Az utcán evés öröme.
Róma a kezdet és a vég . Értelmet ad a létezésünknek, ő az élet trükkje, a találékonyság és a szimuláció kárpitozott zűrzavara. Öreg, de egy kiemelkedően fiatal országot képvisel (kicsit több mint 150 éves élet), egy hely, amely racionalizálja a szenvedélyeket, és úgy döntött, hogy gyerekessé válik (ők találták fel a **Micky Mouse-t és a Nutellát)**, hogy éljenek és ellenálljanak a csapásoknak. Mert enni-inni mindent sokkal elviselhetőbb.
Az útvonal ekkor kezdődik Ponte Milvio tér , amely nevét az őt őrző hídról kapta, amely az egyik legrégebbi és legfontosabb, amely áthalad a Tiberisen. Szándéknyilatkozattal köszönt bennünket: "Nincs Wi-Fi-nk, beszélgessetek egymással" . Valószínűleg azoknak az embereknek szól, akik végleg felhagytak a kommunikációval, azoknak, akik ide jönnek (ez ma Róma legdivatosabb része ), hogy színlelje és álcázza a szegénységet és a bizonytalanságot, a gyönyörű alakot.
A Trapizzino csodái.
Az a pont, ahonnan nincs visszaút, és mindannyian elöntöttünk az elmémben, amikor megkóstoltam őket szendvics formájú mini szendvicsek (tramezzino), de pizzatésztával és polippal töltött szószban , tintahal borsóval, brokkoli kolbásszal, padlizsán parmezánnal, húsgombóc, ökörfarok római zöldségekkel, borjúhús zöldmártással és csirke alla caciatora (olaj, fokhagyma, fehérbor és rozmaring) . A múltban olyan vadászok által kidolgozott recept, akik a szükségletekkel szembesülve élesítették találékonyságukat azáltal, ez a mulandó műalkotás amint hazafelé sétáltak zsákmányukkal, és néhány lírájukkal a zsebükben.
Ugyanazon a helyen; ami a múltban az volt a város egyik kikötői területe , és mint ilyen, tele volt szúnyogokkal, patkányokkal, betegségekkel és koszokkal; megjelenik Ippo Pizza , amely street foodot is kínál egyedi miniatűr pizzák zseniális ízekkel, lásd szarvasgombás vargánya . Nincs mit tenni vele fritti Sara Milviától , kezdve a klasszikus hússal töltött olajbogyótól (olive ascolane) egészen a a zucca virága: Mozzarellával töltött cukkinivirág szardella, liszttel és sörrel tépázva. Nagyon praktikus, egy kézzel kitűnően kezelhető, a másikkal pedig a hiszti olasz gesztusok szabadjára engedik az együttérzést, az idegességet és a gúnyt.
Baccala és Pannele
Inni hal jó áron; ne feledje, hogy Rómában a tökéletes nap az péntek vallási okokból; elengedhetetlenek tőkehal filé a Da Benitóban (zsidó gettó), a Remóban, de mindenekelőtt a Dar Filettaroban, egy kőhajításnyira a Campo de' Fioritól, az egyetlen világi tér Rómában , ahol ő is mindig figyel Giordano Bruno , pont ott égette el az inkvizíció. Általában mindegyik kíséri Castelli fehérbor. A kóstolás kis identitásválságot okozott bennem, egzisztenciális. Ott rájöttem, hogy számomra Isten nem létezik . Ott fedeztem fel újra azt a részem, amely szkeptikus, ijedt, megszállott, kínzott és izgatott volt. Ami ráadásul egyenesen arányos azzal az énnel, amit nem szabad eltüntetni, hanem egyszerűen megtanulni együtt élni vele. Ellenkező esetben olyan lenne, mintha feladnád magad egy részét elfogadási problémák miatt.
Dar Filettaro, egy kőhajításnyira a Campo de' Fioritól.
