Melyikkel kezdjük?
A ** La Latina ** negyed hat utcájának találkozási pontja, egy hangulatos terasz, amely az egyik legtöbbet fényképezett lépcsőházban található. Madrid az osztrákoké és egy helyi... Amit rejt Angelica kávé nem határozható meg pár szóval. Így, Miért nem megyünk be és megtudjuk?
Amint beteszi a lábát az intézménybe, különleges nyugalom szállja meg. Mint amikor visszamész a nyaralódba, vagy ha egy kicsit romantikázunk, mint amikor beleszeretsz és azt gondolod „úgy tűnik, egész életemben ismerlek”. Vagyis amit érzel, az szerelem első látásra.
A káprázat olyan, hogy még azt is elkezdi megkérdezni, hogy valóban ott van-e, vagy létezik-e a teleportáció és egy régi bécsi kávézóban találod magad. De bár eredete osztráknak tűnik, ennek az étteremnek a tulajdonosai a A Deluz & Cía csoport Kantabriából származik : Lucía és Carlos Zamora, egy világos társadalmi céllal rendelkező cég alapítói.
“ Társadalmi vállalkozás vagyunk. Közvetlenül a tenyésztőtől, halásztól, gazdálkodótól vásárolják... akivel korrekt áron állapodnak meg. Minden helyiségben környezetbarát terméket használnak, és a lehető legfrissebbek . A tej például közvetlenül származik Kantábria reggel – mondja. Luis García Moreno, a Café Angélica La Latina felelőse a Traveler.es-nek
A Café Angelica terasza
NYUGALMASAN IGYON ÉS KÓSLOLJON
a kávépörkölő a helyi utcában van Szent Bernát , ahol a világ minden tájáról találhatunk vadfűszereket, teákat és természetes forrázatokat és biokávé afrikai és amerikai kistermelőktől.
Olyan nagy sikert aratott, hogy úgy döntöttek, nyitnak egy másikat La Latinában. De ezúttal nagyobb térrel, kibővített étlappal és vonzó terasszal. “Itt ugyanazt a kávét kínáljuk, de testvérek vagyunk” , mutat rá Luis García Moreno a Traveler.es-re.
Nyilvánvaló, hogy itt a kávé a főszereplő, amely kis szövetkezetekből és családi gazdaságokból származik ** Brazíliából , Kolumbiából , Tanzániából , Etiópiából , Ruandából , Hondurasból , Guatemalából és El Salvadorból .** A spanyol földön gondosan megpörkölik. egy német probat, „a kávégépek Rolls Royce-ja”.
“ A kávé héttől függően változik , és vannak idők, hogy mi is évszakok keverése (különféle kávéfajták keveréke) . És természetesen megvan a hideg főzet vagy hidegen főzött kávé és azokkal a teákkal, amelyek San Bernardóban vannak” – kommentálja Luis García Moreno a Traveler.es-nek.
A kávéveszteség La Latinában van
Egyedül, ristretto, vágott, amerikai, friss kantábriai tejjel, cappuccino, svájci, mokkás, bécsi, Punta del Este (dulce de leche-vel és tejszínhabbal), átkozott (orujo, rum vagy pálinka), ír, skót vagy jeges kávé néhány olyan fajta, amellyel ízletes adag koffeint kóstolhat meg.
És azokon a forró nyári délutánokon Madridban, egy tűző napon tett séta után, mi is jobb frissítő limonádé vagy citromgranita a kantábriai Novales városából.
Minden ital örömet okoz. Tól Angelica vermut, különféle fűszerekkel, fahéjas, citromos és narancsos teával macerálva ; amíg a klasszikus és jellegzetes koktélok , különösen a baszd meg Rick Bradsell, a legendás London Pharmacy csaposa; átmegy a hordó bor, növekvő tendencia ben Anglia és ** Egyesült Államok**, azóta csökkenti a környezetterhelést ami palackozási hulladék keletkezését okozza.
Nem mehetsz el anélkül, hogy ne próbáld ki a „Fuck Me Up”-t
21. SZÁZADI AJÁNLATOK
Az avokádó szerelmeseinek paradicsoma A Café Angelica teteje alatt található. A kantábriai partra jellemző horgászcsónak, a trénerek voltak az egyik legkülönlegesebb étel ihletforrásai: az Avocado Trainers . menj kitalálni egy szendvics, amelyben a kenyerek egy avokádó felei és az Ön által választott töltelék: vad alaszkai lazac, quinoa, marhasült vagy bio csirke... Tökéletesség!
Áldott edzők!
