A gabonafélék 24 órás étkezésének divatja: mítoszok és legendák
1. HOL KEZDŐDŐDÖTT EZ MINDEN?
Nagyon röviden a kukoricapehely század elején születtek és találták fel vegetáriánus és absztíziós orvos , akinek a vezetékneve biztosan ismerősen cseng számunkra: Kellogg, John Harvey Kellogg . A michigani orvos szigorú, alkohol-, dohány- és koffeinmentes, zöldség, rizs, zab, árpa... alapú kúrának vetette alá pácienseit a maszturbáció és a székrekedés ellen, mely két súlyos betegség, meggyõzõdése szerint: a rost hiánya. Hogy egy kicsit szórakoztatóbbá tegyék az étrendjüket, testvérével kísérleteztek új ételformák a konyhában . Az egyikben elfelejtették a kemencében főtt búzát; azt gondolták, hogy a keksz gyalázatos volt számukra; De ahelyett, hogy kidobták volna, sodrófával összetörték a gabonát, újra megpörkölik, és könnyű, ropogós pelyheket kaptak. A baleset eredménye megörvendeztette a betegeket, amikor kipróbálták mályvacukor és tej . Mások viszont lóeledelre ízlett, és a tipikus reggeli kolbászt, rántottával és sült krumplival kedvelték. Igaz, a kukoricapehely egészségesebb volt – a dobozok azt állították, hogy olyan üzenetekkel, mint „ Kijavítja a gyomorpanaszokat! "-, de - annak ellenére, hogy " Vörösebbé teszi a vörös véred! ”- a puffasztott pelyhek nem fogtak meg, amíg meg nem édesítették.
kukoricapehely
Jelenleg minden spanyol körülbelül 50 tál gabonapelyhet eszik meg évente – bár egyetlen közvélemény-kutató sem kérdezte meg, olvasó, mit reggeliztél ma –, de abban az országban, ahol ünneplik a Nemzeti Gabonanap , minden amerikai veszi 160 . Vagy talán már nem is annyira, mert az utóbbi időben lelassult az eladás az Egyesült Államokban. Kikérdezték a millenniumiakat magyarázatért, és azt válaszolták, hogy egy tál Golden Graham nem praktikus, nem a legkényelmesebb dolog iskolába menni, tessék. A Kellogg's felfigyelt rá a beszámolóiban, és idén nyáron újra feltalálta magát, és megnyitott egy kávézót, ahol a Times Square közepén étkezhet az All-Bran. Mielőtt azok voltak kith kezeli – egy kávézó Brooklynban és Manhattanben, ahol a Cap'n Crunch-t szolgálják fel egy doboz tornacipőben – és gabona , egy franchise.
– Angliában van még néhány bár. Óscar Vela, a Cereal Lovers egyik partnere , utal rá Gabonaölő kávé Már Fekete tej gabona . "Ausztráliában az Gabona bármikor ; Párizsban azok a Gabonás , Lisszabonban Pop Gabona kávé és Németországban, Flakes Corner. Nem hiszem, hogy tíznél vagy tizenkettőnél több lenne a világon."
két. MI MOST EZ A DIVAT?
„Ez nem divat” – mondja Óscar. A gabonafélék sok ember étrendjének szerves részét képezik. és".
Olyannyira, hogy az Apollo XI űrhajósai kb cukorral bevont kukoricapehely tabletták a Holdra; megmaradt csomagjuk az Egyesült Államok Nemzeti Repülési és Űrkutatási Múzeumában látható.
„Szerintem ez szorosan összefügg Az Instagram és általában a hálózatok Marcos Villaplana, a Cereal Hunters munkatársa rámutat. Ezek azok a helyek, ahol a hazai reggelit áthelyezzük a szociális szférába; egy új gasztronómiai koncepció, amelyet az emberek kedvelnek, mert nagyon fotogén ".
Cristina (20 éves) pontosan az Instagramon keresztül ismerkedett meg velük. "Úgy gondoltuk, hogy klassz, és azért jöttünk, hogy kipróbáljuk, és soha nem eszek gabonapelyhet... Ha reggelizek, egy kis pirítóst reggelizek a tanári karban." Most van néhány Froot Loop-ja. – Mert sokat szerepelnek a tévében, és látni akartam, milyen ízűek. Állítólag gyümölcs... vagy gyümölcscukorka.
