Inés Sastre elkísér minket Il Borro középkori városának macskaköves utcáin
Egy gerincen ülve, egy kis kőhídon át, a középkori falu alig harminc házból földszínek látszanak lebegni a bolyhos zöld buja ami a patakot kíséri. A város valójában egy agroturisztikai üdülőhely része, ahol a házakat átalakították több szobás lakosztályok , nappali kandallóval és konyhával. Néhányukhoz napos és árnyékos terasz tartozik, a templom mögött pedig egy végtelenített medence épül, amely az erdőre néz. Virágok és lusta napok illata van.
Inés Sastre az Il Borro község hídján
A kis város nagyra néz rózsaszín homlokzatú neoklasszikus kastély másik magasságba emelve és ciprusokkal körülvéve. Tíz hálószobával, elegáns szobákkal, nagy vacsorák lebonyolítására, edzőteremmel és gyönyörű, római hangulatú, virágos kertekre nyíló, fedett uszodával rendelkezik. Egészben bérelhető, kötény és sapka szolgáltatással . A kertek és erdők labirintusán túl hektárok és hektárok terülnek el olajfákkal és szőlőültetvényekkel szegélyezett mezőgazdasági területeken, amelyeken további húsz nagyobb villa kapott helyet. Il Borro San Giovanni Valdarno falu mellett található, egy háromszög által alkotott vidéki szívében Firenze (egy órában), sienna (máskor) és Arezzo (20 percnél). A központban van, de mindenen kívül. Természetesen mindez nem így nézett ki, amikor Ferruccio Ferragamo egy vadásznapon véletlenül bukkant az ingatlanra, alig több mint húsz éve.
A fő villát a németek bombázták, miközben visszavonultak második világháború , akárcsak a híd, és a termőföld, amely egykor etalon volt a termelésben, több tucat éven át sorsára volt hagyva. Az Il Borro ekkor Savoyai Amadeóhoz, Aosta ötödik hercegéhez tartozott, korábban pedig Európa néhány legillusztrisabb családja : a Hohenlohe, a Medici Tornaquinci, a Dal Borro... ugyanazok, amelyek szinte mindennek az idegközpontjává tették ezt a vidéket.
Ferruccio gyermekeivel és Inés Sastre
Salvatore Ferragamo , a cipész a sztárokhoz, vezetéknevét az 1920-as években tette híressé a női cipőket műalkotásokká alakítsa (emlékezz Dorothy cipőjére Óz varázslója ? és Marilyn Monroeét A kísértés fent él ?) .
De ma, hála a következő generációknak, élükön Wanda , özvegye és fia Ferruccio , a Ferragamo birodalom olyan kollekcióvá bővül, amely magában foglalja ruházat, táskák és kiegészítők férfiaknak és nőknek, parfümök , valamint egy múzeum, egy kis butikhotel-portfólió Firenzében és Rómában (amelyet a család egy másik ága kezel), és most ez az agroturisztikai üdülőhely, amely egy olaj- és borospincének adja a nevét, amely kiváló fehéret, Lamelle-t, és három tömör vörös, tökéletes a toszkán húsételek kísérőihez. Az Il Borro felelős embere, valamint a siker a pince , egyik legidősebb fia, Salvatore, aki saját bevallása szerint szenvedélyes biodinamikus mezőgazdaság.
Virágok árasztják el az ingatlant
– Hát nem a világ egyik legszebb helye? , Ferruccio bevallja nekem, hogy még mindig nincs olyan nap, hogy ne gondolna rá. Amint meglátta, tudta, hogy ez az a hely, ahol a családjával szeretne időt tölteni, de hamar meggyőződött róla a föld lehetőségeit . Visszanyerné korábbi pompáját luxus nyaralás a legtisztább toszkán hagyomány szerint, és ezt a pihenési javaslatot produktív tevékenység kísérné, kézműves műhelyek és egy farm, ahol Chianina borjakat nevelnek és művelnek. növényvédőszer-mentes összetevőket és természetesen a márkája minőségi előírásainak megfelelő bor készítése. Soha nem az volt a célja, hogy újra feltalálja a mesét, hanem inkább visszahozza az életet Toszkána ebbe az elfeledett szegletébe , teremtsen munkahelyeket a környékbeli családok számára és alakítsa át az Il Borro-t a önellátó gazdaság energetikailag is.
