Ez a borsáv azt mutatja, hogy a furcsaságban az egyetlen, ami kicsírázik
Az „új normális” zavara közepette végre van valaki, aki a nevén meri nevezni a dolgokat. Igen: furcsa idők ezek. Ez a borcsoport pedig azt bizonyítja, hogy az egyediség a furcsaságban fakad.
Tizenkét fegyelmezetlen típus, tizenkét egyéniség karakterrel. Egy sorba rakva úgy nézhetnek ki, mint egy betyárbanda a régi Nyugat legtisztább stílusában (igen, kevésbé rossz tejjel). Egy zenekart alkotnak, de tudják, hogyan kell egyedül lovagolni. És mint a legjobb westernekben, Beszélnek a terület fontosságáról, a becsületességről és a két idő közötti határátlépés nehéz feladatáról.
Ebben a rendkívül változékony 2020-as évben a pocoknak, a gall ország néhány legkülönlegesebb pezsgőjének spanyolországi importőre volt merész, hogy hívjon meg tizenkét nemzeti vigneront, hogy készítsenek egy bort, amely megfelel "személyiségüknek és tájuknak".
Ez számít Alvaro Moreno, szív és agy – mondják útitársai, a szegoviaiak is Goyo Domingo, Manuel Lucio és Nacho Tapia - A La Volétól: „Egyszerű, szorgalmas emberek borait kerestük, kézműves borokat, legalább bio, mindenki számára érthető borok, amelyek minden megtörés nélkül demonstrálják, hogy a jó borokat megfizethető áron lehet fogyasztani”.
Az eredmény tizenkét nagyon személyes bor tizenkét különböző régióból, tizenkét különböző szőlőfajtával. Négy fehér, öt vörös, egy bordó, egy narancs és egy pezsgő. Minden általuk elmondott történetet aláírnak Spanyol szőlő kézművesek akik nem az árnyékban, hanem a margón dolgoznak. A rész pedig általában egyedi termékhez ad hozzáférést.
A lovakról, a galíciaiakról Xurxo Alba – más néven „kapitány” – a Bodegas Albamartól (Pontevedra), a szőlő gazdája Raúl Pérez a Bodega Castroventosa-tól (Castilla y León), David Sampedro a Bodegas Bhilar-tól mély rioja-jával, Iago Garrido (és Liliana Lafuente) a Bodega Augalevadától (Ourense) és ősi formái, a sokrétű Orly Lumbreras, Adega Sernande (Ávila) bármelyik Alvar de Dios, egy fiatal tehetség, aki megkereste az Arribes del Duero-t (Castilla y León) Portugália közelében, hogy kísérletezzen fajtáival és terroirjával.
Ritka boraik, mert abból születtek szőlőtermesztés, amely tiszteli a szőlőt, mert olyan projektek részei, amelyek visszatekintenek az előrelépéshez, mert viselik azoknak az ujjlenyomatait, akik művelnek, aratnak, és azon dolgoznak, hogy mélységet adjanak a származási felekezetek merevsége által uralt szektor horizontális volta.
Néhány hete került napvilágra az első hat üveg – a következő 2021 júniusában jelenik meg –. Nem jutottak el karácsonyig. Az A La Volé-i srácok tavaly nyáron üzentek a már közösségként megkeresztelt ügyfeleiknek: – Borbarátokat keresünk zenekaralapításhoz. A Covid-19 világjárvány nem hagyott kiutat csaknem 10 000 kg szüreteletlen szőlő kistermelőktől hogy már a bezárás előtt is megszenvedték az egyik legnagyobb piacuk, például az amerikai vámadóját. Aki csatlakozott, vállalta, hogy a készülő palackokból vesz egyet.
300 "őrültet" kerestek az induláshoz. 750-et találtak. elég ahhoz, hogy végezzen velük 550 liter bor néven készültek Furcsa sáv: „A határt a telkek jelölték ki” – magyarázza Álvaro Moreno. Mindenesetre nem törekedtek többre. – Szeretjük a kicsiket. A La Volé kicsinek született és kicsiben fog meghalni”.
RITKA (ÉS KIALAKULT)
Nem a koronavírus és a tarifák voltak az egyedüli okok a kalandra. Ez volt a megfelelő idő is, Moreno szerint értékelni azt a munkát, amelyet "az ifjú vigneronok legfelkészültebb nemzedéke, aki valaha is dolgozott hazánkban". Egy olyan régióban, amely egészen a közelmúltig inkább a mennyiségre, mint a minőségre helyezte a hangsúlyt, a bortermelők, például a palackok címkéin feltüntetett bortermelők bebizonyították, hogy a dolgokat másként is lehet csinálni.
