Sauvage: elegancia és kitűnő kezelés
ÖT LEVÉL
Vagy túl korán mész? vagy elkerülhetetlen lesz a sorban állás . A jó hír az, hogy megéri a várakozás. A Five Leaves az a hétköznapi kávézó-bisztró, amelyet szeretné, ha az otthona közelében lenne, hogy nagyon gyakran el tudjon menni. A dekoráció meglehetősen rusztikus, a fa felületek a főszereplők, a részletek pedig azok, amibe beleszeretsz, mint a friss virágok minden asztalon . A magas székekkel rendelkező bárban sokan kávét isznak, mások megparancsolják, hogy vigyék ki az utcára néző ablakon, de a legtöbben olyan asztalt szeretnének, ahol halkan élvezze a tükörtojást szalonnával és avokádóval , a házi granola szezonális gyümölcsökkel, a ricotta palacsinta torony… Amikor az Five Leaves megnyílt, nagy volt a felhajtás, mert a 2008 óta működő étterem egyik kezdeti befektetője a néhai ausztrál színész. Heather Ledger . A mai napig, nyolc évvel később, minden nap sorban állnak az ajtónál saját érdemei alapján.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Tükörtojás szalonnával és avokádóval a Five Leavesnél
SAUVAGE
Ez az új étterem a nap bármely szakában bejárható gyöngyszem, és a reggeli sem kivétel. A mindössze néhány hónapos Sauvage tökéletesen ötvözi a klasszikus, elegáns belső tereket a barátságos kiszolgálással és a joviális légkörrel. A Sauvage a második projekt a csapattól a díjnyertes mögött Ház premierje és ez egy jó hely, ahol leülhetsz és nézheted az élet múlását. A reggeli menüd salátákat tartalmaz , mint például csirke salátával és focaccia- vagy makréladarabokkal naranccsal és mandulával és sós ételekkel, például tojással erjesztett szósszal vagy gombás pirítóssal. Hasonlóképpen a házi péksütemények - főleg az áfonyás diópogácsa - ez finom. Érdemes kipróbálni a briós francia pirítóst is szezonális gyümölcsökkel.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
A Sauvage elvitelre is kínál ízletes ételeket
PÉKSÉG
Ebben a pékségben megvan az a varázsa, ami egy olyan helytől elvárható, ahol reggelit szolgálnak fel. Két kávézójuk-pékségük van, az egyik Williamsburg és egy másik be zöldpont , de a legbiztosabb, ha a másodikat választod, mert az sokkal tágasabb . Ezen kívül a Greenpoint az a hely, ahol a működési bázisuk van, és ahol meg lehet nézni – és ami még fontosabb, megszagolni – a műhelyben főtt finomságokat. Amikor a norvég Nina Brondmo 2009-ben megalapította pékségét, Williamsbourg már a trendek és a modernitás egyik nagy epicentruma volt, és Bakeri nem is áll a helyén. Elengedhetetlen, hogy kóstolja meg édes vagy sós tartinjaikat -a bagettjük óriási- és egyéni kekszeiket mandulával bevonva és szezonális gyümölcsökkel, valamint brióssal.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Pékség Brooklynban
OKONOMI
Okonomiban nincs menü, és mindenki ugyanazt a reggelit fogyasztja . Ebben a kis japán étteremben három élet van egyben. Napközben szolgál hagyományos ichiju-sansai menü háromig -szombaton és vasárnap négy órakor-, míg éjszaka ** YUJI Ramen lesz, és a la carte menüvel ** a. Hétvégén esténként átalakul Omakase Ramen 9 vagy 10 fogásos kóstoló menüvel. A Williamsbourgban található hely nagyon kicsi, két asztallal és a konyhára néző bárral rendelkezik, amely megtekinthető. Az Okonomiban a japán filozófiát védik, Mottainai q Az ue arra törekszik, hogy minimalizálja a tárgyak vagy erőforrások pazarlását, valamint magasztalja a körülötte lévőket . Az ichiju sansai menüjük - egyfajta napi menü, amely általában rizst, levest és három köretet tartalmaz - tartalmaz rizst, miso levest, ecetes zöldségeket, választható halat, egy tojást és két falatnyi köretet. Választhat, hogyan szeretné elkészíteni a halat.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Ichiju sansai menü Okonomiban
