A titkok, amelyek El Borne háztetőit rejtik
Tudtuk, amit tudtunk. És mentünk tovább. Barcelona környéke , félúton a tengeri szellő és az avantgárd áramlatok között, nagy adag sztoicizmussal vállalja a történelemmel teli utcák által biztosított népszerűséget.
a viselt szeretettel várja mind azokat, akik az ókori Barcino emlékeit keresve zarándokolnak, vagy azokat, akik hozzánk hasonlóan elérkezünk a korabeli dagály hevéhez.
Barcelona Más példaértékű városokhoz hasonlóan a valóságot illusztrálja: A feminizmus nem múló szerető . Ez nem trend. Sokkal kevésbé mulandó divat. **A nők világpolgárként való láthatósága ** államkérdés: az emberi lény természetes állapotának kérdése.
A művész Lara Costafreda kijelenti: „Katalóniában az elmúlt évben fontos volt a feminista mozgalom, de még mindig sok a tennivaló”. Éva Saez, A környék „barátságos bárjának” lelke a következőt állítja: „A nők szerepe egyre fontosabb ebben a városban. Szeretem látni, hogy El Borne-ban szaporodnak a nők által vezetett vállalkozások. meg tudjuk csinálni ”.
Az El Borne erkélyei Barcelonában
Ezzel a kétnapos útvonallal megtehetjük és meg is tesszük: elég idő ahhoz, hogy kiderítsük, miért éppolyan szükségszerű és csodálatos ez a metamorfózis. Itt alkotsz, írsz, eszel, álmodsz... nőiesen.
** MOTEL ONE BARCELONA-CIUTADELLA **
Mindig egy lépéssel előrébb Az El Borne több mint 300 ágyat nyit meg (hol lehet változásról álmodozni vagy álmokról előadásokkal tölteni éjszakákat) szétszórva az elsőben Motel One Barcelonában , a német szállodaláncot azért díjazták, mert példaértékűek olyan lényeges ügyekben, mint pl tervezés, őszinteség és nemek közötti egyenlőség.
És mivel az álmokat nem élik meg, a Motel One Barcelona most valósággá vált, és elérhető mindazok számára, akik Barcelonában szeretnének aludni. Ciutadella Park , _(Pg. Lluís Companys, 2) _, egy városi tüdő, ahol Barcelona természetének lényeges utalásai összegyűlnek: a katalán parlament, az állatkert, a természettudományi múzeum, a három sárkány vára.
Tervezés, őszinteség és nemek közötti egyenlőség
A parkba való beleolvadás vágyában a szálloda dekorációja taps a természetes környezetért: sok növény, terasz Kettal bútorokkal, színes Moroso és B&B Italia székek, Nanimarquina szőnyegek, lámpák 100 színű üveggömbbel. … és egy bár, amely a barcelonai piacok ipari stílusát idézi.
Akár a falfestmény zöldtengerén elmélkedünk Lara Costafreda a XL-es ágy egyiptomi pamut béléssel , vagy olvasni Lucia Berlin egy Freifrau karosszékben egy Artemide lámpa alatt , vagy a katalán ínyencségek választékáról ad számot a bio installáció alatt – papír- és fémlapokra – Anais Senli , és Patricia Urquiola egyik karosszékében kapott helyet.
Helyi referenciák, mint pl Costafreda vagy Senli, művészien illusztrálja ezt a változást. A Berlinben élő és dolgozó Senlit felhívta galériája, a Sala Parés, hogy tudatta vele, hogy a Motel One művészeti igazgatóját lenyűgözte munkája.
Telepítés: Anaïs Senli
a maga részéről Lara Costafreda – családjában az első dizájn iránt elkötelezett nő – hivatását követve bejárta a világot: „Barcelona, London, Párizs, Rio de Janeiro és ismét Barcelona, Hermes, Chanel, Fendi, Cartier … és a Motel One. A munkám egy szerelmes levél a természetnek, az óda a szépségéhez, és kétségbeesett kiáltás gondoskodni róla ”.
És a női utalások nem állnak meg . Miután megszilárdította karrierjét Franciaországban, Olaszországban és Angliában, Noelia Minarro visszatért szülőhazájába, Barcelonába: „Felkértek, hogy rendezzem az első Motel One-t Spanyolországban, és a fogadtatás csodálatos volt. Öröm, hogy egy cég értékeli az embert ”. Biztosítja, hogy női állapota soha nem volt akadály: "Úgy gondolom, hogy ágazatunk nagy lépéseket tett olyan lényeges kérdésekben, mint a fizetési egyenlőség".
Berlinből Senli művész adatokat dob, hogy ne aludjon: " A múzeumokban a női reprezentáció még mindig minimális . Németországban a legtöbbet férfiak vezetik, és a Deutschen Kultur tanulmánya szerint a múzeumi gyűjteményekben csak minden harmadik mű nőtől.
