Asador San Huberto
IGAZI VÁROS
Asador San Huberto (Montiel, s/n tel. 926 92 35 35) €€€
Hagyományos szezonális konyha. Ilyen névvel nem érhet meglepetés a levélben: itt a termék klasszikus és elegáns légkörben szublimálódik.
Azok, akik ebbe az étterembe jönnek, azzal az érzéssel távoznak, hogy senki sem próbálta megtéveszteni őket. Elmagyarázzuk: A fúzió és a kreatív konyha néhány mutatója ellenére ez a (jó) termék temploma. érvényesül a húsokat (bárány, malac, marha...), grillezett. De a listája tenger gyümölcsei és halak a minőség több, mint egy anekdota, ok a zarándoklatra.
A pincében több mint 200 referenciával ez talán az egyik legjobb hely annak felfedezésére, hogy La Manchában is készülnek jó borok.
Miami Gasztro (Avda. Rey Santo, 3 tel. 926 92 19 43) €€
Hagyományos konyha változatos és eklektikus menü , egy hely, amely megjelenése miatt összekeveri a funkcionális és a futurisztikus.
A legjobb dolog a Miami Gastro-ban, hogy egyike azoknak a helyeknek, amelyek mindig nyitva vannak és minden típusú nyilvánosság számára: reggelitől vacsoráig; néhány kreatív előétel nyársból, egy jó pacalból Pepe Macíastól vagy néhány kagylóból a Carriltól, amelyek áthaladnak az olyan adagokon, mint a vállszeletekkel készített konfitált articsóka vagy a rák au gratin. Ügyeljen az ibériai ételekre és az ínyenc sajtokra.
DAIMIEL
a csendélet _(Luchana, 20 tel. 926 85 26 52) _ €€€
A név a 13. században a sziklában feltárt földalatti pincére utal, ahol a helyiség nagy kincse őrzi: széles borválasztékát. Ramón Sánchez Camacho, a Castilla-La Mancha Sommelier Szövetségének elnöke a felelős ezekért, garancia.
A konyha előtt a bátyja, Rubén, az építész hagyományos konyha a legjobb termékkel. Itt a konfitt szopós malac diadalmaskodik, alma- és savanyúságkompót kíséretében. Vannak olyan alkotások is, mint az oliva trompe l'oeil. Szokatlan az EVOO-k ilyen széles választékát találni egy menüben.
Ez nem akármilyen pizza.
TOMELLÓ
Pizzéria Marquinetti _(Avda. D. Antonio Huertas, 47 tel. 926 51 46 66) _ €€
Pizza, ez az. De micsoda pizza! Haute cuisine, és a világ legjobb pizzaszakácsa készíti. És ez nem hiperbola. Jesús Marquinát, Marquinettit Olaszországban képezték a legjobb tanárok. És a tanulás olyan jó lehetett, hogy ma Ötször nyert világbajnokságot ezen a szakterületen.
Hogyan sikerült elérni? Mindenekelőtt az alapanyagok (főleg a liszt) jó részét Olaszországból hozzák. Másodszor, újítás az összetevők és kombinációk terén, de anélkül, hogy valaha is szem elől tévesztené az étel lényegét, és minek is kell lennie. ; harmadszor pedig a művészet és a sok energia pazarlása. Néhány példa: libamáj, Matador, Dulcinea, Rolling Stones...
Ez a séf egy nagyon sikeres franchise mögött áll: Kilóméteres pizza , négy üzlettel Madridban.
€ Kevesebb, mint 10 €
€ € 20 €-ig
€ € € 50 €-ig
€€€€ Több mint 50 €
*A 2018-as Gasztronómiai és borkalauzt digitális változatban is megtalálja az Ön készülékei számára, a címen Manzana , Zinium Y A Google Play .