A kávé varázsa.
A Naji Specialty Coffee nem csak egy kávé. Alapítójának és elkötelezett baristájának napi 12 órában, a hét minden napján, Naji különleges kávé ez egy valóra vált álom, és olyan, mint egy otthon. „Ez egy második otthon az ügyfeleim számára, ahol tudják, hogy mindig a legmagasabb minőséget kínálják nekik, és a legnagyobb gondossággal és tisztelettel kezelik őket” – mondja Naji Alasil. "Ez egy hely, ahol boldog vagy, Ez a kávé legjobb meghatározása."
Naji több mint 15 éve dolgozott különböző kávézókban és a vendéglátó világban, tanult, keményen dolgozott, tapasztalatot gyűjtött, majd azt végső céljához, saját kávézójához alkalmazta. „Ez alatt a 15 év alatt nagyon érdekes kávézókban, üzletláncokban és butikokban dolgoztam, és mindegyiktől tanultam valamit. Mindig szem előtt tartva, hogy felszereljem a sajátomat” – mondja, és meg van győződve arról, hogy ez a képzés és a folyamatos tanulás lehetővé tette a tegye kávézóját olyan hellyé, amely tükrözi személyiségét. „Amikor már tudtam, hogy kivel, hogyan csináljam és mit ajánljak, akkor minden energiámat ennek a projektnek a felépítésére fektettem. szerintem l alázatra, az erőfeszítés kultúrájára és a kiválóságra való törekvésre amit a szüleim kiskorom óta belém neveltek, szintén sok közük van ehhez a projekthez”.
A Naji Specialty Coffee, a Chamberí jó kávé illatú.
Születése szerint iraki származású, először gyermekként érkezett Spanyolországba apja munkája miatt, majd később szerelem miatt tért vissza. Hispán filológiát tanult, és itt bontakozott ki pályafutása a vendéglátás és A kávéval való kapcsolata kiforrott. „Mindig is ez volt az általam választott ital, és amikor elkezdtem felfedezni a különleges kávékat, egy teljesen új világ tárult fel a szemem előtt.”
A Naji Specialty Coffee nemcsak a nevét viseli, hanem esztétikai ízlését is, mert ő tervezte a hangulatos és funkcionális ipari hangulatú teret, vassal és fával, amiben az abszolút főszereplő a nagy pörkölő Caravan Coffee Roasters, "amely a helyiség bármely sarkából látható".
Kávé varázsló.
És természetesen a Naji Specialty Coffee a jó kávétudásuk kiállítása. „Az étlapon a világ legjobb kávéiból válogattunk, mindegyiknek megvan a maga karaktere” – magyarázza. „A jó kávé titka az alapanyag. Megszállottan törekszünk arra, hogy a legjobb terméket vigyük a pohárba, ezért csak a legjobb pörkölőkkel dolgozunk.”
Minőségi szint, amely a rövid, de jól átgondolt ételmenüre is kiterjed. „A specialitás a pisztácia finánc és a Naji sajttorta. A finanszírozó egy francia recept, aminek nagyon különleges íze van, a sütemény pedig az én földemről származó eredetiből adaptált recept” – árulta el. Desszertek, reggelik, villásreggeli menü mindent elfogyaszthat akkor, amikor az ügyfél kívánja. "Az emberek reggel először rendelhetnek pirítóst reggelire, délben villásreggelire vagy vacsorára, ha kedvük tartja." Mondja.
Zöld reggelik.
Bármilyen idő van is, a reggeli pirítós mindig kovászos kenyér Y a különleges Agadir krémet, argán olajat, darált mandulát, mézet és friss sajtot tartalmaz. És már híres Chamberí e szegletében is avokádó szezámmal. "Egzotikus hatást ad neki" - mondja Naji.
Bár az egész menü közül a legegzotikusabb és legkülönlegesebb az a két ital, amelyet Naji maga alkotott meg, és amelyeknek már most is számos tisztelője van: a jeges pisztácia latte / és forró változatában a pisztácia latte és a lime espresso. "Bár kétségtelenül a pisztácia latte, hidegen és melegen is az, ami igazán megragad" - mondja. „Csinálni akartam ez az ital tisztelgés a származásom előtt amelyben szinte kötelező a pisztácia az édességben. a recept titkos de elmondhatom, hogy ennek lényege közvetlenül Irakból származik”.
Pistachio latte, egy naji alkotás.
Cím: Cardenal Cisneros Street, 39 Lásd a térképen
Telefon: 699 04 28 41
Menetrend: hétfőtől vasárnapig 9-21 óráig.