San Sebastian az asztalnál!
SÉTA A RÉGI RÉSZEN
Bármilyen idő van, a sok sáv több száz pintxo stratégiailag a bár mentén elhelyezve, tele vannak helyiekkel és turistákkal, akik a legjobbat keresik. Útunkat a ** Casa Urola **-nál kezdjük _( Fermín Calbetón , 20) _ ízlés szerint a tengeri herkentyűjét ajoblancóval vagy az articsókát mandulás pralinéval és sonkával . Ban,-ben Zeruko bár _(Arrandegi, 10) _, a specialitások azok Homárrózsa és hamis paradicsom , pirospaprika alapján tonhalral és majonézzel. Továbbmegyünk Borda Berribe _( Fermín Calbetón , 12) _, ahol Kebabot (alacsony hőmérsékleten sült sertésborda) és borjúpofát kínálnak az ujjak szoptatására.
Csinál valami gulitát?
Ha egy jó és finom burgonyás omlettet keresel, akkor egyenesen oda kell menned Nestor (Arrandegi, 11), ahová elkísérheti a ízletes paradicsomsaláta . Ban ben A Fekete Tűzre _(augusztus 31.) _ kötelező igazolni Kismadár (sült fürj ecetes zöldségekkel) és a Txikihuerta , tempura zöldségekkel, burgonya aliolival és házi ketchuppal készült. Ban ben csörgődob _(Arrandegi Kalea, 2) _ specialitása a gombát , bár a tőkehal-fritt szorosan követi őket. És, hogy befejezzük az utat, megállunk itt Ganbara _(San Jerónimo, 19) _, ahol dicsekszik, hogy van a legjobb sült hekk , ezt a véleményt már maga Arzak is többször megosztotta.
SOKKAL TÖBB, MINT PINTXOS
De nem minden pintxos. San Sebastiánban olyan éttermek is találhatók, ahol ízletes hússzeleteket vagy halat fogyaszthat a helyén. Ha a híres mellett dönt baszk karaj a legjobb úti cél Steak (De la Trinidad Plaza, 2), ahol Ander Esarte Abrego és Marian Garmendia Polcaikon számos rangos kitüntetés található a kiváló minőségű hús, valamint a házi chips felszolgálásáért.
Narru _(Zubieta Kalea, 56) _ tökéletes választás kombinálni a szárazföldet és a tengert , hiszen az étlapján néhány finom kokotxas, tengeri rizs tintahal alapon vagy karaj taco. Egy jó halért Astelena _(Euskal Herria, 3) _ remek választás a szürke tőkehal pite, a San Sebastian-stílusú pókrák lasagne és a vadspárga, vagy a tőkehal taco sült zöldségekre és a Jabugo vinaigrette kipróbálására.
A nap hala Narruban
Egyaránt Ekaitz _(Paseo Padre Orkolaga, 131) _ látványos húsokat és házi készítésű desszerteket kínál, amelyek megérik. Végül, Barkaiztegi _(Barkaiztegi Bidea, 42) _ bár kicsit távolabb van, Ideális hely a legjobb alapanyag és a hagyományos almabor élvezetéhez, amit a palackban vagy a kádból is megkóstolhatsz, ha eljött az almaboros házak ideje.
ISKOLÁBAN
Egy olyan városban, ahol a gasztronómia a csúcson van, nem hiányozhatott egy jó főzőiskola sem, ahol elsajátíthatják a konyhaművészetet. A hely az San Sebastian ételfőző iskola , a María Cristina Hotel földszintjén található, amely alkalmas mind a helyiek, mind a tanulni vágyó „nagyon élelmes” turisták számára. egyszerű főzési receptek , vagy élvezze az érdekességet kóstolók . A több mint 400 négyzetméteres saját pincészetnek ad otthont (kóstolók, szemináriumok és kóstoló tanfolyamok is igénybe vehetők); egy kóstoló klub ; kurzusprogram videószolgáltatással, hogy a hallgató egyetlen lépést se hagyjon ki a látványkonyhai foglalkozásokból, valamint étkező, hogy később megkóstolhassa az alkotásokat. Mit lehet ott tanulni? A helyi konyha legjobb ételeinek elkészítésétől a tanulásig nemzetközi specialitások (japán, mexikói, perui), akár péksütemény osztályok, befőttek vagy akár csemege . És hogy az élmény teljes legyen, ugyanazon szálloda egyik sarkában hazai és külföldi termékeket vásárolhat a város egyik legjobb gourmet üzletében.
San Sebastian ételfőző iskola
AZ UTOLSÓ ITAL
A bőséges étkezés után érdemes a gyomort segítő gazdag emésztést élvezni. Erre több lehetőség is van. Az egyik legnépszerűbb az egy koktél, amelyet Spanyolország egyik legjobb mixológusa, Javier de las Muelas írt alá a Dry Martini-ban , a Hotel María Cristina belsejében _(República Argentina, 4) _. Figyelem a tiédre elveszett a fordításban, amely egyesíti a Suntory whiskyt, a szakét, a mandarinszirupot és a lime levét. Ha valamivel kötetlenebb légkört keres, a tökéletes cím az a hölgy _(San Bartolome, 35) _ ahol érdemes kipróbálni az ideges narancs vodkával, naranccsal, cukorral és szódával, ill A rozsboszorkány , bourbonnal, stregával, hidalgo Palo Cortadoval és cukorral készült. És ha tengerre vágyik, két lehetőség közül választhat: Gu _(Alderdi Eder Parkea, 1) _ néhány érdekes névvel, mint pl Willy Vonka vagy Mai Tai , vagy A terasz a Bataplan _(Paseo de la Concha s/n) _, San Sebastian éjszakai életének találkozási pontja.
A tökéletes éjszakai terv
PINTXOS ÉS BUBORÉK
Eredeti alternatívaként a francia pezsgőmárka Anyu Kezdők új útvonalat hozott létre – az első San Sebastiánban van, de más városokra is kiterjesztik, mint például Bilbao, Madrid vagy Barcelona –, amelynek sajátossága, hogy cserélje ki a bort egy finom pohár pezsgővel hogy elkísérje a pintxót. Ennek érdekében együttműködést kötöttek a legjobb bárokkal. Például a Bergara bár _(Artetxe általános, 8) _ a buborékokat kísérik Itsaso , egy ördöghal txacolí póréhagyma krémmel, míg egy grillezett garnéla saláta kagylóval választható Donostiarra Pincészet _(Peña és Goñi Kalea, 13) _. Másrészt be Kat 4 _(Santa Catalina, 4) _ élvezni fogja az Ostra Marennes különleges nº3-at, és Anthony Bar _(Bergara, 3) _ megkóstolhatod az Igueldo-ját, paradicsomos konfit alapú hideg nyárs tonhalhassal, szardella és chili paprikával . Végül egy kis házi sózott szardella kínálata Sem Neu (Zurriola Avenue, 1).
Átlagos pintxos választék, amelyet a város bármely bárjában talál
Kövesd @lachicadelaciud