A Caroline Heredia az aromás növények egyik referenciája Spanyolországban.
Ebben az időben nincs senki, aki megszabadul a hidegtől! Van élet a teákon és a természetes gyógynövényekből készült infúziókon túl is. Kinyitjuk az aromás növények fiókját a konyhában, a szektorban mércével, Caroline Heredia .
Ez a venezuelai nő San Franciscóban nőtt fel, utazott és ott is maradt Madrid mesterképzést csinálni zöldségtakarók . Vagy ami ugyanaz, a városok tetejének meghódítása kertek beültetésével. Ismerősen fog hangzani, mert Angliában vagy New Yorkban már nagyon divatos.
A szeretete iránta városi kertek vezette a Blueyellow létrehozásához. „Ez a kulináris alapanyagok márkája. Limitált kiadású termékekről van szó, amelyek a kertben termesztett aromás anyagokon alapulnak” – magyarázza a Traveler.es-nek.
A Blueyellow a madridi kertjükben termesztett termékek márkája.
„Van egy agroökológiai kertünk Madridban, amely nem a sajátunk, amelyet más gazdákkal osztunk meg. Ott nagyon gondos válogatást ápolunk termékeink elkészítéséhez” – mondja.
Követtük a tanácsukat, és egy listával kezdtük négy aromás gyakorolni a konyhában, mert ezt, mint mondja, kipróbálással lehet megtanulni.
BAZSALIKOM
Érdekes módon egyes országokban jobban ismert gyógyászati tulajdonságairól, mivel gyulladáscsökkentő, antioxidáns, stresszoldó és májvédő. „Néhány kedvenc kombinációm a citromos bazsalikom halakkal és kagylókkal, valamint citrusfélékkel és nyári gyümölcsökkel készült gyümölcslevekben, valamint sorbetekben és desszertekben.
Az görög bazsalikom intenzív ízének köszönhetően remekül illik vinaigrette-hez és friss sajtokhoz. A lakhely pedig kiváló szegfűszeg aromát hagy a rizses és tésztaételekben.
ANGOL LEVENDULA
El kell aludnod? Az angol levendula antimikrobiális és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, ezért használják a álmatlanság , pánik és ideges helyzetek.
Nagyon hatékonyan tartja távol a legyeket a konyhától, és nagyon egyéni növény. "Csokoládéval, fehér húsokkal, krémekkel, krémekkel, citrusfélékkel és körtével kombinálható". Vedd meg most!
LEVISTA
Más néven a lovage . Ez egy antibiotikum kivételes, tökéletes orrdugulás és gargarizálás esetén.
A konyhában levesekkel, pörköltekkel és kenyerekkel működik. "Sajtokkal, tojással, paradicsommal és vinaigrette-ben ajánlom."
FŰSZERES OREGÁNÓ
Ennek az oregánónak a fajtája gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és gombaellenes hatással rendelkezik, összetevőit pedig légúti betegségek leküzdésére használják. Nem tudtad, hogy a húsból főzés előtt eltávolítják a méreganyagokat?
„Szinte mindenhez megy. Gondoljon a mexikói, olasz vagy görög ételekre, és biztosan oregánót tartalmaz. Szeretem szardella, articsóka, tojás, hall, bárány, sertés, gomba, és persze paradicsom.
Az étvágy felkeltésére Caroline az El Escorialban található Montia éttermet ajánlja. „Nagyon jól kezelik a vad aromákat. Ráadásul a termékük helyi”. Meg van jegyezve!