Egy másik egészséges és finom lehetőség az egyikük vegyes tálak , azok között, akik diadalmaskodnak ultra nyugtató (bio marhasült Siete Valles de Montaña-ból, avokádó Málagából, fair trade basmati rizs, paradicsom Huescából, élő bio saláta El Cantábricoból és eper), szuper resetter (bio csirkemell Sanchonarból, barna rizs Albuferából, avokádó, paradicsom és zöldspárga) és a Korrupcióellenes és antioxidáns (vad alaszkai lazac, basmati rizs, avokádó és Huesca paradicsom).
Íme az egyik vegyes tálkájuk vagy "21. századi ételük"
A "21. századi ételek" mindegyikét speciális olajjal ízesítik, amelyet különböző fűszerekkel macerálnak . Mindennek az alapja az olívaolaj, és például a John of the Thing Chilivel, köménnyel, majoránnával, kurkumával, galangalával, édes és csípős paprikával, korianderrel, lime héjával és cseppekkel, sárgabarackmaggal, lenolajjal, nori hínárral, fleur de selvel és rizsecettel készül.
Pirítós avokádóval, paradicsommal vagy lazaccal , egy jó kávé vagy infúzió kíséretében reggelire; az aperitif ideje alatt megeheti néhány articsóka, néhány fehér spárga, néhány kagyló vagy ibériai kolbász ; bio rozskenyér vagy briós szendvicsek ebédre vagy vacsorára; és a hab a tortán (jobbat soha nem mondok), házi sütemények és kézműves fagylalt of pasiego cornet. A nap bármely szakában jó idejönni.
“ Sok desszert nem jelenik meg az étlapon, mint például a gluténmentes csokitorta, ami a sztárédességünk. is sikerül a répatorta és a banános sajttorta. Vannak fix süteményeink, de a hét folyamán új lehetőségeket készítünk, valamint a sütést is sütiket reggelire” – mondja Luis García Moreno a Traveler.es-nek.
EGY KÁVÉ TÖRTÉNELEMMEL
Nemcsak a kiváló minőségű és bioélelmiszerekre fogadnak, hanem részei is szolidaritási projektek. Tetszik válasszon történelmi helyeket a városban hogy megalapítsák vállalkozásukat, megtartva az eredetiek lényegét és varázsát.
Hallottál már arról A nuncius kávéja ? Ez a híres kávézó az átkelő nevére keresztelve volt, ahol volt az egyik legikonikusabb a fővárosban , annak ellenére, hogy nem olyan idős, mint hitték. Falai között megszületett az új Café Angélica.
– Ennek a helynek egy 19. századi kávézónak kellett volna lennie. Az építész eljött megnézni, hogyan fogják felújítani és kiderült, hogy a 80-as években készült utánzat . Nem volt eredeti. Mindenki azt feltételezte, hogy a 19. századból való. Új levegőt kapott, de megtartva azt a lényeget, ami megvolt.” magyarázza Luis García Moreno, a Café Angélica La Latina menedzsere.
Reggelizz Pavil impresszionista festménye alatt
Egy olasz tükör az 1920-as évekből, Elie Anatole Pavil impresszionista festő festménye vagy Miguel Milá fonott székei Ezek azok az elemek, amelyek különleges és autentikus hatást adnak a dekorációnak.
“ Az impresszionista avokádó Ez a művészi mozgás által ihletett étel. A Café Angélica által tervezett, nagyon szép papírra vágott avokádóból áll, a festés pedig te vagy. kiválasztani a hozzá tartozó összetevőket ” – magyarázza Luis García Moreno a Traveler.es-nek.
Az impresszionista avokádó
Az ötlet az volt, hogy ezt a helyet úgy képzelték el a művészek kávézója , ezért számos kreatív tevékenységnek ad otthont. " Július e hónapjának négy vasárnapján rendezvények: festménykiállítás, DJ, előadás, koncert... És ezeken a találkozókon a menüfogásokon kívül lesz vegetáriánus curry és marhahús mafé, afrikai eredetű recept amely borjúhúsból áll mogyorószósszal, és basmati rizs lesz a köret” – árulta el Luis García Moreno.
"A termékek a bárban vannak, felkelhetsz, felöntheted a vizet, jöhetsz rendelni, megnézheted, mi van aznap... mintha otthon lennél . A Café Angélicában mindenféle embert találni: hölgyeket, akik meginni ír kávéjukat, művészeket, akik leülnek a számítógépükre dolgozni, vasárnaponként gyermekes családokat… Ah! Y néhány forgatás és fotózás is megtörtént ” – foglalja össze Luis García Moreno.
Cím: Calle de Segovia, 9 Lásd a térképen
Telefon: 914 38 41 31
Menetrend: Hétköznap 9:30-tól 1:00-ig. pénteken és szombaton 2.30-ig. Vasárnap 00.00 órakor zár.