Riojai burgonya chorizóval
1. BABÉR
Lehet, hogy La Rioja nulla kilométere. Három lépésenként tascák, tavernák és bárok, ahol megízlelheti a jó életet, inni és enni La Rioja-ban. Itt a nyársak a főszereplők. Kezdje a klasszikussal gomba (gomba grillezett garnélával) tól Soriano , Teszt szardella El Rincón de Albertóban vagy köszönjön Águs bácsinak és kérje a pincsóját a Lawrence bár ( különleges szószuk titkával lakat alatt). Hagyja magát elragadni az orránál fogva, és tervezze meg saját útvonalát, már majdnem 50 bár és 20 étterem közül választhat. Rajzoljon egy négyszöget a Laurelre, Laurel és San Agustín kereszteződésére, de ne hagyja ki a Calle San Juan-t (kb. 200 méterrel), amely kevésbé híres, de ugyanolyan csábító. Figyelmeztetés: ezt a területet "az elefántok útjaként" ismerik (igen, valószínűleg elégedett leszel, csomagtartó és négykézláb) .
Calle Laurel, a borok és tapasok nélkülözhetetlen utcája Logroñoban
két. A MONCALVILLO ELADÁSA
Ban ben Daroca Rioja-ban általában 24 ember él (körülbelül 50-en vannak bejegyezve). A világ legkisebb városában vagyunk, ahol Michelin-csillag kincs. Az egész 1997-ben kezdődött, egy étteremmel, amelyet két testvér nyitott vendéglátási tapasztalat nélkül. ** La Venta Moncalvillo, napról napra javul ezeknek a bátor autodidaktáknak köszönhetően: ** Ignacio Echapresto (az ő földje a konyha) és Carlos (akit láthatunk a szobában). Éttermében az étlap évszakonként változik; idén ősszel gombásznak, vad és hüvelyesek. Több mint 700 referenciát tartalmazó borlapját 2014-ben a világ egyik legjobbjaként díjazta a Wine Spectator. Sétáljon a kertben, élvezze a környéket, és érezze magát otthon.
3. AZ ÁFOFOGYA TANYA
Szünet. Lazíts. Összeolvadunk a tájjal az Estrada-i La Finca de los Arandinos 360 fokos nézőpontjából. Tíz percre vagyunk Logroñotól. Az egyik oldalon a Moncalvino-hegység, a másikon az Ebro jelzi a tempót a szőlőültetvények között. A városok, pl Sajuela vagy Medrano , pont egy zöld tájat (majdnem pointillist). Egy avantgárd épület, szálloda-étterem-pincészet-fürdő által védett, itt mind az öt érzékszervével megtapasztalhatja Rioja-t. évjáratok az egész családnak (szeptember végétől), kóstolja meg a bárányszeleteket és végezzen borterápiás kezelést a gyógyfürdőjében.
Gyönyörű naplementék Finca de los Arandinosban
Négy. AZ ECHAURREN GASTRONOMIC HOTEL
Felfedez Ezcaray , faiparosok faluja a Valdezcaray síközpont lábánál. Belépünk a gasztronómiai Hotel Echaurenbe, ahol a riojai konyha egyik legjobb nagykövete, Francis Paniego vár minket. Édesanyjától, Marisa Sáncheztől (Nemzeti Gasztronómiai Díj) őrzi a legjobb recepteket, mint pl. kroketteket (micsoda krokettek!), csicseriborsó vagy zöldségpörkölt hagyományos menüben , de kihív minket is avantgárd alkotásaival az El Portal de Echaurrenben (két Michelin-csillaggal jutalmazták). Egy síeléssel vagy túrázással eltöltött nap, egy filmes étkezés után (az avantgárd és az emlékezés között) zárjuk a napot ebben a nemrég felújított szállodában. A részletek, a figyelem és a minőség fémjelzi az El Echaurent, az ötödik generáció által kezelt családi paradicsomot.
5. A CALAHORRA ZÖLDSÉGMÚZEUM
Talán azt hiszed, hogy már mindent láttál, nem fognak beszélni veled a vidékről, zöldségekről, befőttekről. Mindent, mindent? Talán a válaszadás előtt szeretné felfedezni a Zöldségmúzeum Calahorrában . Hámozott fokhagymával és vörös káposztával készült Balenciaga? Szárított pirospaprikából, sárgapaprikából, póréhagymából és fokhagymából készült Rabanne ruha? Létezésük a La Rioja felsőbb dizájniskola diákjainak tehetségének köszönhető . Ismerkedjen meg közelebbről a környék tájával, gazdáinak életével és azzal, hogy ők hogyan befolyásolták a riojai gasztronómiát. Vigyázat, szeptember 20-tól október 10-ig zárva tart.
