Mikológiai kultúra: elérkezett a gombaszedés ideje
A kasztíliai-leoni tartomány ezekben a napokban a a világ mikológiai gasztronómiájának epicentruma egy finom az összegyűjtött több száz gomba kóstolója az egész tartomány fenyőerdőiben az V. Mikológiai Tapa Versenyen, Soria városának gasztronómiai körútján, amelyet nem hagyhat ki borával vagy sörével.
Így fogod kinyitni a szád a nagyon érdekesnek III Nemzetközi Gasztronómiai Mikológiai Kongresszus amelyet október 29-én és 30-án rendeznek meg Soriában, és amely a legnagyobb szakértőket (biológusokat, mikológusokat, producereket, szakácsokat, sommelier-eket és újságírókat) fogja össze egy olyan programban, amely olyan témákkal fog foglalkozni, mint a gombák és gombák, konzerválásuk , kulináris technikák, ízek és ami minket leginkább érdekel, az gomba és gomba párosítása borokkal és egyéb ételekkel.
A fáradhatatlan Andoni Luis Aduriz (aki virtuálisan) nyitja meg a kongresszust, Castilla y León számos étterme érkezik, hogy kiállítsanak és – milyen szép! – megosszák mikológiai bölcsességüket. Mellette, Kantábria , mint vendégközösség, és szakértők a Bierzo vagy Navarra, hogy tudnak egy kicsit a gombákról. Ráadásul a nevesek feltétlen támogatásával Madrid Fusion szakácsok is érkeznek mikológiai helyekről, például Svédországból, Kanadából, Portugáliából vagy Indiából. Éljen az univerzális gomba!
Ha merészeli, lesz egy népszerű találkozó “Gombázni” a következő **október 28-án (Plaza Olivo, 12:30-tól 14:00-ig) ** ami bár a mottó úgy hangzik, mint egy kis szedni, de a város főterén való habozás nélküli gombafogyasztásról szól. A szezont pedig a Buscasetas 2012 konferencia zárja, amelyet a kasztíliai-leonesei delegáció szervez. Eurotouches. Az részt vevő éttermek ebben a számban legalább 5 fogásból álló kóstoló menüt kínálnak, amelyek a Közösség különböző gombáiból készülnek, és november 2-11.
Aragón, Asturias, Castilla y León... Spanyolország a gombaszedés VIP területe
A GOMBASZEDÉS „VIP” HELYEI Bár Spanyolország bármely területén találhatunk gombát a gombák kiváltságos területei a spanyolok Aragónia, Asztúria, Kasztília és León, Katalónia, Galícia, Navarra és Baszkföld.
Navaleno városa Soria Van egy mikológiai központja, ahonnan minden hétvégén útvonalakat szerveznek a környéken. Az útvonalak tartalmaznak egy idegenvezetőt, aki elmagyarázza a talált gombákat. San Leonardo és Navaleno erdőit ajánljuk.
Ban ben A Rioja: Torony Cameros, Zarzosa, Munilla, Villarroya és Aguilar del Río Alhama.
Ban ben Molinicos ** Albacete ** Sierra del Segura szívében található település, ahol a La Casa del Níscalo Mikológiai Múzeum ad otthont. A múzeum egy ismeretterjesztő és interaktív kiállításból áll, amely lehetővé teszi a látogató számára, hogy elmélyüljön a gombák csodálatos világában.
Az egész Autonóm Közösség területén Aragónia, nagy mikológiai érdeklődésre számot tartó útvonalak készíthetők: a Pireneusok, Pre-Pireneusok völgyei és az Ibérica, a Moncayo Természeti Park. Ban ben Huesca Valle de Echo, Gabardito vagy Selva de Oza területe ajánlott. Tena és Benasque völgyében. Ban ben Saragossza A Moncayo. További információ az aragóniai gombákról.
Rabanales városa Zamora, Ez az egyik legjobb hely a gombák keresésére, és van saját Mikológiai Múzeuma is, amely a legtöbbet dokumentált az országban.
A Sierra de las Nieves Természeti Park a nyugati részén található Malaga. Erdői több mint 400 gombafajtát rejtenek.
Navarra Erdői nagy természeti és festői érdeklődésre számot tartó mikológiai útvonalakkal rendelkeznek. Az egyik az Unzúe környéki.
Ban ben Barcelona, a Berguedá régió és a Pla de Puigventós erdők.
a hegyekben Madrid , Pinares Llanos, Fuenfría és Lozoya. A Madridi Mikológiai Társaság részletesebb információval rendelkezik a tartományában zajló gombavilággal kapcsolatos tevékenységekről.
És emlékezz! Használja ki a sétát egy erdőben, jaralban vagy fenyvesben mielőtt betiltják mert idén lép életbe az új, szabályozni szándékozó (vagyis a helyi-kereskedelmi gyűjtőket előnyben részesítő) szabályozás. Tehát ha rajongó vagy, minden nap fizetned kell, amikor kimész gombászni (körülbelül 10 euró).