A legjobb ételek Salamanca tartományban
LEDESMA
A Fernandikák (Cherry Street, 2. Tel. 923 57 00 54) €€
Teresa Velasco Ez a lelke, a zsenialitása és az alakja ennek az egyedülálló és kötelező családi háznak.
Büszkén büszkélkedhetünk azzal, hogy a neves kritikusok előtt „felfedeztük” ezt a helyet. Mi, akik éveket töltöttünk azzal, hogy kevés helyen legyőzzük a környéket, ennyit élveztünk ilyen kevéssel. Illetve ilyen egyszerűséggel: revolconas burgonya, pacal, cochifrito, bab ügetővel...
Itt, amit aznap főztek, azt felszolgálják, és ez nem számít, mert minden tiszta otthon. A sajtkocsid , egy teljes hordágyas asztal, egy fényképről van.
Gonzalo fogadója
SALAMANCA
Gonzalo fogadója (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Tel. 923 21 72 22) €€
A megállíthatatlan Gonzalo Sendín a charro gasztronómia királya koncepcióinak frissítésének köszönhetően.
Ebben a házban mindig is ették a filmeket, de most, amikor Gonzalo már több mint az apja utódja, egy túlmutató evolúciót észlelnek.
Nemrég megnyílt bárja kínálja egy informális fogadás a tetejére, míg lent marad az étterem olyan ételekkel, mint a karabineros ragacsos rizs, a disznó ügető édesburgonyával vagy a csodálatos charro húsok. A csésze, benne Gonzalo tapasai , teraszos bárja a Plaza Mayorban.
Fedők 3.0 (Sánchez Barbero, 9. Tel. 923 61 96 19) €€
Jorge Lozano és Soraya Sanchez magassugárzók, viccesek és nagyon-nagyon tehetségesek. Salamanca újratöltött ill hogyan lehet frissíteni a charro-t anélkül, hogy elveszítené az eszét. Ibériai hornazo, némi „patatas bravas” le a kalappal, vörös csípős chilis burger natív marhahússal, párolt pacal és pofa rakott, farinato krokett sárga chilivel...
Itt minden vidám és tompa, mint a sikeres heti menü (16 € és az arapili kézműves kenyérrel). mindig nyüzsgő terasz felkéri, hogy bővítse ki az asztalt.
VEGA OF THOWN
Rivas _(Carretera, 19. Tel. 923 32 04 71) _ €€€
Egy nagy Salamancából és a régióból, most megújult arculattal. Juanjo Rivas a főzés a génjeiben van, és ezt kifogástalan evolúcióval mutatja meg az olyan klasszikusokban, mint a csicseriborsó vargányával, a tempurában készült szivarkafark vagy a szarvasgombás húsgombóc.
Óvakodj a fogadásodtól a húsok érleltek, csodálatosak és elfogadható áron. Nagyvonalú pince és családi szolgáltatás. Megismételni és ajánlani a tanácstalan utazóknak.
€ Kevesebb, mint 10 €
€ € 20 €-ig
€ € € 50 €-ig
€€€€ Több mint 50 €
*A 2018-as Gasztronómiai és borkalauzt digitális változatban is megtalálja az Ön készülékei számára, a címen Manzana , Zinium Y A Google Play .
Hideg fehér csokoládé, karamellás és piros gyümölcsleves