Rúa de San Pedro: 400 méter galíciai konyha
Évszázadok óta megszokta, hogy zarándokok elhaladnak mellette – ez az az utca, amely mentén a Santiago útja lépjen be a történelmi városba Compostela - az San Pedro Rua történt az elmúlt években házi kézműves műhelyek és hagyományos étkezőházak hogy az egyik **galícia legaktívabb kulturális és gasztronómiai központjává váljon** anélkül, hogy közben elveszítené jellegét.
Néhány hagyományos taverna, ahol még mindig lehet hallgatni időnként dudás vagy tavernadalok jelenleg kreatív stúdiókkal, könyvesboltokkal, előadóművészetnek szentelt terekkel és minden ízlésnek megfelelő kulináris ajánlatokkal együtt léteznek. Galícia gasztronómiai panorámájának legváltozatosabb fél kilométere.
Ez a válogatás néhány alapismeretünkkel, amelyeken végig kell mennie, mint a zarándokok, fentről lefelé anélkül, hogy bármi is kimaradna az út során:
Tasquina de San Pedroba
Közvetlenül az utca megkezdése előtt, a Szent Péter kereszt tér , ez a kis bár, ami régóta működik, nemrég lett felújítva, és sikerült megőriznie a megszokott hangulatot.
Hagyja magát vezérelni keresztény , a bár előtt, a poharas galíciai borok kiváló választékán keresztül. Csütörtökön pedig ráadásul hamburger.
Leszáll az éjszaka Santiagóban
** Cserepes **
Még 50 métert sem kell megtenni ahhoz, hogy elérjük az utca minden bizonnyal legközvetítettebb helyét.
És nem ok nélkül, ha megnézzük az elmúlt évek eredményeit. A városi tapas verseny győztesei és azzal Jorge Gago, a kinyilatkoztatás séfje Galíciában 2017-ben , a konyha előtt is van a város egyik legbájosabb kertje.
Az egyik asztalánál étkezni, ha az időjárás engedi, egyike azon ritka luxusoknak, amelyeket a város időről időre kínál nekünk.
A város egyik legbájosabb kertjével
TS Home
Csak át kell mennie az A Maceta utcán, hogy találkozzon a hivatkozás a városban, ami a vegetáriánus javaslatokat illeti . Egy tipp: ne hagyja figyelmen kívül kreatív koktélkínálatát.
Xearte Brigitte
Továbbmegyünk a történelmi központ felé, hogy megtaláljuk Santiago legjobb kézműves fagylaltozóját. Helyben készült fagylaltok friss tejjel helyi beszállítóktól és más kiváló minőségű termékektől. Nem tudja, hol kezdje?
Próbálja ki a Santiago torta fagylaltját vagy valamelyik szezonális különlegességük. Brígida, a tulajdonos a szomszédban egy kis pékséget üzemeltet – Panearte- minőségi galíciai termékek kicsi, de érdekes választékával.
Compostela vegetáriánus epicentruma
Pampin bár
A sarokban elrejtve Szent Péter tér , A többé-kevésbé az utca közepén található Pampín évtizedekig a hagyományos vendéglők közé tartozott, nagy központi asztallal és vendégkörrel a környéken.
Ma kéz a kézben Alén Tarrío, egy séf, aki többek között a Casa Marcelóban vagy Paco Moralesnél tanult , megőrzi kocsmai esszenciáját, de a hagyományos gyökerekkel rendelkező korszerű étlapon kínálja: csodálatos pácok, sült halak, rizses ételek, például pórák vagy borjú csülök, vagy a Santiago süteményszelet olyan ajánlatot adnak, amely alig többel több mint 9 hónapos életkor, Ez volt az év egyik megnyitója a városban.
Tehén fazulas rizs
Imádom
Egy újabb maroknyi lépcsőfok lefelé vezet az egyik utcai klasszikushoz, az A Moához. Két részre osztva, a pince, nyitott egy szép kertre, ad otthont az étteremnek, míg az utca szintjén egy hangulatos a bár mindig tele van.
A titkod? udvariassági sapkák , hogy itt hozzásegítheti magát az ügyfél az aznapi kínálathoz, melyben általában nem hiányzik a jó pacal, és az egyszerű, de ízletes tapas, mint például a függőséget okozó tőkehalzsemle.
Az utolsó szakasz a katedrális elérése előtt
** vagy Tensix**
Most jár először Galíciában, és szeretné kipróbálni a helyi specialitásokat anélkül, hogy turistacsapdába esne? Akkor Vagy Dezaseis a te helyed.
Egyszerű és jól megoldott galíciai konyha, minden klasszikussal, amire az utazás megtervezésekor számított – polip, lacón, empanada, szezonban Herbón paprika – egy kastély régi istállójában, az utca alsó részén.
Amint belépsz, rájössz, hogy általában tele van helyiekkel és látogatókkal. Helyi, egyszerű és megfizethető konyha, mindig élénk légkör kíséretében.
Rodeiro
Ezen a környéken a régi étkezdék közül az utolsó is, amely sokak szerint a legjobb pörköltet kínálja a városban. Valamiért a tulajdonosok Rodeiróból származnak, Galícia szívében, ahol ez a pörkölt már-már vallás. Átlépni az ajtón annyit jelent, mint 50 évet visszautazni az időben.
Izakaya Markesa
Hangulatos és kicsi étterem, már a történelmi központ kapujában, a Museo do Pobo Galego lábánál. Sebastian Villavieja és csapata egy utazó konyhát kínál nikkei esszencia, hogy néha inkább Japánt választja, míg máskor közvetlenebbül tekint Perura, anélkül, hogy szem elől tévesztené a terméket és a galíciai hagyományra való rábólintásokat. Egyedülálló ajánlat Galíciában.
Egyedülálló koncepció Galíciában
Utazni
A környék újonca, a Praza do Matadoiro, a történelmi központ egykori falai előtt a napokban nyitja meg kapuit.
Perui séf, több éves tapasztalattal a városban és a helyi szálló történelmi helyszíne (ha még nem járt át A vágóhíd még egy éjszakát sem töltött Santiagóban), amelyek az évad egyik nyitányává válnak.
És ha úgy érzed, ennyi utazás után tökéletes az, ha befejezed a kávé a La Florban.
Már a másik oldalon van Porta do Camino, a szimbolikus határ San Pedro szomszédsága és a történelmi negyed között, de érdemes megtenni azt a pár száz métert, hogy felfedezzünk egy gyengén megvilágított, eklektikus dekorációjú teret, amelyben a cuccok és konyhai eszközök óriások és nagy fejek maszkjaival párosulnak.
A délutáni kávé tökéletes befejezése egy San Pedro-i (és környéki) túrának.
De éjszaka visszatér, mert a különböző generációk zászlajára kerül, akik koktélokat próbálnak ki.
La Flor az az ünnepi hangulatú hely, ahol mindig találkozik valakivel, akit száz éve nem látott. Innen minden útvonal lehetséges.
Az éjszaka pedig Santiagóban végtelen, és tele van lehetőségekkel. De jobb, ha ezt egy másik szövegre hagyjuk.
A tökéletes befejező simítás