A legérdekesebb múzeum
6. A HARO ÁLLOMÁS KÖRNYÉKE
Haro, a bor szíve dobog a vasúti sínek mellett. Az európai szőlőültetvényeken a 19. században kitört filoxérajárvány volt a felelős azért, hogy a franciák e területre érkeztek (a kitűnő termesztése és a vonatközelsége miatt nyerő lehetőség). Ma, megtörve a 21. századot, a Haro Station negyed olyan látványosság, amely a világ legnagyobb számú évszázados pincészetét egyesíti . Balloon túrák, gyerekeknek szóló workshopok vagy a legjobb borok kóstolói kínálnak lehetőséget a nagyszerű bilbaói pincészetek, a CVNE, a Gómez Cruzado, a La Rioja Alta, a Muga, a López de Heredia, a Rioja Santiago és a Roda meglátogatására. Fejezd be az útvonalat Haro központjában sétálva és tapas a La Herradurán keresztül, amelyet Santo Tomás, a Plaza de la Iglesia, San Martín és Bilibio követett.
7. TONI HÁZ
Jesús és Mariola átvették szüleiktől a vezetést, és megalkották a ** Casa Tonit, a kreativitás és a kiválóság sarkát, amely kötelező az útvonalunkon**. San Vicente de la Sonsierrában, Logronótól harminchat kilométerre, élvezze a Rioja-stílusú burgonyakrémet piquillo borsos habbal és ropogós szeletekkel chorizóval és annak ízével. Karamellizált mille-feuille libamájból, pippinből és kecskesajtból. Öröm!
Rioja burgonya krém a Casa Toniban
8. VIDÉKI KÍMÉSZET
Idén ősszel élvezze Rioja okkersárga tájait, szőlőit, gyümölcsöseit és folyóit, miközben felfedezi a város kulináris kincseit. Kezdődik Camerano sajttal (kecsketejből), caparrones (vörös bab) Angiano-ban (kevesebb mint 600 lakossal) és molletes del Santo (finom muskotályos és fahéjas péksütemények cukorral) Santo Domingo de la Calzada-ban. Készítse el saját delikátesz-útvonalait az alábbiak szerint: l mint arnedillo lekvárok (a Hez és Peñalmonte hegyláncok között), a gomba és a csiperkegomba Autolban, delgadillas nagyon hasonlít a fekete pudinghoz, de báránybéllel töltve) in Haro, egy orosz Alfaróban... . Figyelmeztetés: meg lehet és meg is kell ismételni.
9. A KLASSZIKUS RIOJANO MENÜ
Ha már a menüknél tartunk, akkor nem maradhat ki a környék gasztronómiai álomcsapata: Rioja-féle burgonya, karaj szőlőhajtással és körte borral. Nyertes válogatás családi összejöveteleken, akár otthon játszik, akár a legjobb étteremben. A-val kezdődik burgonya, chorizo és ecetes chilipörkölt (Csak gondolok rá, és bemelegítünk) , nincs sietség, élvezzétek ezt az ízrobbanást. Ha már úton vagy a győzelem felé, akkor a szőlőhajtáson (a szőlő szárított szárán) sült bárányborda összetéveszthetetlen illattal és ízzel érkezik. A bross: La Rioja borral főtt körte , cukor és egy csipet fahéj. Utazás a lényeghez.
Karaj szőlőhajtással
10. DESSZERTRE: FARDELEJOS ÉS MÁS GOLMAJOS
Kövesse La Rioja édes muszlim nyomait a golmajok, desszertek és hagyományos édességek . Engedje meg magát a Fardelejos-nak (egy mandulakrémmel töltött téglalap alakú leveles tészta) az Arnedo-ban vagy a marcipán Sotoból Soto in Cameros. A kísértés cukorral meghintve, öröm.
Kövesd @merinoticias
*Önt is érdekelheti...
- La Rioja "égett"
- Tíz ajánlás a legautentikusabb Rioja felfedezéséhez
- La Rioja, a csillagok tengere alatt
- Nem csak bor: bájos szállodák La Rioja-ban
- La Rioja legjobb 10 városa
- Maria Crespo összes cikke
Rioja édességek, igazi kísértés