A hitelesség a cél
A PEIKKEI GENEALOGIAI UTAZÁS
A pincészet kacér székhelye Valtuille de Abajo dombjai között, az egész régió egyik legértékesebb és legtelivéresebb területén található. Érkezéskor sem hostess, sem reklám nem vesz részt a látogatáson. Első pont az Ön javára . És ez az utazás a zsigereken, a történelmen és az érdekességeken keresztül egy családtag keze által történik , néhány örökösé, aki így vagy úgy fenntartotta a jó munkát és Ramón nagypapa filozófiája . Mert amennyire minden borászat körútján megvan a dicsőség a kóstoló jegyekben és a táj sajátosságaiban, itt is a öröklés , az anekdota és a üzleti vállalkozás.
A székhelye melletti szőlőben sétálva sok mindent megtudhatunk. Mivel El Bierzo a kisbirtokok földje, olyan vezetéknevekkel, amelyek gyakorlatilag lehetetlenné teszik, hogy egy nagy borcsoport eljöjjön és mindent homogenizáljon, amíg a szőlőültetvények többsége el nem éri a 80 évet. Valójában, arányaiban ez a Származási Felekezet, ahol a világon a legmagasabb a régi szőlő . Ezért az ezekből a növényekből származó szőlő kiváló minőségű. Ez a megkülönböztető tény, valamint a szövetkezetek századvégi megszűnése és a periférikusabb Spanyolország borászati fellendülése késztette a Peique klán létrehozni saját márkát, tisztelni a földjükön termő őshonos fajtákat, és belevágni a borkészítés kalandjába.
Ha már tudjuk, hogy itt az emberekről beszélünk, és nem annyira az építőanyagokról vagy a reklámhiperboláról, ideje visszatérni a hajóhoz, átkelni a gyártási helyiségein, és ellenőrizni, hogy teljes mértékben bővülnek-e. Igen valóban, apránként és azzal a körültekintéssel, ami ezt a földet jellemzi (és ez csekélyebb hírnevével és csekély exhibicionizmusvágyával együtt az ő keresztjének szöge). Egyelőre a most elkészült új társadalmi terület már a fa és a fény előretörése, amely jövőt ad eredetének múltjának és azoknak a boroknak a jelenének, amelyekben a két divatos szőlő: Godello és Mencia.
„Nagyon kell vigyázni egy borra, amely a vezetéknevét viseli, rá kell a legbüszkébbnek éreznie magát”. (Jorge Peique)
A PINCÉSZET, AMI SOHA NEM ZÁR
Válassza szét a Palacio de Canedo-t és annak márkáját, a Prada a Tope-ot Joseph Louis Prada Lehetetlen és meggondolatlan. És ez az ember mindent forradalmasítani tudott El Bierzóban, kezdve egy cipőbolttal, ahol a legjobb Camper modelleket árulták a 70-es években, majd egy kastély Cacabelosban, ahol ingyen bort kínáltak a Camino de Santiago zarándokainak és befejezve például az első Tesla töltőállomást az ország egész északnyugati részén. Útközben további bravúrok is vannak, mint például annak a franchise rendszernek a nevével, amellyel e vidék legjobb termékeit lehet elterjeszteni Spanyolország-szerte, és amelyről itt is beszéltünk: a pincészete és a borturisztikai szállodája.
Természetesen jelen van José Luis erőteljes személyisége ez a 18. századi nemesi kúria amelyet nagy gonddal és rusztikussággal rehabilitált szállodává és raktársá alakítani . Valójában ő maga is vonzó a számára, amikor látogatókkal és vendégekkel keresztezi útjait, és kiböki híres "Teljes!" akivel csinált márka és szlogen . Ám a karakter csábításán túl mindent áthat a kiállító szelleme és a vidék iránti szeretete. Például a borászat mindig nyitva áll, és a böngészés minden érdeklődő számára ingyenes (bár Kóstolós tárlatvezetésekkel rendelkezik, már fizetve ) és a körülötte elterülő szőlőültetvények tökéletesen kitáblázott ösvényekkel rendelkeznek, amelyek minden látogató számára elérhetőek. Egy tökéletes hétvége az ő területén nem múlhat el anélkül, hogy meglátogatná üzletét, nem nézhetné meg a finom és kézműves ételeket, és nem tapasztalná meg gasztronómiai és őshonos melegség az éttermedből.
Prada A Tope, az örök klasszikus
SZŐLŐK KÖZÖTT KŐOÁZIS
Luna Beberide szinte titok, de micsoda titok! Ipari raktárában az itt termelt termékek ösztönzése van, és ez abból az időből származik, amikor a család pátriárkája elhagyta a szövetkezetet, felvette a kapcsolatot Ribera de Duero leghíresebb borászaival és azt javasolták, hogy a bort az ország legjobb koordinátái szerint készítsék el. Olyan elkötelezettség, amely hosszú távon lehetővé tette referenciáinak nemzetközi súlyát, és hogy nincs a környéken olyan nagy borász, akit ne ihletett volna meg a föld, a föld és a szőlő gondozása. Aki azonban nem értékeli annyira a bort, vagy egy "szebb" élményre vágyik, Valdetruchas a sorsod.
