Ami a Párizs-Dakarból megmaradt Santiago de Compostelában
Santiago de Compostelában 160 méteres rallyt rendeztek. Három évtizeddel ezelőtt volt. úgy hívták Párizs-Dakar , mint a pilótáké a dűnék közepén a lerobbant terepjáróval és sisak alatt izzadva 40 fokos árnyékban.
De Santiagóban hideg van és az év nagy részében esik, szóval egyetemi hallgatók egy csoportja úgy döntött, hogy megváltoztatja a szabályokat és melegíts fel egy tál fehérborral, és állj meg tapassal.
Pracina do Franco
Ma már alig van emlék az őrült részeg kalandokról, de megérnek egy ürügyet, hogy lássák, milyen dolgokat lehet kipróbálni a több mint nyolc évszázada fájdalmainkat átélő katedrális szokásos turistalátogatásán túl.
Az út a kávézóban kezdődött Vagy Párizs _(rúa dos Bautizados, 11) _ és a Dakar sörgyárban kötött ki _(rúa do Franco, 13) _. Ez az út mindössze 160 méter keresztül a Rua do Franco ma egy olyan raj, amely egyformán agglutinálódik turisták tömegei -Santiago azt kockáztatja, hogy új Velence lesz, ha senki sem javítja meg- és egyetemi hallgatók akik megpróbálnak elmenni kenyeret vásárolni olyan környékre, ahol alig van nyoma a helyi életnek.
Ez még a 90-es években volt, amikor egy csoport Cangas do Morrazo egyetemi hallgatói összegyűjtött néhány pezetát a fejlesztéshez egy jól ismert túra a környék bárjaiban ürügyül, hogy jól érezzük magunkat és igyunk néhány bort minden kocsmában.
Abban az időben ez általános volt a klubok, mint a kulturális és társadalmi szerveződés egyik formája. sziklák, mint a Az Enxebre Carallada barátai -barátai a rusztikus párt, gyors és pontatlan fordításként- vagy a Az Elefántút barátai , hogy néhány példát mondjak.
Húsleves a Paris kávézó-bárból
Rövid időn belül már több szurkolói klub is jelentkezett az utazásra. Még szabályok is voltak. Csak egy csoport minden sávban; semmi sem volt lezárva A bár tulajdonosa jegyzetbe írta; volt egy ellenőrző pont a Plaza de Ourense-ben, hogy kizárják azokat, akik túlságosan érintettek voltak; szükségszerűen az egyik csoport nem tudott inni az egész út alatt, és a bárok látogatásának határa 15 volt. Persze a mítoszt annyira eltúlozták, hogy van, aki azt mondja, azzal találkozott, aki tehette állj meg a közel 40 bárnál inni, és folytasd függőlegesen, mintha mi sem történt volna.
A zarándoklat teljesítése után pedig és nyerje meg a doboz borosüveget nyereményként, az út a mellett folytatódott rúa da Raíña, hogy folytassa az ivást.
Ma már messze nem ajánlunk ilyen őrült őrültséget, de megtehetjük vessen egy pillantást ezekre a helyekre, ahol pihenhet a barátokkal és menekülni az őrjítő tömeg és a turisták franchise elől, amelyek annyira ellentétben állnak az őket támogató sikátorok köveivel.
PÁRIZS-DAKAR MA
A kezdet ugyanaz marad, bár más kezek hordozzák. Talán a belseje Vagy Párizs Nem fogok megjelenni egy Taschen szerkesztői kalauzban, de igen hű a 90-es évek szelleméhez, ez arra emlékeztet bennünket, hogy mi is szerettünk volna modernitást annyi barlangi idő után, és hogy időnként jó megújulni. Szóval, már csak ezért is, érdemes ellátogatni ide igyon egy kávét vagy egy jól megfőzött sört.
A Rua do Franco-ban mások, akik Comanche területének közepén folytatják, ott vannak O' 46 _(a 46-os számon) _, 42 (nagyon könnyen kitalálható számában), vagy a Xantar O Barril háza _(34 évesen) _, akik továbbra is szolgálnak a polip és a szívkagylók úgy táplálkoznak, mint az első napon.
És persze az út vége, a sörfőzde Dakar _(a 13. szám alatt) _. Közvetlenül az ezen épületek által alkotott kis tömb mögött található a Rúa da Raíña.
