A Gallery Tea Room bársony ülőhelyei világhírűek
Már bebizonyosodott, hogy a XXI. században nem vagyunk elégedettek a reggelivel, az ebéddel vagy a vacsorával. Egy másik gasztronómiai élmény megélése ugyanolyan fontos, mint annak megosztása később a világ többi részével a közösségi hálózatokon keresztül.
Fajta, mennyiség és „cuquismo” Ez az a formula, amely divatossá tette a hétvégi villásreggelit. De most egy helyreállított hagyományt adnak a délelőtti lakomához, hogy finomítsák a falatokat: délutáni tea.
Biztosan emlékszel rá az Alice Csodaországban című filmből. Az asztal tele süteményekkel, akár három emeletes tortalapokkal és virágos csészékkel, teáskannákkal mindenhol. Lewis Carroll már vállalta a felvételt 1840-es brit hagyomány munkájában.
De az eredeti ötlet a Bedford 7. hercegnője hogy elege lett abból a „gyengeség érzéséből”, amit minden délután átélt a reggeli és a vacsora között – akkor Angliában csak ezt a két étkezést ették naponta –, megkérte a szobalányát, hogy hozzon neki teát, kenyeret és vajat.
A Hotel Mondrianban a teát finom hetvenes évek ihlette édességek kísérik
A szokás pedig a barátokkal való piknikhez vezetett. Egy hagyomány, amely annak ellenére, hogy soha nem múlt el, most új generációkat hatja át a különleges események megjelölésének és megosztásának vágya. Csaknem 8 millió eredményt ad vissza a „#teatime” hashtag az Instagramon, 3,2 milliót az „#afternoontea” hashtag.
A VÁZLAT AZ IDŐVONALRA HOZZA
A képeken több, mint a II. Erzsébetre jellemző jelenetek a Buckingham-palotában, mint azt elképzelni lehetne modernitást sugárzó oldalak. A legvilágosabb példa (és talán a trendté vált tettes is), a Sketch.
Ez a londoni helyszín két étteremmel, egy bárral és a Galéria teázója, 239 David Shrigley-illusztrációból álló gyűjtemény a falon és rózsaszín bársony ülések, amelyek díszét világhírnévvel ruházták fel.
Alapmenüje ennek a snacknek a klasszikusait tartalmazza: tea, sütemények, sütemények és ujjas szendvicsek (vékony csíkokra vágott kenyér), luxus alapanyagokkal, mint pl kaviár vagy fürjtojás és a hagyományos -val füstölt lazac és krémsajt. Az ára pedig 65 euró körül mozog személyenként (80, ha egy pohár pezsgőt akarunk hozzá).
Tea, sütemények, sütemények, ujjas szendvicsek, füstölt lazac és krémsajt alkotják a Sketch alapmenüjét
Az élmény megkóstolására szolgáló hálózatok másik kedvenc példája az avantgárd művészeti délutáni tea, amelyet a Tükörteremben szolgálnak fel. Hotel Rosewood Londonban, egy tematikus menüvel, amelyet Mark Perkins cukrász és olyan művészek ihlették, mint Yayoi Kusama, Alexander Calder és Banksy.
Vagy a Wyld délutáni teát Dandelyan (Hotel Mondrian), amelyben a nagyon kidolgozott koktélok, a hetvenes évek ihletésű édességei (például a ribizli és verbéna alapú battenberg torta) és –megint – a rózsaszín kanapék a ház márkája.
Wyld délutáni tea Dandelyantól (Mondrian Hotel)
TEAIDŐ SPANYOL VÁLTOZATBAN
Spanyolországban apránként megérkezik a hagyomány, de megérkezik. Ha az a gondolat, hogy teázzon a **Ritz**-ben (jelenleg felújítás miatt zárva) vagy a L'Éclaire del Palace Barcelona valami kivételesnek, vagy inkább a felsőbb osztályokra jellemzőnek hangzik, a szokás már beépült a nagyközönségben.
