Üdvözöljük a Binondóban!
"Tartsd közel a barátaidat, de közelebb az ellenségeidet" mondja Michael Corleone a második részében A Keresztapa . A 16. századtól a Fülöp-szigeteken letelepedett spanyolok, akiknek gengsztereik voltak, szó szerint értelmezték, és megtalálták a hatalmas kínai lakosságot, amely akkor benépesítette a Fülöp-szigetek fővárosát. át a Pasig folyón , de nem távolabb, mint egy puskalövés. A) Igen, a fallal körülvett fellegvárból amelyet a nagyon eredeti nevére kereszteltek intramurális, figyelték a kínai kereskedők mozgását, akiket egyetlen fal sem véd.
Most egyetlen spanyol sem él Intramurosban, IV. Károly szobra mellett a katedrális előtt . A kínai lakosság azonban továbbra is hemzseg az utcákon Binondo , Manila kínai negyede. Több százezer van chinoys (kínai és pinoyok keveréke, ahogy a filippínók nevezik magukat), amelyek eladják tészta, pólók, zöldségek, lemezek, mobiltelefon-tokok, karácsonyfák vagy krémes torták . Ugyanazok, amelyekkel minden kínai újévben elviszik a sárkányokat sétálni Binondo utcáin, és az atombombát nevetségessé tevő petárdákat szállítanak. Ugyanazok, amelyek a dél-kínai Fujian tartományból származtak a 9. század óta és hogy kínai ételek keverékét lepárolták filippínó változatban, amely többet érdemel, mint egy esélyt.
Tapas a világ legrégebbi kínai negyedében... Manilában
Könnyű eljutni oda: átkelni az egykori spanyol területről a kínai uradalmakra a Jones Bridge-en keresztül (vagy gyalog, taxival, dzsipnivel vagy triciklivel), vagy folyami komppal az Escolta mólóhoz. Átlépi a kínai-filippínó barátság ívét és ta-chan! Üdvözöljük a Binondóban! Haladjon tovább egyenesen a Calle Quintín Paredes mentén a Menor de San Lorenzo-bazilikáig, a Plaza de Calderón de la Barca mellett. Igen, a Fülöp-szigetek általában és Manila különösen érdekes keverék. Nem akarsz sodródni? Rosszul tájékozódtál? Akkor csatlakozzon az egyik **Old Manila Walks** és hagyd magad elragadni a vezetőiktől.
Manila nagy Kína
NASI IDŐ
Bár, ha úgy tetszik, elkezdheti látogassa meg Binondót egy gasztrotúrával amely ugyanabban a Quintín Paredes utcában kezdődik, a New-Po Heng Lumpia háznál. A táblát látva eszébe sem jutna bemenni arra a helyre, de belül talál egy nagy helyet belső terasszal, ahol zöldségtekercset szolgálnak fel ( lumpia ) remek. Álljon meg a harmadiknál, különben nem lesz éhes, és folytassa a túrát.
Hát a "lumpiáról", a zöldségekről, gyerünk
Lépj ki az ízületből, menjen át a szemközti járdára, és lépjen be a sikátor-piac, amely a Carvajal utcában fut . Meglátod, mit szeretnél szórakoztatni, fotózva olyan zöldségeket és gyümölcsöket, amelyekről nem is tudtad, hogy léteznek, mert tőled néhány méterrel balra várja az ízek karneválja. Gyors Snack , egy másik hely, ahol – hacsak nem ajánlják – minden szertartás nélkül elhaladna. által létrehozott étterem Amah Pilar 1967-ben Ez egy gyakori ebédlőhely a kínai közösség körében, és ennek jó okai vannak: a tészta hússal és zöldséggel sate-mi vagy a óóó chien , egy osztriga és tofu torta édes szójaszósszal. Igen, én sem bántam vele, mert ez az utolsó étel tetszett és itt azt mondom, hogy ne hagyd ki.
Menjen vissza az utcára, menjen tovább a Carvajal alley-piacon a háztömb végéig, majd forduljon jobbra a(z) yuchengco utca . Van őszinteség , sokkal csiszoltabb hely, mint az előzőek. 1956 óta áll, így a most látható sikeres (és minden bizonnyal szükséges) felújítás. Lédús rántott csirke? Gombás omlett tésztával? A francba!
A ház különlegessége: lédús rántott csirke
Egy kicsit leengedni az ételt -és tekintettel arra, hogy közeleg a desszert ideje - hagyja balra a helyet, és vegye be a yuchengco utca a kereszteződésig Ongpin, ahol jobbra kell fordulnia, át kell mennie egy boltíven és egy kis hídon, és fel kell vennie a A Salazar utca balra . Ott vár az elnöki teaház, de te nem teázni jöttél, hanem egy frissítő mangóleveshez.
Kövesd újra a lépteid, és amint átmész a hídon jobbra, látni fogod Lord Stow-é , egy cukrászda, amely arra szolgál belem sütemények , azokat a finom krémes tartleteket a lisszaboni Belem negyedből, amelyeket a portugálok magukra vállaltak, hogy elvigyenek Makaóba, és hogy most Már a kínai konyha részei . Hagyja figyelmen kívül, hogy ez egy angol által alapított lánc, és élvezze a meleg süteményeket.
Portugál ételek a manilai kínai negyedben
Hogy befejezzem a koktélt, vissza Quintin Paredeshez , ahol ez az egész gasztronómiai őrület kezdődött, és írja be ** Eng Bee Tin **. A specialitás ezen a benzinkútszerű helyen a hoppia , válogatott ízű cupcakes with valamivel kedvesebb állagú, mint a marcipáné . A környékbeli gyerekek megőrülnek egy ilyenért, szóval miért nem próbálja ki.
Egy ilyen lakoma után a legjobb, amit tehetsz, ha elmenekülsz a kínai domainekről, és visszatérsz a spanyol történelmi terület hogy élvezze az egyik nemzeti különlegességet: egy jó sziesztát.
*** Ez is érdekelheti...**
- Binondo hat fényképezési lépésben
- Manila ezer közlekedési eszközben
- Manila javában zajlik
- 20 ok, amiért a Fülöp-szigetek lesz a következő nagy turisztikai célpont - Bangkok, üdv a jövőben - Tíz új (és jó) ok, hogy Bangkokba menjen
- Manila ezer (közlekedési) eszközzel
- A világ 50 legjobb strandja
Hopia, a manilai cukorka