínük van. És ezek közül bármelyik megéri. Fierronak van egy javaslata, amely inkább a haute konyhára összpontosít és ez egy olyan élmény, amiről máskor beszélünk, mert megérdemli. De egy lépéssel arrébb van egy hasonlóan érdekes, mindennapi ajánlatuk.
A Doña Petrona az argentin konyha klasszikusait imádja , egy olyan ország, amelyből mindkettő őshonos, és sikeresen ötvözi őket helyi jellegű javaslatokkal. Ízletes, egyszerű és jól kivitelezett konyha.
Empanadák mendoza, fugazetta, pummarola provolone vagy nápolyi milánói egyrészt; Burgonya és tintahal saláta aiolival, párolt tintahal babbal vagy alipebre hallal a nap a másiknak.
Mert két jól megoldott konyha mindig sokkal érdekesebbek, mint mindegyik külön-külön.
Doña Petrona, a valenciai Ruzafa szomszédságában
** MELIDE PULPERIA (A Coruña) **
A város pulpeira sagájának örököse, Gorka Rodriguez Olyan éttermeket járt be, mint a Mugaritz (Rentería) vagy a NOMA (Koppenhága), mielőtt visszatért, hogy átvegye a családi vállalkozás irányítását.
Még mindig szolgálnak az egyik legjobb polip a városban (a krumplit ne felejtsd el kérni, külön jön) és egy nagyszerű omlett.
De a táblákon, amelyek naponta változnak, megtalálhatók igazán érdekes meglepetések és valamivel kidolgozottabb javaslatok amelyek egyértelművé teszik, hogy itt sok a főzés.
Megérthetjük a Coruña-i hétvége déli napját a mindig zsúfolt terasz nélkül, nyitott a központi Praza de España felé.
A Coruña egyik legjobb polipja
** ARZABAL QUEEN SOFIA (Madrid) **
Alvaro Castellanos és Ivan Morales Éttermük székhelyén, a Reina Sofia Múzeumban található egy hangulatos, csendes tér, hatalmas varázslattal, amelybe átvihetik Arzábal szolid konyháját.
Fontos a burgonya rákkal, makréla puha savanyú zöldségben vagy egy jó orosz saláta ventrescával érdekes menü része lehet.
De kolbászválaszték (Secallona, Can Company sobrassada vagy cecina) ill megőrzi minőség kíséretében egy jó bor ez is tökéletes ürügy lesz arra, hogy idejöjjön, és hagyja, hogy teljenek az órák.
** BROWN PEAKS (Madrid) **
Az elmúlt szezonban a szakács Martín Berasategui felavatta az Etxekót , az Ön konyhájának madridi nagykövetsége, a Bless szállodában.
Alig néhány hete kiadta a levelet is Picos Pardos Sky Lounge , a szálloda tetőtéri bárja. Az itteni javaslat alapja tapas és falat nyári esszencia , tökéletes élvezettel a kicsi, de feltűnő smaragd medence szélén.
Az a homártekercs káposztasalátával még mindig baromfi anticucho robatában főtt , a Ibériai pofa fésűkagylóval és teriyaki szósszal a válogatott kézműves sajtokhoz, az igazság az, hogy a városra néző kilátásban élvezni őket igen vonzó.
És ha ez nem elég neked, vagy amit szeretnél, az valami más egy másik sorban, Foglaljon le egy balinéz ágyukat a medence mellett, és merüljön el a koktélmenüjükben. Ha ez a nyár legostobább napjáig nem segít, nem tudom, mit ajánlhatnék még.
Picos Pardos Sky Lounge, a Bless szálloda tetején
** Kr.e. 23 (Malaga) **
Soho szívében, a Casas de Campos és a Somera sarkán , az egyik leginkább ajánlott terasz a városban. És nézd, a verseny kemény, de megvannak az érveim, és hajlandó vagyok megvédeni őket.
