Az utca újjászületik hamvaiból
APERITIFEK SOK ROKKAL
Egy nőről elnevezett szerencsejáték-barlang, konkrétan az egyik mitikus klasszikus főszereplője tengerparti srácok , az utolsó érkezik. Barbara Ann-nak hívják _(Santa Teresa, 8) _, és az ő dolga a tiszta csillogás és kifinomultság, gaz és nagyon rocker lélekkel. Annyira rocker, hogy teljesen mindegy, milyen napszak van, mert amint belépsz, éjszaka lesz. És mit tehet az ember egy olyan helyen, ahol szőke és bowie fogadnak, amikor megérkezel (szem, nem ők az egyetlenek)? Igyál, és nagyon jól, olyan jellegzetes koktélok alapján, mint a Punk -rum, mangó, ananász és egy csípős íz-, a Sweet Jane -eper gin, citromlé, málna és áfonya- vagy a bazsalikomos és narancsos Mojito, a klasszikus visszafordulás. Kísérően egy kötetlen snack menü szokatlan javaslatokkal egy ilyen jellegzetességű helyhez - a díszítéssel együtt, a konyha adja azt a kis kifinomultságot vagy-, mint például salmorejo parmezán fagylalttal és friss bazsalikom forrázattal, marhabélszín tekercs briós kenyérrel vagy norvég lazac sashimi wakame hínárral és wasabi fagylalttal. Isten hozott Barbara!
Santa Teresa sziklája
REGGELIT ÉS KÖNNYŰ ÉTELEK
Elvihető lelke van, de be Crypeka _(Santa Teresa, 2) _ úgy érzi, marad egy kicsit, leül és élvezi a kávéját, a szendvicseit vagy a salátáit. Ez a hely az utcák egyik legkötetlenebb és legspontánabb jegyét adja, hiszen nem szükséges foglalni egy ital elfogyasztásához. Első pillantásra látszik, hogy ez egy hangulatos tér, világos és citrusos tónusokkal díszítve, és az étlapon olyan javaslatok találhatók, amelyeket emlékezetesen élvezhet: a helyiség tulajdonosai dédnagymamák receptjei alapján készült péksütemények, frissen pörkölt kávé, friss tej... Ezen kívül vannak ízletes ajánlataik, például spanyol vezetéknevű szendvicseik -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- és női névre szóló salátáik -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. És hogy elvigyen mindent, amit csak akar az étlapjáról, vagy a nappali hűtőszekrényeiből, hogy otthon vagy bárhol kényeztesd magad.
Az étlapon mindent elvitelre rendelhetsz
A LA CARTE STRET ÉTEL
fordulás _(Santa Teresa, 2) _ jól megérdemelt helyet vívott ki magának az utca legkiemelkedőbb ebéd- vagy vacsoralehetőségei között. Többek között azért, mert ez az egyik első hely Madridban, ahol a street foodot a gyakran megérdemelt tisztelettel kezelik. Mert az ujjakkal való étkezés nem jelenti azt, hogy rosszul vagy gyorsan kell csinálni.
Nem eszel itt semmit ; totális utcai hangulatba merülve -két tér, az egyik oldalon a leginkább avantgárd és szélhámos , mintha egy street food bódé teljes egészében bekapcsolódna az étterembe -beleértve a látványfőzést is-, másrészt pedig egy intimebb és összeszedettebb tér, de semmi hagyományos. Az étlapon, ételek a világ utcai ételei amihez kaptak pörögést, főleg a termék kapcsán -száz százalékban spanyol- és a kidolgozási folyamatokban -nagymama hagyománya bőven és életre szóló pörkölt-. Megbocsáthatatlan úgy távozni innen, hogy nem próbáljuk meg pörkölt-kutya , a sertéspofával készült hot dog változata, vagy az eddigi sztárdesszert, sokat sejtető címmel A nagymama szereti a sajtot.
Nem eszel itt semmit
ITALOK BURGEREKHEZ
Az elsők között érkezett meg, és anélkül, hogy tudta volna, sok ütéssel kapuja lett más lehetőségeknek. Meg van nevezve Hús _(Mikulás Teréz, 4) _, bár inkább hamburgerhelynek nevezik, mert náluk csak egy van; de nem okoz kellemetlenséget újra és újra megismételni, mert finom. Nagyon fiatal tulajdonosait a helyiek inspirálták New York, London vagy Berlin ehhez a koktélbár koncepcióhoz, amiben lehet nassolni, de nem sokat, mert ne a konyha legyen a főszereplő -sőt, még menüjük sincs-, bár egy ilyen sajtburger-ajánlattal enni. a kezeddel -nincs evőeszköz- és könyökig foltos, lehetetlen észrevétlen maradni. Az állítás az italokra és a jellegzetes koktélokra vonatkozik , és kétségtelen, hiszen a koktélbár az, aki a helyiségbe belépve azonnal szívesen fogad, egyébként a legtisztább dekadens New York-i ipari stílusban, visszanyert anyagokból díszítve.
Itt evőeszközök nélkül fog enni: ÉLVEZZE