Costafreda művészként rámutat: „ A művészet a társadalom tükre . Picassóról és Dalíról mesélnek, de nem Roser Bru, Angeles Santos Torroella vagy Maruja Mallo . Hiányoznak a referenciák, a vezető nők. 2003 és 2013 között Spanyolország első osztályú múzeumaiban az egyéni kiállítások mindössze 9,4%-a volt nők számára. Míg a spanyol képzőművészeti karokon a nők aránya 70 százalék”.
A városba jövevény fogadása
HOFMANN PÜSTEEM _(Carrer dels Flassaders, 44) _
Gyémánttal vagy anélkül, szinte kötelező megkóstolni Spanyolország egyik legjobb croissant-ját - és kekszek, sütemények, sütemények – a gasztronómiai kiválóság 2008-ban megnyílt szentélyében.
Mert ezekbe a ropogós vajlapokba való harapás tisztelgés Miss Hofman, a homonim iskola matriárkája előtt, egy 1983-ban született családi vállalkozás, amelynek elhivatottsága a mai : a referencia az európai vendéglátó-képzésben, ahonnan a nemzeti színtér legjobb szakácsai származnak, mint pl. Torres testvérek.
**Maria Remei Hofmann (Mey) ** belsőépítészetet, gemológiát, közgazdaságtant és ékszertervezést tanult.
A wiesbadeni német bentlakásos iskolában eltöltött nyarakon táplált előzékeny főzési lelkesedése azonban arra késztette Meyt, hogy megalapítsa a tekintélyes szállodaiskolát – az egyetlen Michelin csillaggal – és ez egy idő után egy olyan vállalkozáshoz vezetett, amely több különböző formátumú éttermet egyesít – Raco Hofmann El Borne-ban is – és a cukrászdában, amiről álmodoztam volna Holly GolightlyBlake Edwards.
Amikor 2016-ban Mey Hofmann az utókornak vitte tehetségét, lánya, Silvia vette át a matriarchális üzlet irányítását . Szóval igen.
A gasztronómiai kiválóság szentélye
AZ ISTENI EPIFÁNIAI
Amikor Ildefonso Falcones neki ajánlotta a bestsellerét A tenger katedrálisa a tisztelt templomba Tengeri Szent Mária A 14. századi gótikus építészet és ennek a művészeti korszaknak a barcelonai bástyája tévedhetetlen vonzereje volt azoknak az utazóknak, akik naponta úsznak benne.
Története, a századik Barcelona köldökzsinórja az ókor múltját idézi Barcino római falu amelyben egy kis keresztény közösség tömörült a tenger közelében. Itt volt a Szent Eulalia vértanú ben temették el 303.
Állítólag itt lehet az első kápolna, amelyet eleinte így ismertek Homoki Szent Mária , és a 7. század végén már a nevére reagált Santa Maria del Mar plébánia _(Mikulás tér, 1) _. Ha szeretné tudni a többit, jelentkezzen be valamelyik kulturális látogatásra (hétfő-szombat, 13:00-17:00), vagy sétáljon itt.
Santa Maria del Mar plébánia
Egy kis étvággyal menjen el a ** Santa Caterin piacra** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. Színes, kanyargós faformájú tetője líraiságot és építészeti avantgárdot kölcsönöz a katedrális környékének és a kerámia mozaik alatt Tony Comella , a standok színes hálózata naponta felszabadítja az egykor az élelmiszerpiac sajátosságait. Santa Caterina kolostor.
2005 óta a tanulmányra bízott munka csúcspontja és a házaspár alakult Enric Miralles és Benedetta Tagliabue , amelyik volt első fedett piac Barcelonában Ez egy show az építészet és a környékbeli piacok varázslatos rajongóinak.
A nap végén tiszteleghet ott, a kályhák között Santa Caterina konyhái , a helyi restauráció Midasának kezében: Tetőablak csoport . Tény a romantikusok számára: Caterina Enric és Benedetta lányának a neve. Fedezze fel történetét itt.
** L'ERUDITE CONCEPT STORE _(Flassaders, 31) _**
Minden, ami a nevét inspirálhatja, nagyban összefügg a dizájn e menedékével: művelt és konceptuális, bohém soul és párizsi stílus.
Elsa Gateaux úgy döntött, hogy El Borne a tökéletes környék arra, hogy a barcelonaiak szolgálatába állítsa ezt a kifogástalan összeállítást kézműves darabok amely divatos kiegészítőket, dekorációs tárgyakat és könyveket tartalmaz olvasni és bemutatni.
Ennek a 31 éves franciának a pulzusa enyhén remegett, amikor tíz év ügyvédi munka és párizsi lakás után , ésszerűnek tartotta megvalósítani álmát. És ma a kirakat L'Erudite Concept Store sikerének színrevitele: szülőhazájából feltörekvő művészek tárgyai és kötődése a kivehető trendektől távol álló stílusért.