3. MELY GABONA A LEGSIKERESEBB?
A Gabonavadászok és a Gabonabarátok egyetértenek: vásárlóik kedvencei a színesek. „Ők is keresik a gofri ropogós mit ivott Joey barátok vagy a Cheerios aki olyan filmekben szerepelt, mint Matilda bármelyik Drágám, összezsugorítottam a gyerekeket Mark rámutat. Nézze, nálunk vannak gabonafélék, de a színes amerikaiaknak nincs vetélytársa: a Froots Loops, a Lucky Charms és az Apple Jacks".
Színes gabonafélék, olyanok, amelyek soha nem mennek kudarcot
Ban ben Gabonavadászok kínálj néhányat százhatvan fajta ; ban ben Szerelem Gabonafélék , köröm kétszáz s, különböző _öntettel_ és huszonötféle tejjel kombinálható. Az, amit Elías (18 éves) szed, zöldeskék. – De ez normális, tehéntej – pontosítja –, csak festve. Néhány Honey Pops-szal, ami áztatás közben lebeg. – Ők azok, akiket mindig otthon reggelizek. Akik a méhecskével vannak. "Igen". És hogy itt lehet választani... "Félek attól, hogy elkapok egy nagy tálat, aztán nem tetszik..."
Drágám, összezsugorítottam a gyerekeket
Ezekben a bárokban kockázatot kell vállalnia: " Olyanok vagyunk, mint egy gabona koktélbár Oscar mondja. Mi keverékekkel dolgozunk; nincs értelme eljönni enni néhány gabonafélét. különben sok mindenről lemaradsz, ilyen széles választékból."
Anát (22 éves) elragadja a nosztalgia, és valami mellett dönt kókuszreszelék : "Az a jó ebben a helyen, hogy gabonaféléket találok abból, amikor Miamiban éltem."
Joey a Waffle Crispjával
Négy. MI A LEGEGZOTIKUSABB GABONAVALÓK?
"Például a adományoz , akik thaiak.” Oscar egy dobozra mutat egy panda medve rajzával. Vagy a gofri , amelyek nemzeti termék, de csak a Kanári-szigeteken értékesítik. Az Fagyasztott minibúza fahéjjal és sütőtökkel meglehetősen ritka – még a gazpachóval is jól passzol. Aztán van román, japán, új-zélandi gabona... És néhány ausztrál, rosttal és fehérjével; Vasember ételnek hívják őket. . Mi is megpróbáltuk megszerezni a Oreo O's, de ezek Dél-Koreából származnak, és Spanyolországban tilos a tartósítószerek miatt; a leghasonlóbbak itt a Hershey's Cookies 'n' Cream . És feltétként is kaptunk Koreai Matcha Tea Kit Kat Y Thai Raspberry Oreos ". "Ettünk néhány kék dél-afrikai gabonafélét, rágógumi ízű; Carlitoshoz tartoztak, a snoopyihoz, és azonnal kifogytunk belőlük” – mondja Marcos.
Gabonafélék szerelmesei
"Országtól függően előfordul, hogy a nevek és a kabalák változnak: Mexikóban a Tony, a tigris fagyait hívják. Zucaritas , a Choco Krispisben pedig nem majom van, hanem Egy elefánt Hozzáteszik a Gabonabarátok. Mint valami eredeti, ott vannak a limitált kiadások, például azok, amelyeket a legutóbbi egyesült államokbeli választásokra adtak ki." Clinton és Trump , az elnökjelöltek egy szellem, Frankenstein szörnye és Drakula gróf voltak. Hozzáadni bármely geek dobozgyűjteményhez.
A Cereal Huntersnél azzal büszkélkednek, hogy gyűjteményük a legnagyobb Spanyolországban. – És biztosan Európából. Bár nem nagyon világos, hogy hány dobozuk van. "Körülbelül négyszáz" - kerekít -... Vannak, akik huszonöt évnél idősebbek, például egy szuperöreg Batman, Robin Hood vagy Pica Piedra." . A helyiben csak néhány van kitéve.
Hunters gabonaszelet
5. GABONA, ROPOGÓ VAGY POROS?
Marcosnak nincsenek kétségei: "Nekem mindig hideg tejem van, bár téllel szembesülve azt vettük észre, hogy az emberek kezdik forró tejjel kérni...". A legjobb melegen és még ropogósan fogyasztani: Shreddies. A Cereal Loversben azt állítják, hogy ha fél csomagot adnak a sivatagban, akkor száraz maradsz. „Nem ugyanaz hideg tejet felönteni és pihentetni, mint azonnal megenni" – mutat rá Óscar. „Aztán vannak olyanok is, mint a feleségem, aki előbb beleteszi a tejet, és apránként kidobja a gabonát. hogy ne puhuljanak meg."
