Silke a La Granja de Ibizán
Mielőtt befejezné az első pohár bort, az étel már élénk . Rengeteg ember cseveg boldogan az a. tágas tornácának árnyékában vidéki ház elmerülve az erdőben. Vannak, akik papucsban járnak, mások sarkúban, mások mezítláb. Benne vagyunk A farm , valami bizonytalan ponton a külterületén San Mateo kisvárosa , a másik Ibiza vidéki szívében, a tengerparti klubokon és apartmanokon kívül. Annyira kint van a hely, hogy még a GPS is elveszik.
A vendéglistán start-up alapítók, fesztiválszervezők, influencerek, Google tanácsadók, TED-előadók, művészek, filmrendezők, Silke, Boris Buono séf... Szó esik utazásról, étkezésről, tudományról, a világűr meghódításáról és a könyvekről . Bár sokan nem ismerjük egymást, ez azt mutatja, hogy barátok között vagyunk. Ha itt vagy, az azért van, mert ez az otthonod is.
Klasszikus, józan, természetes dekoráció
Vendéglátónk, ** Claus Sendlinger** egyike azoknak, akik szívesebben mennek mezítláb. Kényelmesen öltözködik: széles nadrág és kopott ing a Caravana számára, néhány barát kézműves szövetcégéhez Tulumból, a mexikói karibi városból, ahol néhány hónappal ezelőtt élt, mielőtt ideköltözött Ibizára.
A ** Design Hotels** alapítója és elnöke, valamint a La Granja projekt fő résztvevője. A La Granja Ibiza a Design Hotels új kalandja, egy márka, amely a piac egyik legérdekesebb független szállodáit egyesíti. Több mint egy évtizede megelőzi a szállodai trendeket. 276 taggal , A dizájn különösen értékeli az olyan kritériumokat, mint a szállodák találkozási pontokká és a helyi kultúra megteremtése és a tulajdonosok szenvedélye és őrültsége.
La Granja uszoda: a Design Hotels lényege
Amíg a hiányzókra várunk, egy csoport jött köszönteni **Coco (Chanel)**, a kedves Ibizai fekete koca amely őrzi a hely nevét adó biofarmot, és böngészhet a szobákban. Csiszolt cementpadlók, üres falak, dekorációként felfogott mezőgazdasági eszközök... A szigorú, de kifinomult rusztikusság nyugodt, már-már kolostori hangulatot teremt. Időtlen stílusa tartósnak készült. Vagy legalábbis mindig szépnek lenni.
De a La Granja Ibiza nem csak egy szálloda . Valójában ez nem is egy szálloda, hanem egy klub, menedékhely a természetben való kikapcsolódásra tagjainak: a „gazda barátainak”, a gazdabarátoknak, a művészetek művelésével foglalkozó egyesületnek, érzékenység a föld körül. Így a biodinamikus mezőgazdaság lehetőségeinek vizsgálatán túl a La Granja május végi megnyitása óta Egy gazda barátai szervezett gyógyító zenei koncerteket, telihold szertartásokat, konferenciákat, szertartásokat, mozi a csillagok alatt és világos vasárnapok, amelyek néha hétfőn is vannak, meditációval és elektronikus zenével. Találkozások rokon lelkek között. A klubba való belépés díja – 200 euró szezononként – jogot ad többek között a közös asztalokhoz ülni, egészséges bankettek – és beszélgetések – megosztására, valamint a programban való részvételre. A részvétel pedig azt is jelenti, hogy javaslatot teszünk, felajánljuk ötleteket, barátokat, kapcsolatokat.
Egy másik lehetőség a csatlakozásra, még ha csak egy napra is , ez foglaljon egyet a La Granja tíz szobája közül . A veranda előtt, a medencén túl, a kilátás a fenyőerdőt San Antonio-ba sodorja. ezen a távolságon, az öböl idillinek tűnik, és még inkább naplemente idején. De ez később lesz.
Andy
A mai esemény az étkezés 22 fő részére amely bulivá fejlődik – több vendéggel és a rezidens DJ zenéjével, Frank Rubcke – az eredeti mezcal bár körül, amely az ingatlan egyik legerősebb fájának oltalma alá épült. Claus figyelmesen hallgat Sandra Benbeniste, az **Ibiza Preservation Fund (IPF)** lelkes ügyvezető igazgatója, amely szervezet a sziget legsérülékenyebb természetes ökoszisztémáinak megőrzésére irányuló kezdeményezések kidolgozásával és támogatásával foglalkozik. Emiatt a La Granja-ban pompás kosarakat készítettek a kertből frissen szedett gyümölcsökkel és zöldségekkel a vásárolni vágyó vendégek számára. A bevétel az alapítványhoz kerül..
