Szendvicsklub a StreetXO-ban (Madrid)
FILANDON (Ctra. Fuencarral-El Pardo (M-612) km 1,9; tel. 917 34 38 26)
Az egyenletnek nincsenek titkai: a legjobb termék, akár hús, akár hal , és egy természetes környezetben, Madrid külvárosában. Az étterem egy hatalmas épületben található, több helyiséggel egy modern, rusztikus hatású épület belsejében és egy kert piknikasztalokkal. Az itt felszolgált minden kivételes, az osztrigától vagy az Evaristo nyelvhaltól (Evaristo García, a Pescaderías Coruñesas alapítója, beszállítói tiszteletére) a "kézzel fogyasztható" hamburgerig, amelyet ropogós házi burgonya kísér. Desszertnek a palacsintát . Megszakítás nélküli óráik vannak 13:00 órától éjfélig.
ORIOL BALAGUER (José Ortega y Gasset, 44; tel. 914 01 64 63)
Neve a cukrászat nemzetközi ikonja, valami olyasmi, mint "a csokoládé Adriája" , akkora díjgyűjteményével, mint az őt tisztelő és vele dolgozni akaró szakácsok listája. alkotásaidat ők a csokoládéfüggők csábítása : a csokoládéitól a csokoládé textúrájú tortáiig (összesen nyolc különböző a híres Paradigma ) . Húsvétkor hallatlan húsvéti tojásokat árul. Mindezt egy igényes helyen, ami inkább ékszerüzlet, mint cukrászda.
Oriol Balaguer: cukrász
STREETXO (El Corte Inglés; Serrano, 52, 7. emelet; tel. 914 32 54 90)
Az El Corte Inglés ínyenc sarkában lévő étterme az ázsiai utcai konyha ódája. Megosztható falatok és állva enni mintha ez egy nyüzsgő és egzotikus piac lenne Délkelet-Ázsiában , David Muñoz fantáziájától függően változó menüvel, vagyis elég gyakran. Ez az olcsó lehetőség, hogy kipróbálja a konyháját (18 és 25 euró között), vagy az első lépés a DiverXo előtt.
SANTCELONI (Paseo de la Castellana, 57; tel. 912 10 88 40)
Termék, hagyomány és technika: Óscar Velasco a Santi Santamaría örökségét hozza a tányérra. Olyan tévedhetetlen ételek, mint pókrák lasagna édesköménnyel és tengeri sünnel.
CSODÁK PIAC (Bravo Murillo, 122; tel. 915 33 40 30)
Ez a leghagyományosabb a fővárosban. Egy etalon a madridi hagyományos kereskedelemben, a Tetuán negyedben, a DiverXo első központja közelében. Póz, marketing és felárak nélkül összesen 8000 négyzetmétert tesz ki és 300 pozíció céhekre osztva, ahol nagyon friss műfajt kapsz.
ÁZSIA VÁROS (Üzletek a General Margallo utcában)
Valami olyan lenne, mint az autentikus "madridi kínai negyed" . kerületében Tetouan David Muñoz itt tartogat egzotikus árukat és fűszereket, valamint konyhai eszközöket, hogy elkészítse receptjeit és prezentációit (zacskókkal a kezében látható). A kocsi megtöltése nagyon szórakoztató élmény lehet és... oktatási.
Termék, hagyomány és technika: Santceloni Étterem
TRICIKLI (Santa Maria, 28; tel. 910 24 47 98)
Az „új szélhámos haute cuisine” kiváló képviselője. A kreativitást, a gyökereket és a jó alapanyagot ötvöző bisztró és kortárs technikák alkalmazása, némi egzotikus hatásokkal, melyeket három szakácsa biztosít: Javier Goya, Javier Mayor és David Alfonso . A képlet egyesíti az adagokat, a fél adagokat és a harmadik adagokat. Fiatal és friss, igazi dühöt vált ki.
Friss bogáncs, ánizs, osztriga és ibériai szeletek
VIRIDIANA (Juan de Mena, 14; tel. 915 31 10 39)
A Retiro Park mellett tisztelgés Luis Buñuel szelleme előtt, amelyben a világ minden tájáról érkeznek hozzávalók. Meglepő és modern konyha Abraham García irányításával, aki David Muñoz etalonja és egy igazi újító. Elengedhetetlen, hogy kipróbáljuk a belsőségeiket.
DÉLKELETI (Ponzano, 85; Madrid; tel. 915 33 41 54)
Az argentin Estanislao Carenzo ennek az étteremnek a sikere után most két másik létesítményt is kínál Madridban: ** Chifa , kínai-perui fúziós konyhával**, és Picsa , olasz-argentin pizzák. Itt találunk fűszereket, curryt... olyan ízek, amelyek meglepnek és megszeretnek.
_* A 2015-ös Condé Nas Traveler Gasztronómiai Kalauzban megjelent, és már digitális formátumban is kapható a Zinionál és az Apple-nél. _ Az alkalmazást Androidra és az App Store-ból is teljesen ingyenesen letöltheti, és máris búvárkodhat a spanyol gasztrotérképben.
*** Ez is érdekelheti...**
- Tudod, hogy Madridból jöttél, amikor...
- Madrid 20 évvel vs. Madrid 30-al
- San Miguel és San Antón piaca
- Két piac uralja Malasañát: Barceló és San Ildefonso
- A legjobb villásreggeli Madridban
- A legjobb pizzák Madridban
- A legjobb krokett Spanyolországban
- [Madrid: vermut hív
- La Latina B-oldala](/urban-trips/articles/the-la-latina b-oldala/4489)
- A legjobb hamburger éttermek Madridban
- A legjobb pörköltek Madridban
- Madrid gasztronómiájának vámtérképe
Kimchi Maison: kínai kel, galíciai kagyló, mexikói chili