Inés Il Borro egyik lova mellett pózol
Ha Olaszországot múzeumnak tekintenék, akkor Toszkána régiója az egyik leglátogatottabb szobája lenne , mindig tömegek kavarognak bizonyos urnák körül. Mivel Dante Y Boccaccio A hollywoodi filmektől a művészettörténeti könyvekig Toszkána úgy jött le hozzánk, mint a lakoma az érzékek számára . előzékeny az olaszországi nyelvi arisztokrácia , ez az ihlet és az alkotás földrajza.
A világban összehasonlíthatatlan művészeti örökséggel, vespákkal, tervezőivel és dombjait szőlőültetvények és ciprusok körvonalazzák –az a középkori zöld lándzsa, amit a költő énekelt –, Toszkána szemlélődési és tanulási térnek érzi magát, irigylésre méltó zugnak, ahol megbecsülik a szépséget és gyakorolják a la dolce vita hitvallását. De mindezeken túl Toszkána egy érzelmi térképészet része. Provence-hoz, New Yorkhoz vagy a Csendes-óceáni szigetekhez hasonlóan Toszkána is lelkiállapot. Egyfajta boldog és optimista nosztalgia.
Toszkána: szelíd dombok, amelyek jó olajokat és jobb borokat kínálnak
Főleg az egyik ilyen vényköteles hely szerelmi betegségek és identitásválságban szenvedő művészek számára javasolt . Menj el néhány napra, hogy egyél jókat, olvass, aludj rosszkor, és meglátod. Elliptikusan élni az életet, ahogy Fellini mondta. Hogy kihasználjuk, amíg elérhető. Az angolszász utazók által idealizált mediterrán spontaneitás teljesen ismerős számunkra.
Toszkána azonban kettős identitású, nemes és paraszt , ami még azok számára is ellenállhatatlanná teszi, akik hozzászoktunk a borral lemosott hosszú étkezés utáni étkezéshez. Mert valljuk be, életünk egy pontján, mindannyian arról álmodoztunk, hogy az Arno folyó hídjai mellett csókolózunk (vagy fagylaltot eszünk). vagy hogy egy távoli rokonunk meghív minket egy nyarat a vidéki házába. vagy vásárlással egy darab paradicsom, ahol nyugdíjba vonulhat.
Inés Sastre kinéz Il Borro lakosztályának ablakán
„Kőről kőre” újjáépítették, ahogy számolni szeretik, hét évbe telt a főház és a bekötőutak helyreállítása. Amanda Henderson , egy brit építész, akivel Ferruccio 32 évig volt házas, egy ilyen nagyszerű munkát irányított, és az archívumot kutatta, hogy valódi képet kapjon milyen volt a te napodban . A birtok luxus vidéki nyaralás stílusát hűen követő dekorációt Ferruccio jelenlegi felesége készítette, Ilaria , akivel van egy tizenegy éves fia. Nincsenek szabványos vagy monokromatikus belső terek.
Itt minden egyedi . Örökölt darabok és vásárolt bútorok és tárgyak „árveréseken itt-ott, különösen Olaszországban” , magyarázzák nekem. Az anonimitás által védett értékes kincsek találhatók, mint például a zongora, amely diszkréten vezeti a fővilla termét. Chopiné volt . Lépcsőink alatt nyikorog a fapadló, a mennyezet pedig visszanyert freskóktól ragyog. Csengő szól a fejünk fölött, és megzörgeti az ágy fejtámláját, mintha a ház asszonya mérges lenne. A történelmi teher a bőrön érződik , fanfár nélkül, természetes módon.
Inés Sastre számára: "ez a hely egy álom"
Főnök , Ferruccio német mutatója vigasztalanul üvölt a medencén át. Keresi távollévő gazdáját. Figyelmen kívül hagyja a hívásaimat és elszalad a rózsabokrok között . Ferruccio minden fiának van egy háza az ingatlanon, és amikor itt vannak, valami gyakran előfordul, hogy ebédidőben találkozunk velük. VinCafe . Időnként ünnepi vacsorákat és bálokat rendeznek L'Orangerie, a fenséges pavilon , és bizonyos szombatokon, mint ma, focimeccseket rendeznek az emberek között Il Borro (tulajdonosok és alkalmazottak) és a város karabinierei.