Félig festett kőfalai között fából készült bútorok találhatók kiállítóként és szétszórva 75 m², ahol márkás cipők, divat és kiegészítők laknak ; és művészeti könyvek a szektor legjobb kiadóitól.
A legoktatóbb dolog az, ha belépsz Elsa házába, és belemerülsz a francia hangok nőies térképébe: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) és Coralie de Seynes.
Ennek birtokában még a gyönyörű és illusztrált csokoládé táblák is megvannak Le Chocolat des Français. Természetesen az osztály nem érti a trendeket.
** A KULTÚRA ÉS EMLÉKEZET SZÜLETETT KÖZPONTJA _(Plaça Comercial, 12) _**
A régi piacon található a ** Született Kulturális és Emlékezet Központ** új korszak a kultúrában és átalakuló mérföldkővé vált a környéken. 1876-ban nyitották meg a született piac saját jogán a 19. század végi barcelonai vas építészet bástyája.
Ma, mindegy Ciutadella katonai erőd A közelmúlt, mint a Born piac emlékének és a helyi kultúrának szentelték gazdag zenei, irodalmi és színházi programokkal.
Ezen az útvonalon a kultúrház kiemelt helyet érdemel. A női láthatóság csúcspontja a CCM született Nem mindenki számára látható pontosan.
Hátul van: egy kiemelkedően női csapat őrzi a régi piac emlékét: a vezetőségtől, Montserrat Iniesta kezében, vagy az általa felügyelt oktatási szolgálatoktól Rosana Fibla , átmegy a központ tevékenységének ellenőrzésén, ahol Anna, Lluisa és Neus sok mondanivalójuk van.
Egyéb Anna történelmi tartalmak és kiadványok kezelése; Dolors pedig az adminisztrációért és a biztonságért felel. Eugenia gondoskodik a természetvédelmi osztályról és Pilar és Maria , az adminisztráció.
Míg Lourdes és Elizabeth Ők felelősek azért, hogy elmondják a sajtónak és a világnak, hogy mi történik a Born CCM-ben. És ami itt történik, az az Eduard és Alfonso egy példaértékű csapat kisebbsége.
KÁVÉPÓNI _(23, Carrer del Portal Nou) _
Amint belép a póniló tudod, hogy ez lehet a kedvenc helyed a világon. Azzal az alázattal, amelyet a mások boldoggá tételének megtisztelő hivatala biztosít, Eva Sáez kezeli a bot felszolgálásának művészetét, ahogy a szentírások parancsolják.
Ehhez némi tapasztalat szükséges A pincérnő („Nagybetűvel mondom, hogy kiemeljük azt a munkát, amit mi pincérek végzünk”) és sok nagylelkűség : „A Ponyban mindenféle embert találhatsz. Itt senki sem érzi ki magát. Éva bátyjával együtt vezeti ennek a barátságos Borne bárnak a gyeplőjét: „12 évvel ezelőtt azzal a szándékkal nyitottuk meg, hogy egy olyan teret kínáljunk, ahol bárki jól érzi magát a kezelésben, a zenében és a sörökben – azt mondják, jól vannak. dobott –”.
Néhány négyzetméteren r a beszélgetés az „életük életének” bárja körül . A Pony Caféban mindent mesterkéltség nélkül állítanak ki: a Mahou nádszálakat, a koktélokat jó áron, a laza légkört és még a vidékieket is, akik remek stílussal lepnek meg azzal, hogy otthon érzik magukat.
így van Sergio Go, egy kivételes útmutató : „Itt jól lő a nád. És tudod? A katalánok a harmadik Mahoutól úgy nézünk ki, mint a madridiak ”. Még mindig nevetve kéri az első kettőt, és hozzáteszi: "Egyedül is beléphetsz a Ponyba, és a végén az egész bárral beszélhetsz."
A másik végén Éva angolul beszélget két újoncával: „ Amikor visszatérnek Barcelonába, sokan emlékeznek ránk. Szeretünk . Úgy gondolom, hogy a turizmus mellett El Borne úgy fejlődött, hogy nem szűnt meg elpazarolni az életet. Igyekszem egy kicsit boldogabbá tenni az embereket itt „a bár barátja”, ahogy sokan ismernek minket”.
** CAL BRUT _(Princess 42) _**
– Talán a világ legpiszkosabb bárja. Ezzel a mottóval minden plébános, akinek van egy kis ítélőképessége és van humorérzéke rohanni fog, hogy megnézze, ki a zseni egy ilyen (és kissé öngyilkos) harangu mögött.