6. DRÁGOS HÁROM EURÓT FIZETNI EGY TÁL GABONAPÉLÉÉRT, AMIKOR 500 gr KUKORICAPEELY KEVESEBB MINT KÉT EURÓBA KERÜL A SZUPERPIACBAN?
Antón Martín halkereskedője így gondolja, "mert itt szolgálnak fel neked" . A Cereal Lovers legnagyobb tálkája 6 euróba kerül, de ez egy óriási adag 150 gramm egy liter tejjel. megosztani, persze.
7. MILYEN IDŐBEN KÉSZÜNK EL EGY TÁL GABONAGYALÁT?
A gabonafélék olyanok, mint a tortilla nyárs: a nap bármely szakában jól esnek. Hagyományosan reggeliztek; van, aki desszertnek viszi vacsorára ( sóoldat , most azt mondják…) ; de amikor ezek a bárok megtelnek, az uzsonnaidőben van. „A minap úgy hét óra körül mentünk el itt, és hihetetlen, huszonöt méter hosszú sor állt” – mondja Néstor (41 éves). belépett a Hunter's Cafe mert felkeltette a figyelmét, bár nem nagyon szereti a gabonaféléket. "Reggelente pirítós vagyok olajjal és paradicsommal; ezt inkább nassolnivalónak látom, délután." Épp most fejeztem be egy tál Fruity Cheeriost fahéjjal és citromos tejjel. "Túl édes…"
Mikor a legjobb gabonapelyhet enni?
8. EGÉSZSÉGES GABONA EGYÉSZ?
– Lehet – mondja a szakember Spanyolország dietetikus-táplálkozáskutatóinak általános tanácsa, Nerea Segura —, de általában nem." Magyarázd meg magad. "Vannak megfelelő tápanyag-összetételű gabonafélék, de a legtöbb boltban megtalálható gabonaféléknél nem ez a helyzet, mert sok hozzáadott cukrot tartalmaznak, akár a méz, szörp, szirup..., telített növényi zsírokat tartalmaznak, a rostok szerepe pedig csak az egészben érzékelhető, ami nagyon kevés. Ráadásul annyira finomítottak, hogy a gabona elveszti természetes vitaminjait és ásványi anyagait, ill mesterségesen kell hozzáadni "És ha a koktélt csokoládé turmixtal, Kinder Bueno krutonnal és sűrített tejjel készítik, az egy glükózbomba lesz. "Számomra ez nem gabonapehely, hanem édesség" . De úgy tűnik, a fénypelyhek sem mennek meg. "A kalóriát tekintve gyakorlatilag annyi, mint a gyerekeknek szánt cukros gabonapelyhekben, csak annyi, hogy cukor helyett rostot és édesítőt adnak hozzá. A legjobb, ha elolvassa a címkét, és olyanokat választ, amelyek kevesebb összetevőt tartalmaznak: rizs, kukorica vagy búza és kevés. plusz némi stabilizátort és sót. Mert sok olyan név, amelyet nem ismerünk – maltodextrin, dextróz – valójában rejtett cukor.
által végzett tanulmányban FACUA-Consumers in Action 2008-ban , elítélték, hogy tíz Spanyolországban eladott gabonaféléből kilencben túlzott mennyiségű cukor volt. És hogy az európai fű kevésbé édes, mint az amerikai, ahol a Kellogg's újévi fogadalmaként 723 tonnával kevesebb cukrot használ. "Vannak gabonafélék, amelyek elég cukrosak - ismerik fel a Gabonabarátok -, de a probléma nem a cukorban van, hanem torkosság hogy az egyiknek van Ezen kívül vannak cukor-, laktóz- és gluténmentes alternatíváink is." Valamint a banán, alma, narancs, mogyoró, áfonya, mazsola feltétjei..." Aztán ott van a zabpehely a zabkása elkészítéséhez, ami nagyon népszerűek Angliában – javasolják a Cereal Hunters. De a legegészségesebb javaslatok általában nem túl sikeresek, mert ha egy ilyen helyre érkezik, Ez azért van, hogy kedvet csináljon."
Kövesse @meritxellanfi
Színezékek, cukrok, zsírok... egészséges-e gabonaféléket enni?