A kávé és az olasz kávéfőző, olyan tipikus, annyira szükséges
szentimentális utazás olyan sokaknak gasztronómiával kapcsolatos tárgyak amelyek szépségük, hasznosságuk és jelentésük miatt inspirálnak bennünket; Milyen nehéz sokszor az, ami könnyű.
A szépség nagyon rövid birodalom, de rövidebb a konyha királysága (mihez tart egy tányér), és ott megyünk minden őrült élelmesek , keresve a következő orgazmust. Ezek nagyon különböző királyságok. Egy tárgy és egy étel : az elsőnél a funkcionalitást és a szépséget kérjük (vagy azért nem vettél még egy edényt sem, mert az szép?), a másodikhoz pedig, íz és érzelem. logók Y Pátosz.
A kettő kapcsolata bizonyos értelemben a gasztronómia története is. Az étel kert, óceán és hús, de a tárgyak a szánkba viszik ; akik építik, öltöztetik és kovácsolják a levadászottakat vagy begyűjtötteket. A tárgyak gyakran segítenek megérteni egy ételt: tudjuk, mit tegyünk a sóval, amint meglátunk egy sószórót (a wagenfeld ) . Ez a tervezés.
Ez nem akármilyen sótartó
Tárgyak, amelyek inspirálnak bennünket (erről szól a szépség is), amelyek felemelnek bennünket, és mélyebb, intimebb szinten kapcsolnak össze a gasztronómiával: a moka pot (szép tárgy) elsődleges funkcióját tölti be – kávét készíteni őrölt babból –, de többet, sokkal többet ér el: a forrásban lévő kávé aromája, a bugyborékolás és a fém csilingelése , a föld textúrája a kanál alatt.
Nem tudom, hogy elcseszett-e, de az a három egyszerű inger ( szag, hang és tapintás ) vigasztaljon és nyugtasson meg; és könnyű emlékezni anyám kávéskannájára szombaton reggel. És az érzelem kivált.
én kérdezem Javier Kanada , a ** Tramontana ** dizájnigazgatója és annak a képregénynek az alkotója Moka Bialetti erről, az egyik kedvenc tárgyáról:
„Fémes megjelenése és kemény geometriája, a 20. század eleji futurizmus fia, az erőt, a gyorsaságot és az erőt kívánta megidézni. A kávé, mint inger, a fasiszta győzelem felé tartó repülőgép üzemanyaga , maga mögött hagyva a gyengécske értelmiséget. Így készült a Moka. Ez volt az, amit Bialetti keresett, egy lángoló Marinetti hatására : „Nem én vagyok Európa koffeinje” , kiáltotta az olasz a felhajtás között.
Mindazonáltal, az alumínium kedvesen öregszik. Évekig tartó kávéfőzés után a Moka wabi-sabit nyer, és elveszti hidegségét, hogy a régi könyvek, a vasárnap délutánok és a nyugodt élet barátja legyen. Ebben rejlik a Moka varázsa: a nyughatatlan erőre tervezve, az évek múlásával végül átmegy a nyugodt szépség oldalára ”.
Bialetti Mocha Express
Funkcionális és időtlen tárgyak, mint a Citromatic, Dieter Rams tervezte és a miénk Gabriel Lluelles (Katalán, aki nyolc évig volt a fejlesztési és építési osztály igazgatója David Spanyolország ), és ezek az adatok elsöprőek, több mint negyven évvel később is értékesítik. Olyan elemek, mint a **csepegésgátló olajos palack Rafael Marquina-tól** vagy a **forraló Michael Graves-től**.
Az olajdoboz egyébként az egyik gasztronómiai tárgy, amit a legjobban csodál Francesc Rife (A Contract World Awards-on vagy a Red Dot-on díjazott katalán tervező, aki olyan csodálatos terekért vétkes, mint a Sucede étterem vagy Ricard Camarena gasztronómiája a Bombas Gensben) : „Ez a darab jó példa arra, hogy a jó dizájn, akárcsak a művészet, időtlen. Csodálatos látni, hogy a Marquina tulajdonságainak, de mindenekelőtt egyszerűségének köszönhetően nem csak a pillanat lényegét tudta feltárni, amikor létrejött, hanem azt is. Ez egy olyan dizájn, amely meghaladja az idejét ”.
Design tárgyak a konyhába Michael Graves
Olyan tárgyak, amelyek szépsége elszomorító, mint pl Zalto pohár fehérbor (kedvenc poharam a világon, aminek ötlete Hans Denk pap munkája), a ** Cocotte a Le Creusset-ből, a Normann whiskys poharak** vagy a ** Assam teáskanna Bodumból**.
Tárgyak, amelyek szintén beszélnek földrajza, egy város története és kézművesei mint a csodálatos Sargadelos Martini vagy a **Monyou de Kika** kollekció; Galícia és Japán, eddig és olyan közel.
Mondja Jep Gambardella be A Nagy Szépség , „alkalmanként egy barátnak (vagy egy helynek) kötelessége olyan érzést kelteni benned, mint gyerekkorodban”, és miért nem egy tárgyat is?
Desszerttál a Martiño étkészletből a Sargadelostól