A La Granja gyümölcs és zöldség kosarai
Ugyanezek az ajándékok a föld színe a két nagy közösségi asztal: paradicsom és rukkola saláták virágukkal, hideg cékla és sárgarépa leves, cocas de escalivada, eper... Egyszerű előkészületek és bemutatók készen áll az "instagramra" . **Andy Szymanowicz** közös munkájának eredményei egy Hudson-völgyi farmer tudatában annak, hogy a szántóföldek egészsége ugyanolyan fontos, mint az élelmiszeré, és a Jose Catriman séf .
Claust vendéglátó gurunak tartják , látnok – és most még inkább, hiszen szuperképességekkel tölti fel magát Égő ember , a híres és besorolhatatlan éves fesztivál, amely hippiket, milliomosokat és művészeket hoz össze egy tünékeny város körül a nevadai sivatagban. Mindenkinél jobban tudja, hogy ebben a szakmában ma már nem elég csak ágyakat és egy divatos bárt eladni. Tekintse meg a szállodákat találkozási és gazdagítási lehetőségként , olyan helyek, ahol történnek dolgok, ahol megtanulják a dolgokat. „Ha Ibizának nincs szüksége valamire, az pontosan egy másik szálloda” , bűnrészességgel ismer fel. – Ezért ez egy másik fogalom – folytatja felvilágosult tekintettel. "Lehet, hogy ezt észrevetted A farm Nem azoknak való, akik pezsgőt kérnek, hanem azoknak, akik értékelik a füstölt mezcalt és a jó beszélgetéseket”. Claust az elme érdekli . Az Ön lehetőségei és a másokéival való szinergiák. És mi jobb, mint egy olyan hely, mint a La Granja?
Jose Catriman séf
Mert az ő ötlete a Design számára nem csak az, hogy különleges szállásokat gyűjtsön különleges embereknek, hanem közösséget teremtsen körülöttük. Szakértő utazók közössége (és ébren) és rendkívül jól kapcsolódik, globális nomádok, intellektuálisan és szellemileg kíváncsiak , hogy amit keresnek, az az, hogy találkozzanak és részt vegyenek, inspirálódjanak és motiváltak legyenek. És ebben az értelemben A La Granja ennek a nagyszerű közösségnek az első központja . Valamit, amit már érezni kezdtek a Tulumban található ** Papaya Plaza ** szállodában, amely csak egy szezonra nyitott meg pop-upként. évelő, és a mykonosi San Giorgio hotel Skorpios strandklubjával együttműködve, amely most egy új szállodával folytatódik, amely öt szoba, ismét Tulumban. Laboratórium, amelyben olyan fogalmakat vizsgálnak, mint pl "együttműködő gondolkodás" és ahol kísérletezhet ideiglenes társaságokkal, találkozókat szervezhet és olyan agroturizmust alakíthat ki, amelyről mindig is álmodott.
beszélgetés helye
Örök asztalok, napok a szabadban, beszélgetések, amik egymásba vezetnek, annyiszor lefekszem, felkelsz, ha felébredsz... Raz Ohara dallamai, sajátos kísérletező zenész, aki organikus és elektronikus hangokat szintetizál, kíséri a Hold lenyugvását. Úgy tűnik, szavai összefoglalják La Granja törekvéseit: „Végül is csak békét akarok találni. De nem erőltetve, hanem úgy, hogy olyan helyet hozunk létre, ahol meg lehet osztani dolgokat… azokat, amelyek még mindig fontosak számunkra.”
Mindig jó úgy ébredni, hogy nincs idő reggelizni ; még inkább másnapos délben. Azt is ellenőrizze, hogy annak ellenére, hogy ez egy olyan hely, amely ösztönzi az interakciót, vannak-e terek, és sok a magány számára. A medencében megismert három ember közül senki sem váltott több szót a kelleténél. Néha nagyobb intimitás jön létre csendben. Ideje elveszni a kabóca hangjában, és magabiztosan elaludni bárhol. barátok között vagyunk.
Silke a La Granja de Ibizán
_ Az ibizai farm , A tervezési projekt (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; tel. 615 406 588; tagsági díj 200 € szezononként; HD: 350 €-tól) ._
*Ez a jelentés a Condé Nast Traveler Magazine 99. számában jelent meg (október). Iratkozzon fel a nyomtatott kiadásra (**11 nyomtatott szám és egy digitális változat 24,75 €-ért, hívja a 902 53 55 57 telefonszámot vagy weboldalunkról**), és élvezze az ingyenes hozzáférést a Condé Nast Traveler iPadre készült digitális verziójához. A Condé Nast Traveler októberi száma elérhető digitális változatában, és élvezheti kedvenc eszközén.