NÉGYHÚSZ FEKETEREMÉR
Itt a láb a legfontosabb. Az ** Elsen nővérek ** szülőhazájukból, Dakotából hozták a hagyományos receptet, konkrétan a nagymamájuk konyhájából, amely a szülei éttermében készítette el a süteményt, és adaptálta a brooklyniták ízlésének meghódítására. Például, sós karamellt adnak a hagyományos almás pitéhez míg a sütőtök elkészítéséhez mogyoróvajat használnak. Rendhagyó lehetőségeket is kínálnak, mint például a matcha pudingos pite. Gowanusi kávézójában levegőt lehet lélegezni, a mennyezet nagyon magas, és sok hely van az asztalok között, amelyek közül néhány közösségi. Továbbá híres süteményeikben van sós hús és vegetáriánus galuska is.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Four & Twenty Blackbirds
WELL CUIT
A neves pék Zachary Golper , amely idén bejutott a James Beard Awards döntőjébe, az elegáns pékség-büfé a felelőse, ahol a finom kenyér mellett hagyományos francia leveles tészta finomságokat, például croissant-t is kínálnak - derül ki a Grub Street gasztronómiai kiadványból. legjobb New Yorkban vagy pains au chocolat, skandináv stílusú quiche és sós leveles péksütemények. Füstölt lazacos szendvicsek savanyúsággal , vagy York sonka sajttal és mustárral remek. Ha látja, hogy az összes asztal foglalt, vessen egy pillantást a kávézó hátsó részére, mert van egy nagyon hangulatos terasz, ahol általában van hely.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
Nos Cuit Brooklynban
TOJÁS
George Weld éttermi kalandját azzal kezdte, hogy reggelit árusított egy barátja hot dog-standjában Williamsburgban, miközben ő nem használta. Több mint egy évtizeddel később Az Egg egy brooklyni intézmény és annak A Rothko tojás az egyik oka . Nagyon széles és egységes briós kenyér Amy kenyere egy főtt tojással a közepén és a tetején cheddar sajttal. De a dolog ezzel még nem ér véget, kísérőként sült paradicsom és hús vagy szezonális zöldségek kerültek mellé. Lehet, hogy ez a sztárétel, de könnyen áttekinthető menüje, van más tojásos étele is , természetesen, és palacsinta, szalonna és egészségesebb lehetőségek, mint pl többek között házi granola, párolt kelkáposzta vagy gyümölcssaláta . Az Eggnél komolyan veszik nyersanyaguk eredetét és minőségét, és ennek nagy része a gazdaságuk van a városon kívül.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Tojás: tojás és sok szeretet Brooklynban
SÜTŐBEN
Erin Patinkin Y agatha kulaga Egy könyvklubban ismerkedtek meg, amely a gasztronómiai könyvek körül forgott. Mindketten az igazságszolgáltatás és a szociális munka világából származnak, és együtt 2010-ben nyitották meg az Ovenlyt. Szilárd meggyőződésük, hogy egy fenntartható vállalkozásból származó édes és sós finomságokat kínálnak, amelyben a személyzeti kiválasztási folyamatok nyitott szemléletűek, megkülönbözteti őket a kisvállalkozásoktól. világ Brooklynban. Ovenley tökéletes egy gyors reggelihez , egy kis granola, egy kávé és egy süti vagy egy szelet sütemény. Amit igen vagy igen ki kell próbálni, az a pogácsa. Vannak édesek, például csokis és fahéjasak, vagy sósak, például parmezánosak és feketeborsosak..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Kövesse @MonicaRGoya
Ovenly: Illusztrált cukiság