„Minden önbecsülő teázóban legyen délutáni teamenü” magyarázza Juana Albert utazónak, tulajdonosának Vailima , a madridi Retiro Park közelében.
"Maguk a vásárlók követelik ezt a fajta snacket, hogy megéljék a délutáni teát, mint a britek." Bár nagyon hasonlít a mi snack koncepciónkhoz, Juana rámutat erre ez „egy kidolgozottabb és kiterjedtebb változat”.
A Rosewood Hotel tematikus menüjét olyan művészek ihlették, mint Yayoi Kusama, Alexander Calder és Banksy
„Az ügyfelek általában azért jönnek, hogy megigyák a „Complete Tea”-t különleges alkalmakra, mint például a babavárások vagy a menyasszonyi ünnepségek. Az Instagram segített elterjedni a délutáni tea fogalmát az ilyen típusú rendezvényeken” – mondja a tulajdonos.
A menüd tartalmazza mini francia vajas péksütemények (croissant, fájdalom au csokoládé vagy kagyló), vegyes ízű macaroonok, például málna vagy karamell, választható kétujjas szendvics, egy szelet torta és természetesen tea (több mint 50 fajtájuk van, de ha egyik sem győz meg, akkor kávé, gyümölcslé vagy üdítő is fogyasztható).
Az ügyfelek délutáni teával ünneplik babaváróikat vagy lánybúcsúikat
A **Londonban élő** számára az Egyesült Királyságban található madridi ajándékbolt, amely saját teázóval is rendelkezik, a hálózatok alapvető szerepet játszanak a szokás terjesztésében "Sokat mutat, mindannyian szeretünk újságírókat játszani és elmondani a tapasztalatainkat, jókat és rosszakat egyaránt" - mondja az üzletasszony. Christina Tassara.
Az uzsonnában nem hagyhatja ki a Pogácsa, az Egyesült Királyság tipikus körtekercsei. „Séfünk készíti őket, és egyre jobban szeretik őket.
„Kiszolgáljuk őket alvadt krém, tipikus angol krém (vaj és tejszín között) és lekvár angol is, ami ugyanaz, amit a boltban árulunk. Abban különbözik a spanyoloktól, hogy kevesebb cukrot tartalmaz” – mutat rá.
Tea, pogácsa, alvadt tejszín és málnalekvár
az étteremből TATEL, a madridi Castellanában vallja be, hogy délutáni teájukat (a név alatt szolgálják fel T a TATEL számára ) nem közvetlenül a közösségi hálózat felhasználójának szól.
„Rájöttünk, hogy ez ügyfeleink kielégítetlen igénye. A legtöbben az étterem környékén, a Barrio de Salamancában élnek hölgyek, akik inspiráló környezetben szeretnének elmenni egy falatozásra a barátaikkal” – mondja. Nacho Chicharro, ügyvezető séf.
Az uzsonnában minden házi készítésű, és egy pohárral is belefér Champagne G.H. Mamm Cordon Rouge összesen 28 euróért.
„Azt, hogy ez nem pusztán spanyol hagyomány, a vásárlók szeretik a legjobban, hiszen néha „más” dolgokra van szükségünk. Elutazni magunkat egy másik országba, egy másik kultúrába…” – mondja a séf.
T de TATEL, a Paseo de la Castellana étterem délutáni teája
„Fantasztikus és változatos terv, hogy egy délutánt sokféle sütemény kipróbálásával töltünk el közeledni a tea (nagyon) ismeretlen világához”, – mondja Joan of Vailima.
És „egy módja annak, hogy korán vacsorázzon, vagy egyszerűen csak délután találkozzon barátaival anélkül, hogy italokat kellene fogyasztania” – zárja a következtetést Cristina a Living in Londonból.
A Tatel snackhez egy pohár Champagne G.H. Mamm Cordon Rouge