Ez egy kis komplexum, amellyel a pincészet rendelkezik Villafranca del Bierzo külvárosában , egyfajta kőből és fából készült kapszula, ahol nincs hiány a családi kastély, a fáradhatatlan szökőkút, a csempézett padló és a magtár a bejáratnál . Egy kombináció, amely szublimálódik a komplexumot körülvevő szőlőültetvényekkel, amelyek sétálásra, simogatásra és böngészésre kiáltanak. Ez a terület a pincészet borturisztikai tengelye és ahonnan indulnak látogatásaik, lovas vagy kerékpáros kalandjaik, amelyek végül csatlakozhatnak a zarándokokhoz amely mindössze néhány méterrel arrébb a Santiago-i remeteséghez és a megbocsátás híres ajtajához néz.
Pszt...
TILENUS HOLLYWOOD
Ez a pincészet különböző okokból bipoláris. Eredetileg két neve volt: Stephanie és Tilenus - amellyel jelölhető, és amely a jelzések és a márka nagy részét irányítja. A borturisztikai közönség számára azonban a Tilenus különlegesebb a mögötte álló történelem miatt (egy nagy kelta harcos nevének romanizálása), és mert amikor kimegy a nyílt hegyek közé, megvan a maga dicsőség pillanata. , amelyet később részletezünk. De ez a kettős arc már a főhadiszállásán is látható, a világos és korszerű raktárak és a nagy kádak, ahol még mindig taposással szüretelik a szőlőt, ami az egyik fő borturisztikai attrakció szeptemberben és októberben. A kombináció miatt is modern belsőépítészet, aktuális borok és rusztikus külső megjelenés hogy tejüzemi múltjából örökli, és ez karizmatikus hatást ad neki.
Legfőbb kincse azonban a kifizetődő tájak, melyek szédületes lejtőkön és meredek gerinceken helyezkednek el. Sok szőlője több mint 100 éves, és ezeken a távoli területeken megmaradt távoli fekvésüknek és megközelíthetetlenségüknek köszönhetően. . Sétálni őket, megcsodálják a betakarítókat és a gazdákat, akik egész évben kényeztetik őket. Ezenkívül készítsen egy fényképet a fából készült tipográfiai szobor mellett, amelyen az áll, hogy „Tilenus”, és amely a völgy felett úgy terül el, mintha a híres Los Angeles-i tábla lenne. Igaz, hogy a borturizmust soha nem szabad szőlő nélkül elképzelni, de ebben az esetben a párosítás még kirívóbb és vonzóbb.
Bodegas Estefanía: már alig várod, hogy felfedezd őket?
NAPLEMENTE GODÉLIA FELÉ
A virágzó pincészet helyének kétféle koordinátája van. Az első, amely ennek a származási felekezetnek a szívébe helyezi, egy rusztikus stílusú épületben, de jó szándékkal, amely imázsának újabb ikonjává vált. Belül modernséget lélegzik ( alig egy évtizedes ), és nem csak azért, mert minden fényes, hanem mert amikor átlépi a láthatatlan határt, hogy elérje a hordóikat és a tankjaikat, láthatja, hogy itt a legújabb technológiával dolgoznak. Ez a szakembereinek tudásával és a magyarázatokba fektetett szeretettel együtt azt jelenti, hogy minden látogató megérti, miért borai sikerült elcsábítaniuk a legigényesebb szakembereket.
A Godelia elhelyezésének második módja a kelta és római település alatt található Castro Windy . Az egykor fallal körülvett város romjai, amely az egész régiót irányította, lehetővé teszik számunkra, hogy még jobban megértsük a terület jellegzetességeit. Azt mondják, hogy a rómaiak vezették be a szőlőt ezekre a területekre, így nem őrültség azt gondolni, hogy a domboldalon fekvő elhagyott szőlők ugyanazt a területet foglalják el, mint a Hispania ültetvények. A történelmen túl, a látvány előtt a panoráma színfoltokból és talajfoltokból álló tájat tár elénk, ami megmagyarázza, hogy az egyes bierzo borok miért olyan különbözőek. Még a környező legmagasabb csúcsokon is látható néhány szőlő, amely kihasználja a pala és a mikroklímát. a. És a végén az, hogy látja, hogyan bújik meg a nap, mint a Sil a galíciai hegyek mögött, idilli utolsó simítást ad minden El Bierzó-i bornapnak.
Bodegas Godelia: tájak, amelyek megszeretik az embert