A hagyományos menü érdekes és az tele helyi kacsintással , a borválaszték nagyszerű. És ez több mint elég ok lenne arra, hogy itt megálljak. Ám a helyzet az, hogy Álvaro is azok közé tartozik, akik szívesen látják, hogy mások jól érzik magukat, szóval amint megismered, megismersz és belevágsz a játékba (ami nem is nehéz), biztosan ajánlom neked valami különleges, valami, ami abban a pillanatban eszébe jut az Ön számára.
Példát akarsz? Az utolsó látogatás alkalmával élveztük, és nagyon élveztük egy rizs szardella, néhány teke és néhány finom héj. De aztán jöttek egy egész kandírozott és sült tengeri sügér fej vagy néhány szopós kecskeagy csalánnal , talán nem megfelelő a kevésbé merészeknek, de ezt csak ilyen helyen lehet megtalálni, olyanokkal kéz a kézben, akik szeretnek kimenni.
** SAN LORENZO KANÁLJA (Córdoba) **
A cordobai éjszakák, amikor a hőség nem ragaszkodik ahhoz, hogy ne adjon haladékot, tökéletesek lehetnek egy nyugodt teraszon eltöltött vacsorához, hogy kilábaljanak a nap zordságából és legyen az este minél hosszabb.
És aki ezen a helyen van, egy lépésre San Lorenzo Mártir plébániától Mindene megvan ahhoz, hogy tökéletes jelölt legyen. A hely jó, távol a legzsúfoltabb turisztikai területektől, de egy nagyon bájos környéken, és az ajánlat egyszerű, helyi és ízletes.
Kezdésnek ecetes fogolypástétom vagy valami jó kis szardella. Aztán naptól függően esetleg egy fekete rizs tintahalral és hóborsóval, egy sült polip mozsárburgonyával és piquillo paprikával vagy egy bélszín carpaccio parmezánnal és fenyőmaggal.
Ezen a teraszon jobban ízlik a cordobai éjszakák
** A FEHÉR KERESZT (Jerez) **
Közvetlenül a város központjában, az étterem teraszán a fákkal szegélyezett Plaza de la Yerba ez egy kis luxus. Frissített helyi konyha az egyik olyan szegletben, amely csak Jerezben található.
Néhány grillezett ikra pipirranával, néhány természetes kagyló Oloroso Bloody Maryvel vagy néhány zsákmányfilé meleg salmorejoval és ibériai sonkával jobban ízlik egy ilyen teraszon, árnyékban, egy kis szellővel és azzal a jerezi hangulattal, amitől minden más ütemben megy.
Fehér kereszt, a Yerba de Jerez téren
** SEVILLE-HÁZ (Almeria) **
A csendes terasz ez a klasszikus almeri ház Ez a tökéletes hely, hogy teljesen elmerüljön a város és a tartomány konyhájában. Az sapkák kiválasztása Érdekes, de érdekes az éttermi menü is. Nem könnyű dönteni.
De ha van valami, ami nem hiányozhat, akkor az sült padlizsánja, raf paradicsom salátája és mindenekelőtt egy grillezett polip amely azon specialitások közé tartozik, amelyek egyedül indokolják a látogatást. Ezután mindenki válasszon, bár néhány garrucha garnéla soha nem árt. ott hagyom.
Itt arról van szó, hogy a vásárlók lehető legmagasabb százalékát tegyük boldoggá
** apály (Barcelona) **
A Colón-torony lehetővé teszi, hogy élvezze Barcelona partja több mint 100 méterről Magas.
Itt van, a 24. emeleten Apály, a kötetlenebb testvér – jobban összpontosítanak a falatkákra, ahogy ők maguk határozzák meg – a Marea Alta étteremből.
alapján írt levél tatárok, füstölt, házi konzervek és osztriga a természetben Ez tökéletesen passzol a Sangria's Bar 15 különlegességéhez.
És a kilátásokkal. azokat a nézeteket.
Marea Baja, a barcelonai Torre Colón 24. emeletén