Fahéjas tekercs hajléktalanokon segít Londonban
David szerette a fahéjas zsemlét, amelyet felszolgált Fahéjas tekercs , egy hely a madridi La Vaguada bevásárlóközpontban, ahová a szüleivel járt. Azt azonban soha nem gondolta, hogy ilyeneket készít majd nosztalgikus édes hogy segítsen több száz embernek egy idegen országban.
David és partnere, maga ma az álomcsapatot alkotják Cinn háza , egy londoni projekt, amely a hajléktalan közösség az eredeti fahéjas tekercsek otthoni szétosztásából származó nyereség 65%-a (fahéjas tekercs ). A finom ürügy saját terek létrehozására, ahol az integráció kompatibilis a legfinomabb ízekkel.
JÖVŐ ÉS ÉDES OTTHON
Sok más európai fiatalhoz hasonlóan David is 2017-ben érkezett Londonba, hogy mesterképzést szerezzen. Az a vágya, hogy még egy kicsit megváltoztassa a világot, arra késztette, hogy jelentkezzen egy társadalmi projektre, Zöld fény , amelyet az egyház szponzorál, és a hajléktalanokra összpontosít. „Karavánnal mentünk London utcáin hajléktalanok egészségügyi tanácsadása és orvosi kivizsgálása ” – mondja Martos Dávid a Traveler.es-nek. "De idővel rájöttünk, hogy ezeknek az embereknek igazán szükségük van arra, hogy csevegjenek valakivel, mivel 3-4 hetet tölthetnek teljesen elszigetelten."
Nem sokkal azután, hogy megérkezett Street Cafe , egy kezdeményezés, amelyen keresztül David és társai a mellett döntöttek teremtsen egy saját helyet a közösség számára, ahol új lehetőségeket és sokkal személyesebb bánásmódot biztosít . Ekkor már az Egyház esernyője is kicsi volt számukra.
Ilyen volt David és Itse , a Street Cafe partnere és fő támogatója, úgy döntött, hogy létrehoznak egy teret, ahol egyesíthetik a jó étkezés iránti szenvedélyüket egy olyan társadalmi projekt felépítésével, amely nem kizárólag más szervezetektől függ. A horog tiszta volt: " A fahéjas tekercs mindkettőnket megőrjített David elmeséli. „Sőt, amikor a barátaim meglátogattak Londonban, mindig elvittem őket fahéj , egy fahéjas tekercs klasszikus a Piccadilly Circusban. Idővel a hely bezárt, és nem találtunk hasonlót, így azt mondtuk: próbáljuk ki?
Ez volt a magva Cinn háza , egy projekt, amely "mágnesként" terjeszti a fahéjas tekercseket különböző feltétekkel új foglalkoztatási rendszerek támogatása a hajléktalanok körében: "Nagyon fontos volt, hogy a termék jó legyen, és mindketten el vagyunk ragadtatva."
a koncepción keresztül haver rendszer (vagy csapatmunka) és egy start-up gyorsító, amely jogi kérdésekben segítette őket, a House of Cinn nemcsak a jótékonysági világból származó kiterjedt kapcsolatrendszerrel működik együtt, hanem ők maguk is. termékeikkel részt vettek a közösség integrációjában.
MILYEN KRÉMES?
A fahéjas tekercs tipikus sütemény olyan országokból, mint Svédország vagy Dánia, amely egy tekercsből áll briós tészta fahéj és mazsola keverékével egy vékony vajrétegen . A tizenkilencedik század közepén született csemege új változatai révén hamarosan más helyekre is elterjedt, például az Egyesült Államokban vagy az Egyesült Királyságban.
A House of Cinn ajánlatai különböző szezonális termékekkel és feltétekkel játszanak: Sütemény és tejszín, karamell pekándió, csokis mogyorós vagy Lotus Biscoff süti ; mindegyik egyformán ellenállhatatlan: „Nagyon jól éreztük magunkat, amikor új ízeket mutattunk be, és új sütési technikákat fejlesztettünk ki a legbolyhosabb, legpuhább fahéjas zsemléhez, amelyet valaha is megkóstolhat.”
Ízek szerint négyféle terméket forgalmaznak 13 fonttól kezdődően: Klasszikus (négy hagyományos fahéjas tekercs); A fél és fél (két hagyományos és kettő ízlés szerint); Az egyedi doboz (négy fahéjas tekercs ízlés szerint); Y Vegán doboz (pogácsa krémes mázzal, mindkettő vegán).
A TÖKÉLETES RECEPT MEGVÁLTOZTATJA AZ ÉLETET
Vannak, akik azért lépnek be, hogy dalok és anekdoták közé kenjék a cukrászda lelkét. Régi barátok, akik valamivel boldogabban folytatják útjukat. Mások, akik tanácsot adnak tökéletes tészta a nagymama tanácsa alapján ; de minden egy fahéjas tekercs körül forog, amely a House of Cinn három fő pillérének szíve: „ Az első a közösség Y barátság . Tudjuk, hogy azoknak, akikkel együtt dolgozunk, szükségük van az összetartozás érzésére, hogy talpra álljanak” – mondja David. " A második pillér a mentális egészség támogatása , hiszen hosszú időt töltöttek a társadalomtól elzárt szegénységi ciklusokban. A harmadik terület pedig az egy személyre szabott program révén, amely fokozatosan visszavezeti őket az új szokásokba".
A világjárvány idején a House of Cinn dinamikájának nagy részét telematikai úton fejlesztették ki a kedvezményezettekhez eljuttatott okostelefonok és videohívások révén az Egyesült Királyság más helyeivel, ahol a projektet népszerűsítik. Párhuzamos formában, Az eladott termékekből származó nyereség 65%-át az utcán alvó embereknek szánják.
David azt mondja, nem tudják, hány kávét és fahéjas zsemlét osztottak szét. Az itt szereplő számok nem annyira számítanak, és a filozófia " jobb minőség, mint mennyiség ” létfontosságú ahhoz, hogy elmélyedjünk minden olyan személy történetében, aki a Cinn Ház tagja:
„Három éve ismerünk egy fiút Litvániából, akit elkezdtünk bevezetni a programunkba vissza dolgozni és bejött a konyhába, hogy segítenünk kell. Az egyik műszakban, mint minden nap felhívta az anyját, és amikor visszajött, azt mondta: Ma volt az első alkalom 27 év után, hogy elmondhattam édesanyámnak, hogy hasznosnak érzem magam, ha csinálok valamit'”.
David reméli, hogy hamarosan visszatérhetnek vendéglátói tevékenységükhöz, és fellendíthetik tevékenységüket az utcán. Míg, fahéjas tekercseik továbbra is boldoggá teszik az édes szerelmeseket, és sok ember életét megváltoztatják . Kettős diadal, amely Jason Lee karakterének egy bizonyos kifejezésére emlékeztet a filmben Vanília égbolt : „keserű nélkül az édes nem olyan édes”.