Az A La Voléban ezt tudják, és ezért 2014-től kezdődően először néhány dobozt, majd raklapokat hoztak a legkülönlegesebb pezsgőből a családnak és a barátoknak – "egyszer azt hittük, hogy bármelyik nap megyünk börtönbe kerülni” – viccelődnek – erre összpontosítottak azok a borok, amelyek más szemszögből jönnek létre, ami nem más, mint annak, aki figyeli, gondozza a dűlőt, és teret ad neki -ami nem hektárban számolható-, hogy kifejezhesse magát.
„A teremtő a táj. Mi csak pásztorok vagyunk, és igyekszünk nem összezavarni a dolgokat." – kommentálja Xurxo Alba a Bodegas Albamartól az egyik A La Volé által tervezett beszélgetésben, akinek érdeklődése a terjesztés és oktatás iránt már minden tevékenységük során nyilvánvalóvá vált.
Albariño Albából Rarabanda számára, például annak eredménye a 2015-ös, 2016-os és 2017-es évjárat házasítása egy kísérleti telekről, amelyet erre szántak természetes szőlőtermesztés. Az időjárási viszonyok nem engedték meg a nagy termelést, és úgy döntöttek, hagyják az időt abban az alig 50 literben, amit összegyűjtöttek. Amikor Alba megkóstolta azt a bort, egy kiadós „Baszd meg! Milyen klassz dolog!” – jött rá erre Valami más volt a kezében.
Az A La Volé-iak pedig ritka projektjükkel a hónuk alatt érkeztek: „Ösztönző volt” – említi Alba. "Ez azt mutathatja, hogy a Rías Baixas eredetmegjelölésen kívül más dolgokat is lehet tenni, amelyekben például nem megengedett az évjáratok keverése." Átvette a kísérleti telek korlátozott termelését – igen, árnyalatokban bőkezűen –, és kerekítette a 2019-es termésből. Rarabandának írt albariñója kacérkodik a savassággal és fejlődik. Ropogós. Összetett. Megható. Mint egy jó western.
Tizenkét történetet mesél el Rarabanda, de ugyanaz a vér a különböző artériákban. Tagjai közül sokan olyan családi telkeken dolgoznak - egyes esetekben öröklöttek, máskor vásároltak -, amelyekre az előző generációk gondoskodtak, amikor levetkőzték a munkaruhát. Egy munkanapot követett egy másik szőlő között. Számukra, mint mostani leszármazottaikra, a hétvégék hajnala minden más hétfő fényében volt.
A Juan Esbert által tervezett Rarabanda hatos címkéit egymás mellett szemlélve, a Hasta que su hora közeli képei juthatnak eszünkbe, Sergio Leone westernje szintén két idő között. De ezeket nem lehet betyároknak nevezni. Csak ritka. Mint a futó idők. És ahogy az A La Volé-i srácok valójában, nem csak bort vásárolnak és adnak el: a bűvölet egy formáját is szolgálják.
A ZENEKAR ELSŐ HAT TAGJA
Írta: Álvaro Moreno, az A La Voléból.
Xurxo Alba. Ritkaság, Galícia és Champagne egyesülésének gesztusa a tenger ugyanazon a partján született Albariño négy évjáratának összeállításán keresztül. Elektromos, éles, változékony, egy barát bora, aki előtt egy egész élet áll.
David Sampedro. David tökéletes tolmácsa annak a kevésbé kifinomult Rioja-nak, ahol a szőlőültetvény kerül a középpontba, ahol a borászat és a hordó háttérbe szorul. Intenzív, elegáns, tükröződő, mély, magasröptű bor.
Raoul Perez. Mester által készített bor, már csak ezért is a legnagyobb tisztelettel kell fogadni. Egy régi szőlőültetvény a városában, Valtuille de Abajo-ban (Bierzo), erőteljes bor, szerkezettel, mély, a terroirból, hosszú út áll előttünk.
Isten Alvarja Kasztíliai gyökerű, Arribes del Duero-ból származó, de nagyon burgundi szellemű bor. Friss, mozgékony, eredeti, stílusos és rejtélyes.
Iago Garrido. Tisztelet az ország egyik nagy történelmi borvidéke előtt, mint például Ribeiro, az egyik legnagyobb jövővel rendelkező fiatal vigneron tolmácsolásában. Vörös ezer faj, amely a galíciai lenyomat és alkotója álmai között egyensúlyoz.
Orly lámpatestek. Szenvedély és érzelem, két szó, amely jellemzi a bort és alkotóját. Izgalmas értelmezése egy régi Garnacha szőlőültetvényről, a Sierra de Gredos egy távoli helyéről, amelyet inkább őzek és vaddisznók látogatnak, mint emberek. Állati terület, hegy, melynek csendje, amikor ott dolgozol, felpezsdíti a lelkedet és felpezsdíti a szívedet. Ez a bor pontosan ezt váltja ki.