A legjobb pezsgők a bolygón
Először is néhány pontosítás: a kifejezés millesime Akkor használják, ha a pezsgő ugyanabból az évjáratból származik (mert a szőlész szerint ez az év kivételes volt). Ami a végét illeti Grand Cru , tisztázni kell, hogy egy pezsgő csak akkor kaphatja meg ezt a minősítést, ha a szőlő, amelyből készült, az egyik szőlőültetvényről származik. 17 várost minősítettek ilyennek . Ezek a következők: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay és Verzy .
Szóval koccintsunk továbbra is minden bor uralkodójára. Egyetlen királyunk: Monsieur Champagne.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
Larmandier-Bernier biotermelő a Vertus kis szőlőültetvényében Selosse és a terroir terroristája -soha nem mondtam jobban. Hozzáférhető, kifejező, (megfizethető) borok és fantasztikus kapu a kistermelők univerzumához. 15 hektáros területéről évi 100.000 palack körüli termelést ér el. Az övék A „legjobb cuvée” a Terre de Vertus és a Vieilles Vignes de Cramant.
Audrey Hepburn és a szarvasa
**AGRAPART & FILS (Avize) **
Pierre Agrapart (az alapító Arthur unokája) a tökéletes példa arra, hogy mi is az a "Récoltant Manipulant" (RM): ő maga műveli a szőlőt, irányítja a szőlő érését, a földmunkát és természetesen a borkészítést. a barlangok Az egész folyamat. 62 parcellájáról és pezsgőjéből mindössze 90 000 palackot állít elő kivételes ásványosságuk jellemzi: frissek, élesek és hosszúak, mint egy kés.
**EGLY-OURIET (Ambonnay) **
Kemény, nagyon nehéz nem találni egy üveg Francis Eglyt a világ egyetlen nagyszerű éttermének borlapján . Magnum opusát ún “Les Crayeres” (régi Pinot Noir szőlős parcella), de az egyszerűbb Les Vignes de Vrigny Premier Cru már fantasztikus pezsgő. Hordókban erjesztve, szivárgás nélkül készül és a seprőn érlelik – a péksütemény, a pirított kenyér vagy a briós jegyeiért felelős…
**JACQUESSON (Valley de la Marne) **
A testvérek tulajdona Jean-Herve és Laurent Chiquet A Chiquet-ek több mint húsz éve, összesen 10 hektáron terjesztik szőlőjüket La Vallée de la Marne és La Côte des Blancs között. Az 1798-ban alapított történelmi ház, amely 1974-ben a Chiquet család kezébe került, és amely a talajtiszteletnek, a seprővel való munkának, a termésszabályozásnak és az éghajlati borkészítésnek köszönhetően a Jacquesson ház az egyik a legtekintélyesebb – és italokat. Rosé pezsgője legendás. Alapvető.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Engedje meg nekem ezt a személyes szeszélyt: "domén, pezsgő" . És ez az, hogy a Vovette-Sorvee éghajlatban (ez a cselekmény neve) Bertrand és Hélène Gautherot testvérek dolgoznak ki (a biodinamika elvei szerint) az egyik legkülönlegesebb, legösszetettebb, sima pezsgő (100% Pinot Noir) és elegáns, amit ismertem: La Fidèle. És milyen név, igaz?
Egészség.
Kövesse @nothingimporta
*** Ez is érdekelheti...**
- A legjobb pezsgők a bolygón
- A jó élet térképe
- Bárok milyen helyeken
- 22 ok, amiért érdemes bort inni
- Jön a txacolí
- A 19 legabszurdabb gin and tonic
- Bárok és ételek térképe másnaposság ellen
- A világ legjobb sajtjai
- Minden terítő és kés cikk
Audrey Hepburn és Bogartja