Minden alkalommal elmondom egy külföldinek, hogy az egyik kedvenc és leghagyományosabb ételünk szorosan kapcsolódik a keverékhez tojás, burgonya, só és olaj Általában nem kapok levegőt. És nézd, milyen keményen tettem. A recept a omlett Annyira egyszerű kombináció, hogy elméletben nem hangzik dicsőségnek, de hát igen, az íze van. És akinek nem esett le az álla a leíráskor, az érti, amit mondok, amikor odamegy a bárpulthoz. Dani Ház , a madridi klasszikus, amely receptjével hódít (jól buggyantott, már-már karamellizált manchegai burgonyával), amely már most is elengedhetetlen állomása a turistáknak, a helyieknek és a hollywoodi művészeknek.
„Leszögeztük a szakácsidőket” tulajdonosai azt mondják, hogy a madridi legjobbként ismert tortillával igazolják jó kezüket. Egy olyan siker, amely naponta és könyörtelenül megmutatkozik egy olyan bárban, amely mindig zsúfolt, és amelyben olyan könnyű megvetni a lábát, ha csak a könyökét, mint a machetét, kinyújtja, hogy erős legyen. Egy kávé tejjel... pohárban! Adj egy botot! Felvonul egy üveg Mahou! áldott dicsőség.
Készítik vele vagy anélkül hagyma , bár nekünk be Traveler.es az első az, amelyik nyer, amikor kiszökünk a híradóból (csak tíz perc sétára a Mercado de la Paztól), hogy jó adagot tegyünk a mellkasunk és a hátunk közé. Zamatos, csodálatos és csodálatos.
És ha a madridi kulináris kínálatnak ez az amúgy is tökéletes és ikonikus darabja elárasztja callos a la madrileña , visszatérünk a munkahelyünkre, és mindvégig emlékművet építünk nekik. Bár az utolsó kísértése, hogy késsel vágott makkos ibériai sonkával takarja be, teljes értékű tiszteletadás.
Harminc év tapasztalata sokat jelent, és ezt örökölte Dani García (a Casa Dani élén a második generáció), és nővére is. Mindezt egy nagyszerű konyhai csapat támogatásával, amelyet édesanyja, Lola vezet, aki felelős azért, hogy ezeket a turmixokat a serpenyőbe adja. burgonya tökéletes és aki rohan, annak egy csepp izzadság sem esik.
Omlett Ház Dani
Meglátogatod aznap, amikor meglátogatod, Dani Ház soha nincs magányos pillanata, és a nyüzsgés ellenére reggel 8-tól mindent kézben tartanak, amikor a tortilláik megdermednek. Sőt, úgy tűnik itt megy a mambó és hogy az ő dolga a mozgás, a nyüzsgés, kiabálva a parancsokat, hogy adja meg neki azt a hagyományos érintést, amely évről évre, tortillát tortillára könyörtelenül beleszeret. Nézd, hol vagy, mi és azok a turisták, akiket karon fogva vezetünk, hogy találkozzunk vele.