sapkák, sapkák, sapkák
Valójában ez nem újdonság. Retiro lakói már régóta tudják Menendez Pelayo (és környéke) elfogyaszt egy aperitifet, kilátással a Retiro-ra . A napsütéses vasárnapon a parkban tett séta után nem könnyű helyet találni a járdát vagy bent elfoglaló teraszokon. Szombaton sem. Néhány éve azonban a hír elterjedt a városban, és a biztonságos ** új gasztronómiai fogadások ** megszaporodtak a környéken, hogy a madridi tavernaút elengedhetetlen helyévé tegyék, amely furcsa módon szinte végig az útvonalkonyha. egész Spanyolországot.
ATLANTI: PETISCOS HÁZA
A Michelin-csillaggal kitüntetett galíciai séf, Pepe Solla ez az étkezőház mögött található, amely meghívja Önt enni petiscos " apró darabok. Vagyis bár viszonylag új a környéken, a tapas hagyományait követi, az előételek ízét, a gyors falatokat az útvonal folytatása érdekében.
Harapásonként megeheti Galiciát Madridban
** ARZABAL **
2009-ben nyitották meg, és Menéndez Pelayo aranykorának egyik úttörője. És az egyik első kötelező megálló, ha északról, O'Donnell felől indul az útvonal. “Termék és piaci konyha” Az alapítók szerint Alvaro Castellanos és Ivan Morales. Belső dekorációja egy hagyományos kocsmaé, baszk konyha étlapja is "de megújult".
A baszk konyha "felújított"
** PELLO HÁZ **
Természetesen a tiéd A Pintxos és a tapas menü kiterjedt és változatos (hideg, meleg, megosztani, csak egynek) ; de Pello rést hasított ki magának a főváros legjobb pörköltjei között. És ez sokat mond.
Pintxos menüje, elengedhetetlen egy jó tapashoz
SANCHÍS BÁR-TENGERI BOLT
A szakosodás és az egyes bárok és más bárok megkülönböztetése ezen az utcán elengedhetetlen. Sanchis, Manolo Sanchís nyitotta meg 30 évvel ezelőtt , fókuszál tenger gyümölcsei és jól csapolt sör . Mi kell még?
ÁLLATSEREGLET
Az utolsóként érkező, de a veteránokhoz hasonlóan erős javaslattal. Bár a navarrai hagyományon alapul, egyben a termékkonyha iránti elkötelezettség is. Az egyszerűségért, az alapokhoz való visszatérésért egy modern és nagyon " Instagram-barát ’.
Egy kis darab Navarrából Madridban
SONKA-PESZSŐS SZENDVICS
Abban az időben, amikor úgy tűnt, hogy a hamburger elvonja a rivaldafényt a klasszikus spanyol szendvicstől, Juan Tena, Enrique Fernandez de la Puebla és Jose Maria Arzac Úgy döntöttek, hogy visszaadják azt a helyet, amely ennek a helynek felel meg, ahol minden a névvel együtt el van mondva. Ahogy van. Vagyis: sonkás szendvicsek, különböző kenyerekben, változatos körettel, a legjobb pezsgőkkel párosítva. És ha valaki nem szeretne szendvicset (ki?), annak saláta, salmorejo, sajtos deszka van az étlapján...
Sonkás és pezsgős szendvics
MARTIN BÁRJA
Klasszikus megálló, annyira klasszikus Ház (vagy bár) Martin 1940 óta van itt. Söreivel, vermutjával és kolbász-, pacal- vagy befőttes adagjaival. Mindenek felett, orosz steakeiről híres . Egy madridi kocsma, mint Madrid parancsol.
DO. TAPAS ÉS PIAC
A modern pörgés a hagyományos tavernán, de tiszteletben tartva ezt a hagyományt.
És ha elhagyod Menéndez Pelayót…
Az ajánlat már megsokszorozódott, és arányos az ajánlatok minőségével. A lehetőségek száma végtelen, de vannak alapvető ajánlások: La Catapa, La Montería, Kulto, La Castela, Taberna Pedraza, Marcano, La Hoja, Casa Rafa… Utazás a spanyol gasztronómián, a kanálhagyományon, a jó termékeken és a jó borokon keresztül. Éljen a bor!
Kövesd @irenecrespo\_
DO. Tapas és piac