Két bátor álma
Tony és Jose. Jose és Tony A története Átrium Szinte a spanyol vendéglátás csodájának története. A jó ízlés és a kiválóság oázisa a középkori Cáceresben.
egyedülálló hely, olyan veszettül kortárs és modern 2010-ben, amikor kiderült, szinte senki sem értette. De az már ismert, hogy ezektől a kritikáktól a dicséretekig csak az idő telik el.
Atrio története mindig is ilyen volt. Ez egy lehetetlen álom története. Két bátor ember álma – Toño Pérez és José Polo – aki a nagy európai éttermek luxusát és ízvilágát szerette volna átvinni Extremadura szívébe.
Az étterem terasza
Így tették 1986-ban is, amikor még senki sem képzelt ilyesmit egy vidéki városban. Hogy ne hagyja ki azt a szövetekből és fából készült étkezőt, üvegből és Cartier étkészletből, valamint pincérekből, akik úgy néztek ki, mint a Királyi Haditengerészet admirálisai.
Hogyan ne emlékezzünk a gigantikus ételekre és az álmodozó üvegekre, amelyek a Place des Vosgues-ban állhattak volna... de a Plaza de los Maestrosban.
Tony és Jose. Jose és Tony
Ma az Atrium valami más. Megnőtt, megöregedett. Alváza formatervezett, lehengerlő építészeti tisztaságú.
A Tuñón y Mansilla projekt saját fényével ragyog, ahogy összeolvad történelmi környezetével.
Minden profibb lett, kimértebb, ügyesebb és vakítóbb. Mindezt arra a felismerésre törekedve, amelyet egyesek még mindig tagadnak.
Gasztronómiai luxus Cáceres szívében
Vannak örökkévaló ételek, mint a Garnélarák carpaccio tejföllel és füstölt kaviárral vagy a pótolhatatlan Ibériai sertésbőr norvég homárral és krémes baromfilével új alkotásokkal együtt, mint például a Csalán császári kaviárral és zellerpürével vagy a pompás vörös márna mogyoró- és vízitorma pestoval és pezsgő Calvados lével, tiszta harmónia.
Tiszta harmónia az asztalnál
és folytatja azt a csodálatos raktárt amelynek évről évre történő átértékelése arra emlékeztet bennünket, hogy valamikor kevésbé voltunk szegények.
Útközben elvesztették az étlap luxusát és azokat az Alcántara stílusú fogolyokat, amelyek annyira hiányoznak. De ez egy másik történet.
A pincészet, egy csoda, ami évről évre felértékelődik
Tony és Jose. Jose és Tony Azok a zsenik oly gyakran félreértik egy olyan országban, amely vonakodva beismeri a heterodoxiákat.
Azok tökéletes házigazdák és nagykövetek aki a durvaság ellenére soha nem hagyta el.
A pitvar az a nem megfelelőség, a szépség keresése, az a megalkuvást nem ismerő kiméra a nagyság felé.
Ma az Atrium valami más. Megnőtt, megöregedett.
Cím: Plaza de San Mateo, 1, Cáceres Lásd a térképen
Telefon: 927 24 29 28
Menetrend: Nyitva az év minden napján 14:00 és 16:00, valamint 20:30 és 23:30 között.