Ennek a mondatnak a hevében a rövid étlap helyi ritkaságok, nemzetközi referenciák, vermutok és vegyes italok válogatását kínálja kitűnő áron (étvágygerjesztő), amelyek megfizetik a tortillák és a tortilla változatosságát. vidéki lélekkel átitatott kolbászok.
Igen ok Mark futtatja a rövid szeszélyek visszavonulását, Leah (mint a póni kollégája) felteszi az övét jelenlét és hatalom egy kocsmában hogy erényei között webhelyén olyan közmondásgyűjteményt jelenít meg, amely tökéletes a bár- és partiszakemberek számára: Mondd meg Cal Brutnak . Az emberi állapot géniuszai: "Posa'm egy ötödik, hogy én vagyok vaig" (adj egy ötödiket elmegyek) , Ha iszol, hogy felejtsd, fizess indulás előtt ill „Sóc camber no psicoleg” (pincér vagyok, nem pszichológus).
FISMULER BARCELONA _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
Csak néhány hónap (és táblázatok) elég volt Nino Redruello, Patxi Zumárraga és Jaime Santianes meggyőzni Barcelona legokosabb ínyenceit.
Miután 2002-ben áthaladtak az elBulli konyháin, a három séf végigjárta a konyhákat itt-ott, mindig párhuzamos áramlatokban. Redruello és Zumarraga felismerhető nyomot hagytak a Fismuler Madridban. És miután kifizették a földet, leszálltak verhetetlen ajánlatukkal, és az asztúriai Santianes-szal együtt a régi ház kövezett padlójára. Rec Comtal , amelyekben most az alsó része a Szálloda Rec de Nuñez i Navarro.
Tömegteremtő fegyverei madridi testvérének, a Redruello család tudásának örökösének – többek között építészek – esszenciáját tartják fenn. La Ancha vagy a Gabinoteca –: őszinteség, a nulla kilométer és a piac által irányított betű, látszólagos egyszerűség és kifogástalan kivitelezés vakolat és vályogfalak között, acél- és betonlemezek a padlón és világító fonott lámpák, amelyek megvilágítják a nagymama edényeit.
Az étlapon a legelismertebb receptek a Madrid már hozzáadnak bhaktákat az új főhadiszállásukhoz – csalános omlett, félig érlelt keszeg mandulával és szőlővel és szeretettel töltött tengeri sün –, amit más helyekkel, például tintahal- és kolbászfasírttal világítanak meg. A fesztivál hangjára saját készítésű macerációik táncolnak a bárban: fehér mandulás whisky, gin sült almával vagy szegfűborsos vodka.
Azonban. A Fismuler Barcelonát egy nő irányítja: Elena Morcillo : „Gyönyörű élmény volt. Az El Borne a tökéletes hely ennek a projektnek a fejlesztésére Barcelonában . Azért jöttem, hogy maradjak." És hozzáteszi: „A vendégszeretet csodálatos és kemény világ, amely nagy erőfeszítést, áldozatot és csapatmunkát igényel. Egy csapat, amely betartja a nemek közötti egyenlőséget Madridban, és ugyanezt az utat járja Barcelonában.”
Elena üdvözli a fogadó városban kínált lehetőségeket: " A város számos lehetőséget kínál egy nő számára, hogy karrierje csúcsára jusson ”. És egy desszerttel búcsúzik: „Imádom ezt a környéket, tiszta történelem. Úgy tűnik, úgy tervezték, hogy eltévedjen... néha eszembe jut a La Latina ”.
Csak néhány asztal (és hónapok) a városban
A XAMPANYET _(Carrer de Montcada, 22) _
Két lépésre Picasso múzeum – művészi hagyatékát monográfiára adná –, és az utolsó előtti beszélgetést keresve nincs terápiásabb és egészségesebb, mint egy kocsmai találkozás az útitársakkal: értekezések száz decibelen és fekete viccek… pezsgő? a környék egyik legjelentősebb helyén, amely őrzi (és mit őriz meg) néhány ékszert, mint pl. A Xampanyet.
És miért zárják le ezt az utat egy évszázados kocsmában? Az övéért közérdekűnek nyilvánított juttatások beszedése : a hitelesség ragyogása – a franchise korszakban kihalásveszélyes minőség –, a hatalmas méretű konzervek (kagyló, szardella, szardella), valamint a katalán kolbász montaditos (lassú taps), és persze , a főzet, amely a bár nevét adja: xampanyet, egy sima házi készítésű cava, melynek varázsa , szintén nyilvános, abban rejlik, hogy az Instagramot elárasztó pohár francia pezsgőben pirítósok okozzák a szövetséget.
Ne pánikolj: itt az 'chin chin' is olyan ízű, mint a finom szifonos vermut, a habos sörök és a borok pohárban egy bárban hogy 1929 óta néhány generációnak örömet okoz. Természetesen a nőkről.