Barcelona, a la Drive
Emlékszem a szerkesztőségre Tyler Brule a Monocle élhető városok indexe 2010-ben: „Barcelona Európa egyik legszebb fővárosa, de hozzáállása minden, csak nem vonzó. Nyugi, nem vagy francia! Azt is unjuk, hogy külföldiek és részegek célpontja vagy. Lehet, hogy ez anyagilag előnyös, de ideje engedni." Én teljesen egyetértek. Imádnivaló, kimerült és üres Barcelonánk* székrekedéses, átlátszatlan és szürke.
És mégis nehéz nem próbálkozni még egyszer. Nehéz százszor, ezerszer nem visszatérni Barcelonába. Ez egy 24 óra alatti megbékélés története és néhány ok, amiért továbbra is szeretni kell őt:
1) Gasztronómiai krónikásként visszatértem Katalóniába, és Barceloneta már búcsúszínre festette homokját csempére és mahagónira. Az utazás fárasztó, az A2 pedig -sokszor- fogorvosi váróterem. De micsoda szálloda, mon dieu, milyen szálloda. a lényegre: a Hotel Arts Talán ez a legjobb szálloda, amit ismertem – és jó néhányat ismertem – Spanyolországban. 32. emelet, ez a kilátás. Privát lounge bár a legújabb lakosztályokhoz, saját szakács, csodálatos reggeli és kifogástalan kiszolgálás. És ez az, hogy egy szálloda szolgáltatás, diszkréció, tér és kaland. Mikor értik meg mások?
The Hotel Arts: mikor értik meg mások?
2) Reggeli Oliviában. És hajnal. A reggeli - fáradt vagyok az ismétlésből - a nap legjobb pillanata. Reggeli közben minden rendben van, a hangok még melegek, és a világ a lábad alatt landol a koffein lágy csöpögésével. A reggeli – hadd mondjam el – az udvariasság utolsó menedéke , a csendről. Reggeli közben még mindig emberek vagyunk, és Barcelonában – így van – olyan csodálatos kávézók kínálata található, mint az El Olivia, ahol a pa amb tomàquet példaértékű, a kávé pedig pokolian forró, fekete, mint az ördög, tiszta, mint az angyal. és édes, mint a szerelem
3) Gyűrű. Túl sokáig nem megy vissza az Arolához, és egy hibátlan kifogás: találkozni az új szakácsnővel, Miguel Angel polgármester . Egy kifogástalan önéletrajz (elBulli, Mugaritz, Dacosta) ill bátor, szélhámos és őszinte ajánlat : menü menü nélkül és tányérok nélkül, minden a középpontban és gerinces tapasban és snackben. Félelem nélkül. Szórakoztató gasztronómiai játék a barcelonetai nap alatt: tépőborsó espardenyével, Kimchi vörös garnélarák és Dashi forrázat, folyékony hummus, fürj tagine, polip ceviche, virágok, zöldségek, fény és mosoly... Valóban meglepetés, váratlan meglepetés. Ha adnak neki egy esélyt – remélem, hogy megteszik –, ez a fickó nagyon-nagyon messzire megy. Akkor
Az Arola étterem szabadtéri étkezője
4) Kegyelem. Mindig Grace. Ez elkerülhetetlen. Amikor haragszom Barcelonára, mindig visszamegyek a Passeig de Gràciára, és a séta felénél már megbocsátunk egymásnak. Tudom, hogy aktuálisnak, banálisnak, sőt sértőnek hangzik - amivel ez is esik -, de egy délelőtti vásárlás bőven megér egy misét és száz kegyelmet. Az útvonal Santa Eulaliában (Passeig de Gràcia, 93) kezdődik, a megkerülhetetlen Santa Eulalia, a spanyol divat élő történelme és a luxus úttörője, a legenda szerint Amancio Ortega, az épület tulajdonosa hosszú időt tölt a szabó padlásán. bolt . Ültethetnék egy Zarát, de nem, tűrjem ki a Santa Eulaliát. Remélem, örökké tart.
Azt mondják, hogy Amancio Ortega sok időt tölt a szabóműhely padlásán
5) Paco Pérez borozó. Vissza a Művészethez. A Frank bárjában eltöltött Manhattan után Paco Pérez, egy vadonatúj Michelin-csillag van soron, aki beszéde a katalán tengeri konyha avantgárdja és revíziója (akinek szellemi és gasztronómiai epicentruma a Llançàban található Miramar étterem). Az Enoteca konyha mélyen zamatos, nélkülözhetetlen: sütőtök gnocchi szarvasgombával (magistral), párolt morzsa, ibériai szalonna és „espardenyes”, citrusos meunière nyelvhal vagy a fekete erdő. 110 eurós kóstoló menü (170 teljes párosítással) és lenyűgöző környezet a fénye, a fehérje és a horizontja mögött. Tudom, hogy nem szabad ezt tennem, de azért fizetnek, hogy vizes legyek: ha választanom kell - és ebben az életben választanod kell -, akkor Arolánál maradok.
6) Barcelona. A bicikliket. Azt mondanak, amit akarnak: hipszterek, modernek, virágevők és tapscsapdák. De az udvariasság és az intelligencia azt jelenti, hogy tiszteli környezetét, gondoskodik otthonáról. És ez sehol nem tapintható, mint Barcelonában. Nagyon kutyabarát város is. Mint Utazó.