Pikio taco, mexikói villásreggeli Gràciában.
Van élet a babon, a fajitason és a sajtos nachokon túl is. A mexikói konyha valami más, és megtekintheti a Pikio Tacóban, egy kis taqueriában Gracia környéken.
A hangulat, szenzációs, a színes festmények Zosen és a mexikói séf, Fernando Sanz meleg fogadtatása. A hely másik erénye, hogy minden nap nyitva van, és a konyhája ugyanabban a bárban található, így láthatja, hogyan főznek. Pikioban nincs csapda vagy karton.
Fernando Sanz Pikio Taco lelke.
„Egy autentikus mexikói reggelit fog kóstolni” – figyelmeztet minket mosolyogva Sanz. Figyelem! Motuleños tojás borsóval (borsó), tipikus receptje a Mexikótól délre ami döbbenten hagy bennünket.
A második forduló talán valami hagyományosabb és kiszámíthatóbb. De nem mehetsz el egy mexikóihoz anélkül, hogy kipróbálnád őket nachos … reggelire! Ízletes adag tortilla chipsekkel, cheddar sajttal, chili con carne-val, tejföllel, pico de galloval, guacamolával és jalapenóval. Íme a recepted.
A merészek számára megvan mezcal és tequila , Mexikóból importált, mint minden italuk. „A Mezcal részeg, mint a csók, először megnedvesíted az ajkaidat, aztán a test kezdi érezni. Simább, mint a tequila” – mondja Fernando.
Pikio Taco nachoi nem e világból származnak.
Megérkeztünk a sztárételhez, a tacóhoz. Itt a király, és különféle lehetőségek állnak rendelkezésre húsevők, vegetáriánusok és cöliákiások számára. „A mi sztártacónk a Aguascalientes , sertés carnitas confit vajban öt órán át. Van benne avokádószósz és pico de gallo, paradicsom és koriander”.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Kiemeljük a pácolt lazac tacot rukkolával, chipotle szósszal és szezámmal. És a kaktuszlevél rukkolával és avokádóval… Igazi felfedezés a szájban!
MIÉRT MENNI
A legjobb a végső "tequilita" és annak desszertje, egy citromos hab süti morzsával.
Minden italuk mexikói.
ADATOKBAN
Cím: Carrer de Corsega, 376 (Barcelona)
Telefon: 93 457 32 52
Menetrend: Hétfőtől vasárnapig 11:00 és 17:00, valamint 19:00 és 01:00 óra között.
Fél áron: 15 €