Őszinte zöldek, „egyél jót, érezd jól magad” filozófia Madridban
Madrid betette az akkumulátorokat. És ezt azért mondjuk, mert apránként úgy tűnik, hogy magunkba szívjuk a többi vezető ország tendenciáját egészséges táplálkozás és életmód . Ha mostanában arról beszéltünk Biopiac és élelmiszerek , most egy új éttermet fedeztünk fel a divathoz kötve a 'egyél jót '. Meg van nevezve Őszinte zöldek .
A Honest Greens belseje, őszintén zöld
Calderón de la Barca már mondta: "A zöld a világ fő színe, és ebből fakad a szépsége", és abban az évben, amikor ez a szín életünk minden területét lefoglalja, olyan helyeket, ahol csatlakozhatunk ehhez az új valláshoz. Az Honest Greens három partner kezéből született: egy amerikai, egy dán és egy francia származású . Véletlen? Ez nem. New York, Los Angeles, Sydney és Koppenhága a legjobb és legtöbb gyakorlatot alkalmazó városok élén állnak. egészséges étel . A séf benjamin bensoussan (akit tudni fogsz, mert évekig a konyhájában dolgozott Le Cabrera ) egyértelmű volt. „Korábban szerettem a húst és a zsíros hamburgert, de egy kisebb egészségügyi probléma miatt, és különféle dokumentumfilmek, például Leonardo Dicaprio Az özönvíz előtt című film láttán úgy döntöttem, itt az ideje, hogy a kezembe vegyem a dolgokat, és elkezdjek gondoskodni. mit eszünk és hogyan csináljuk”, mondat.
Házi falafel vöröskáposzta savanyúsággal
Madrid egyik forró területén található, nagyon közel a Azka tér , megnyitotta ezt az éttermet, ahol az étel van igazi, őszinte és közeli . Az általuk használt összetevők többsége innen származik gyümölcsösök, legelők és termelők kevesebb mint 100 kilométerre Madridtól, és mindent, amit nem kaphatnak meg tőlük, próbálják biová tenni . Szezonális konyha, keveset feldolgozva - minden tápanyag megőrzése érdekében - hozzáadott cukrok nélkül. És a legjobb, gyors, egészséges, ízletes, és dobpergés, olcsó. Mert úgy gondolják, hogy az önmagukról való gondoskodás és a jó étkezés nem lehet ellentétben azzal, szerény ára 11 euró az átlagos jegy.
Szuperzöld avokádó és fűvel táplált marhahús
A helyiség, amelyet egy nagy nyitott konyhának terveztek, ülni és gyönyörködni hív fával és növényekkel körülvéve . A legviccesebb az, hogy az étel megrendelése előtt láthatja az összes hozzávalót. A menü opciók két lépésre, ill 'lépések' ahogy ők hívják. Először válasszon a "piaci tányér" fehérje alapú, vagy másrészt kerti tál vagy salátát. Majd ízlés szerint ízesíted az ételedet különféle körettel. Mindez alkalmas **vegetáriánus, gluténmentes, paleo vagy vegán étrendhez**. A fehérjelehetőségek közül választhat a szabadtartású csirkét, a Miraflores-hegységből származó madridi marhát, a sárgaúszójú tonhal tatakit , házi falafel vagy tofu és hogy elkísérje, a finom padlizsánkrém, a hét humusza , sült sütőtök vagy sült cékla többek között.
Ban,-ben "kerti tálak" Olyan szuperételek jönnek össze, mint a **káposzta, avokádó** (szeretjük az avokádót), a tönköly vagy a quinoa.
Szuperzöld avokádó saláta
Mi a helyzet az ivással? Uborka, alma, bazsalikom és méz infúziós és házi vizei vagy zöld tea, méz és koriander, többek között hidegen sajtolt gyümölcslevek, amelyeket naponta készítenek, ill. borok, vermut és sör Madridból.
A testről és a lélekről való gondoskodás még soha nem volt ennyire szórakoztató.
Az évszakok jelölik az étlapjukat
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Hamarosan megteszik felavatni a reggeliket akik azt ígérik, hogy az Instagram királyai lesznek. Ha az ételeik amellett, hogy gazdagok és egészségesek, szépek, képzeld el a reggelijüket... Ha pedig van kedved egy italhoz, madridi párlatokat és cukormentes tonikot is felvesznek az étlapra. Ez azt jelenti, hogy 100%-ban hűek vagyunk a filozófiájához . Szeretjük.
MIÉRT MENNI?
Madridban jelenleg nincs ehhez hasonló. A Honest Greens egy gyönyörű kiáltványt indított el, amely három alapelven alapul: 'egyél jót' – étkezzen az évszakokkal, piszkolja be a kezét valódi földi étellel, találkozzon helyi gazdájával; „Jól érzi magát” – táplálja a testet és az elmét, éljen tovább és jobban, ossza meg és ünnepelje a jó dolgokat; 'csináld jól' – Csinálj valamit, ami tartós is lehet, űzd a szenvedélyeidet, és éld a legjobb életedet, ne pedig tökéleteset. Meggyőzi? Most aláírjuk.
Pácolt csirkemell házi chipotle szósszal a Honest Greensben
ADATOKBAN
Cím: Paseo de la Castellana, 89
Telefon: 914 215 911
Menetrend: Vasárnaptól csütörtökig 13:00 és 16:30 között. és 20:00 órától 12:00 óráig. Pénteken és szombaton 13:00 és 16:30 között. és 20:00 órától 1:00 óráig. Kávé minden nap 12:00 órától. bezárni.
Ár: átlagos jegy, 11 €
Kövesd @macarenaescriva
A Honest Greens belseje, öröm