Festmények és régiségek vására Arezzo történelmi terén
Akárcsak a táj és a hagyományok, a Toszkán konyha Viszonylag épségben kiállta az idő próbáját. Úgy tartják, hogy az étel volt az oka annak, hogy a ősi etruszkok A világi örömök élvezetéről ismertek, néhány évszázadra Toszkánában telepedtek le, amíg a rómaiak elhagyták őket. Az erdők vadban gazdagok voltak és vannak ma is és a termékeny föld az úttörő szőlőültetvények telepítéséhez. A régió időtlen esszenciája, a mai toszkán ételek éppúgy felkeltik az érdeklődést, mint a művészeti öröksége. És ez az itt minden egy asztal körül van elrendezve , a gasztronómia és a környezet kéz a kézben járnak.
Te is így érted Andrea Campani , az Il Borro séfje, aki átadja a táj szenzációit az ízvilágra, kortárs interpretációt készítve történeteiről, művészetéről, aromáiról, helyi szezonális alapanyagokkal. Az Il Borroban két étterem található . Az VinCafe , a gyógyfürdő mellett és a végtelenített medence A középkori városkában egy üvegezett tér, ahol kötetlenül ebédelhet vagy vacsorázhat. Itt szolgálják fel a reggelit, és ihat egy jó kávét (“ fekete, mint a pokol, erős, mint a halál és édes, mint a szerelem ”, a toszkán képlet) bármikor – bár ne feledjük, cappuccinót csak reggel issunk.
Közben be Az Osteria , kifinomultabb, nagy tölgyfa asztalaival, hol Campani szabad utat enged minden képzeletének, bár a menü sztárja valami olyan egyszerű (és zamatos) mint a chianina ribeye . És minden toszkán étkezés sarokköve: a bor . A bor és az olaj. És az Il Borronál mindkettőt tudják, hogyan kell csinálni.
Chianina marha carpaccio
Néhány hónappal ezelőtt Firenzében is megnyitották első éttermüket, Il Borro Toscan Bistro , új koncepció fiatalos és elegáns , félúton a trattoria, a bisztró és a csemegeüzlet között, ami akár az is lehet Williamsburg egyik felkapott pontja . Az Arno folyón található, közvetlenül a híd előtt Santa Trinita ahol Dante találkozott kedvesével beatrice , és a sarkon a Palazzo Spini Ferroni , a 13. századi palota, ahol a Ferragamók főhadiszállása található. Itt lehet enni a VinCafé klasszikusait, mint pl regionális sajt- és kolbásztáblák és a finom saláták, és a L'Osteria néhány ideiglenes alkotása, a napi különleges ételek mellett: ma egy pisztrángos rizottó teljesen felejthetetlen.
Az Arezzóba vezető tartományi út mentén, a la strada-ba Sette Ponti , néhány kilométer és több kanyar szükséges ahhoz, hogy kijussunk az Il Borro dombokból. Ügyeljen arra, hogy ne használjon felesleges jelzőket. mert levonják a hitelességet a nyomat hitelességéből. A strada nevét adó hét híd egyike Ponte Buriano városának kijáratánál, Leonardo da Vincit ihlette meg titokzatos Giocondájához . Ha nem hiszi, nézzen alaposan a Mona Lisa bal válla mögé.
* Ez a cikk a Condé Nast Traveler magazin július-augusztus 75. számában jelent meg. Ez a szám iPadre készült digitális változatában az iTunes AppStore-ban, PC-re, Mac-re, okostelefonra és iPadre készült digitális változata pedig a Zinio virtuális kioszkban érhető el. (okostelefonos eszközökön: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Önt is érdekelheti..._*
- 42 tennivaló Toszkánában egyszer az életben
- Toszkána útmutató
- Toszkána 10 legszebb faluja
- A Tarot Garden: a Güell park Toszkánában
- Lucca kerékpárral: a tökéletes toszkán nyár
- 20 ok arra, hogy mindent elhagyva Olaszországba menjen
- Szicília tíz városban - Piemont tíz legszebb városa - 100 dolog Rómáról, amit tudnod kell - Firenze tíz lépésben és anélkül, hogy rálépnél az Uffizire - Egyél Olaszországot kilenc lépésben
- Minden információ Olaszországról
Éld át olasz álmaidat filmes környezetben: Toszkána