Cannelloni a Ca L'Isidre-ből
Vannak éttermek, ahová mindig vissza kell térni mert meghaladják funkciójukat kollektív étkezők . helyek, amelyek a kanonikus konyha bástyái és a jó ízű tálaláskor, a vendéglátás templomai . Ünnepélyes éttermek, méltó pincérekkel, akik ismerik a szakmájukat, és csak azokat kényszerítik rá, akik nem tudnak viselkedni.
**Ez a Ca L'Isidre**, az étterem legjobb hagyományos katalán konyha amely megalapította a híres Isidre Girones vissza 1970 közel La Boqueria piac . Mert ő volt az egyik carvalho kedvencei Sokkal többet tudott erről, mint mi.
Mindig jó újra találkozni vele. Katalán polgári konyha ami sajnos gyengélkedik, és nem szabad hagynunk elveszni. Finomított hagyományos receptek, tele jó ízekkel , nemes termékek és haute cuisine technikák hozzáadásával a Nuria Girones és Jordi Juan. Esqueixada, suquet, cannelloni, lapos tőkehal, pacal ... Ételek, amelyeket szívesen találunk az étlapokon.
Hagyományos caneló trufat a Ca L'Isidre-ből
Jó ötlet a Ca´L Isisdre-nél kezdeni néhányat kiváló szardella és az a kiváló vörös garnéla tatár beluga kaviárral ami tiszta kéj. Valamivel kevésbé meggyőző az ibériai szalonnás füge és néhány nagyon különleges fekete vajas agyag kapribogyóval, a ropogós tésztával, amely ártott nekik, és rontotta az egész finomságát.
Általában, a legklasszikusabb receptek jobban működnek átdolgozás nélkül, mint azok az arrogánsok ceps en papillote . Egy darab libamájjal és armagnaccal főzve minden levüket és aromájukat megőrzik, és emlékezetes eredményt érnek el. Egy étel, ami igazolja az utazást.
Ugyanígy kifogástalanul szolgálják fel tőkehal a la llauna sült Sant Pau babbal és azok pacal csicseriborsóval, ami a ház fémjelzi . Megérdemelt hírnév egy finom és elegáns pörkölt meleg és tartós fűszerességgel. Jól és jó ízléssel főz ebben a házban.
Szardella paradicsomos kenyérrel a Ca L'Isidre-től
Nagyon magas szinten marad a Cukrászda , amiben Nuria Gironés szakember : csodálatos a karamellizált profiterol tejszínnel és csodálatos narancsos cupcake-vel.
Ca L'Isidre-ben természetesen nagyon jól iszik . A hagyományosabb javaslatokhoz adunk egy nagyon érdekes listát biodinamikus és természetes borok amelyek a ház különleges érdeklődését jelzik ebben az ügyben.
Az ebédlő komoly, de nyugodt , adott esetben és a professzionális és zárt helyiség , azok egyike, akik tudják, hogyan kell tartani a távolságot az egyes asztalok által megkövetelt módon.
Egy étterem ötven évvel a háta mögött, amit érdemes meglátogatni. A jó ízlés bemutatása.
Ca L'Isidre csapat
Cím: Carrer de les Flors, 12, 08001 Barcelona Lásd a térképet
Telefon: 934 41 11 39
Menetrend: Hétfőtől szombatig 13:30-tól 15:30-ig és 20:30-tól 22:30-ig.
Fél áron: 50 €