Mint-ban-ben Via del Boschetto , ahol Gaudeo ajánlatokat szendvicsek burratával (friss sajt) és szardella, valamint Palermóra jellemző le panelle , mely szögletes és ropogós rétegekből áll **(költészet a hangzás) ** fűszeres és szezámmagos csicseriborsóliszt alapján. Ez azon kevés dolgok egyike, ami hűvös helyen a múltba vezet ( Rione Monti ) akinek az őslakosok állandó szorongásban élnek siránkozik egy korszakon, bordélyházak, egyedi illatok és mandarin a tűzhelyek felett légfrissítőként, ami már nem létezik. Igen, hogy nosztalgia az ujjait zsírral befesteni az utcán evés közben egy lehetőséget kínál Il Matarello D'oro , amely 1,5 euróért eladja neked a legjobb "kellék" a városban . Is óriáskrokett, gombával, rizzsel és mozzarellával töltve , a Via della Bufalotta a múlthoz rögzíti. A hossza kilométer, as a Prenestina, a Salaria, a Casilina, az Appia vagy a Cassia. Ennek a kulináris ikonnak a szájpadlással való érintkezése emlékeztet arra a gondolatra, hogy minden Rómába vezet . Hogy a már megírt ok miatt vagyok itt, csak meg kell élnem, hogy megtaláljam. Vagy halj meg próbálkozással, attól függően, hogyan nézed.
Gaudeo szendvicsei.
zsidók és vallásosok
az utcán enni öröm, amit egy olyan fővárosban fejlesztenek ki, amely nem kedvez az evolúciónak. Éppen ezért még a változásoktól mindig félő rómaiaknak is progresszívnek kell lenniük, hogy megédesítsék a hatást. az S újságpapír szalvéták , mint a spanyolországi churros, adják azt az archaikus hatást az új divatnak. Szintén ők zöld kockás abrosz, törékeny még egy csepp víz előtt is, de ez egy másik történet.
A mostani, hogy befejezzük ezt a rejtvényt, elvezet bennünket Piazza Bologna , Egyéb a helyi zsidók fontos redoutja itt. Tudtad, hogy annak ellenére, hogy nem központi helyen, egy lakás ott van ugyanannyiba kerül, mint a Piazza de Spagna-n? A pénz szörnyeket szül. De finomságokat is, pl le arancine di Mizzica. Szicíliából is olyanok, mint borsóval, rizzsel és raguval töltött ütött-kopott teniszlabdák . Első személyben megélve rájössz, hogy az ember beteges tökéletlenségében mindig kíváncsi a hatalomra, és szindrómák generálásáig erotizálja azt (Stockholm). Ellenkezőleg, Miért vagyok szerelmes ebbe az elveszett légkörbe?
A legjobb "kellék" a városban.
De az egyénnek van egy jó oldala is, nagyon jó. Az én esetemben a empátia, nagylelkűség és a megbocsátás tudása . Lent találtam rá a lépcsőn Dolce Maniera , egy varázslatos hely, szinte titkos, a Vatikáni zónában, vagyis a nap 24 órájában nyitva , A hét minden napján. A legenda szerint ez Ferenc pápa, amikor sikerül elterelnie a csendőrséget és a svájci gárdát, hajnalban megszökik édességet enni és kis szendvicsek lazaccal és gorgonzolával. Hinni akarok benne, mert hinnem kell, hogy valami rendkívüli lehetséges. Ellenkező esetben a bizalmatlanság démonaimat felszabadítva a végén nem lesz senki a közelemben. És egyedül kell mennem a street foodhoz, anélkül, hogy bárkivel beszélhetnék, és Wi-fi nélkül csatlakozhatnék. Ráadásul nincs internet a mobilomon.
Kövesse @JulioOcampo1981
*** Ez is érdekelheti...**
- Beindul a food truck trend Spanyolországban? - Tíz film a Róma megértéséhez
- Graffiti városok (Banksyn kívül)
- Roma Nuova: a modern örök város
- Én, Róma
- Trastevereando Rómában
- 100 dolog Rómáról, amit tudnod kell - A legjobb étkezési helyek Rómában
- Trastevere olyan helyek, ahol egyetlen turistát sem talál
- Római kalauz