Itt élvezheti a helyi gazdagságot három másik mitikussal: a Ourense _(rúa da Raíña, 25) _, a Orella _(a 21. számban) _ és mind közül a legrégebbi, a kocsma Vagy Fekete macska 1920-ban alapított -rövid időn belül az élet évszázadát ünneplik, ami állítólag hamarosan- és sok élet telt el ennek a régi istállónak a kőpadlóján.
Hangulat a Rúa da Ra-ban
Pilar Costoya a negyedik generáció. Az alapító dédunokája, Marcelino Garcia , az, aki férjével együtt tartja ennek a száz éves háznak a gyeplőjét, putting kádak fiatal bor és ugyanazt szolgálja sertésmáj hagymával hogy a nagymamája főzött. Ne aggódj, lesz egy ötödik generáció.
AZ ÚJ ARANYMÉRFIA
Santiago sok mindent kínál, messze a megfizethető ajánlatoktól, amelyek mindig méltóak és tiszteletreméltóak a zarándok számára. Tól új élelmiszerpiac _(rúa das Ameas) _ a gasztronómiai galériákba A galíciai _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; abból a kifogástalan omlettből, amely bemutatott Javier Peñának és nyomorultjainak a bárban a néni _(rúa Nova, 46) _ még az asztalok és a saláták is jó borral lemosva Pepe Paya _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
De ha van egy utca, amely egyesíti a javaslatok megújítására irányuló erőfeszítéseket, akkor az az Szent Péter. Bár az egész utca tele van referenciákkal, íme néhány, hogy felkeltse az étvágyat.
Vagy Dezaseis _(Rúa San Pedro, 16) _ talán a legnemzetközibb, amióta elkápráztatta az újságírót Mark Bittmann 2007-ben, aki polipját á grella -grillezve- belefoglalta a New York Times utazási cikkébe. És az igazsághoz híven nem okoz csalódást. Helyi és szezonális termék, közösségi oldalaikon megmutatják az aznapi menüt, amelyben megtalálható galíciai húsleves, hús vagy caldeiro, marhapörkölt vagy néhány húsgombóc rizzsel.
A Lacon Street Burger
Egy kis titkot rejt ez az utca – mert mögötte van, a rue das Fontiñas 4. szám alatt – a ** bár Pampín .** Alén Tarrío, a Gasztronómiai Fórum 2019-es séf-díjasának szakértelme vezetésével tökéletes hely a Kóstolja meg a hagyományos konyhát a lehető legnagyobb mértékben.
Ban ben Imádom _(rúa San Pedro, 32) _ ihat egy bort egy látványos belső kertben vagy d élvezze a tapast vagy a napi menüt egy lareira bárban (kémény), amely mindig túlcsordul. Hagyományos konyha helyi termékekkel, amely hetente változik (Októberben volt egy lencse krém curryvel és kókuszos és néhány sertésborda chimichurrival és pürével, amitől még mindig sírok).
befőzött _(rúa San Pedro, 120) _ olyan helyi termékeket kínál, amelyek gondossággal és az ő kezében vannak. Jorge Gago , Revelation Chef 2017-ben és a városi tapas verseny győztese. így megpróbálhatod fattyúmakréla sashimi vagy kelta kakas „picantón”, Amellett, hogy van egy szuper szép belső kertünk, ahol lehet sörözni és élvezni a csendet.
Bónusz labda. Ahogy látom, hogy néhány válogatós nem akarja elhagyni a katedrális gravitációs terét (ez néha előfordul, ez normális), mindig el lehet ámulni **Marcelo Tejedor, a Casa Marcelo Michelin-csillagának legújabb alkotásán * * _(rúa das Hortas 1, a székesegyház lábánál) _ amely tőle néhány lépésre egy szigorúan titkos gasztronómiai projektet hozott létre az ún. Chu úr _(rua das Hortas, 25) _. a háttértörténet, ízeinek cselekményvonala az ázsiai kontinens. A fürdőszoba pedig tele van maneki nekokkal, az arany macskákkal, amelyek szerencsét hoznak a karon.
Vagy visszatérhetsz a forgatagba és túlélheted. Már tudja, hogy Santiago mindent kínál. Még egy bárral is.
Rua do Franco