Anthony Bourdain, 1956-2018
Az életem, ahogy most ismerem, nem létezne a férfi nélkül, aki most feladta az övét. Szorozz meg engem több ezerrel, és meg fogod találni az életek eredményét Anthony Bourdain kopogtatott és gólt szerzett.
Most már csak tisztelnünk kell őt utazás, próbálkozás, kevésbé járt utakon járni, keresgélni és mesélni amelyek minden falat mögé bújnak. Ez a legkevesebb, amit tehetünk… Ez az egyetlen dolog, amit tehetünk.
Milyen könnyű lenne túllépni a halálhíren Anthony Bourdain , író és szakács ("Én vagyok a séfek Charles Wepner" - viccelődött, amikor az emberek séfnek szólították), mindent tagadva, úgy folytattuk az életünket, mintha mi sem történt volna. De megtörtént, és hihetetlen, hogy megtörtént . Több nélkül és egy pillanat alatt eltűnt az életünkből.
Távozásával Bourdain árván maradt a milliós követőinek köre és hatalmas üresség a szívekben, amelyek annyira nyitottak az iránta való szeretetre, hogy lehetetlen azt gondolni, hogy az ő ideje ezen a földön véget ért. Valójában ettől lett olyan csodálatos a New York-i egy francia apával: ereje, hogy megragadja az emberek figyelmét és mélyen behatol meggyőződésükbe.
Az istentisztelet szimbóluma volt a gasztronómia világában , az igazság kimondásával szerezte meg pozícióját egy olyan korszakban, amelyben egyáltalán senki sem látta és nem látja szükségét ennek elmondására.
Az ereje benne rejlett hogy feltárja a vendéglátóipar abszolút igazságait (innen az első esszé, amelyet a The New Yorkerben publikált, amely később első bestsellerévé vált), és hogy a tiédtől eltérő kultúra végtelen számú bemutatója legyen, kilométerre található, és a nézők szeme elé tárja őket, akik az általa elmondottakat látva azonosulni tudtak velük .
És minden tiszteletből , az emberek egymás megértésének igényétől és azok kedvességéből fakadó illúzióval, akik kinyitották előtte otthonaik, éttermeik és belső világuk ajtaját.
Korábban senki sem rendelkezhetett azzal a hatalommal, amelyet Anthony Bourdain az évek során elért, és könnyen kijelenthető, hogy hatalmas űrt hagy a gasztronómia világában, amelyet senki sem fog tudni elfedni.
A mai napig senkinek nem volt ekkora befolyása egy egész bolygó mozgósítására, hogy felfedezzen, utazzon, utcai piacokat, soha nem látott ételeket, ismeretlen hagyományokat és útvonalakat fedezzen fel, amelyeket barátok és szakértők segítségével készített, látott, bejárt. és olyan intenzitással élt.
Gondolj csak bele, most ki fogja megtenni? Nincs versenytársa, nincs utódja és jaj azoknak, akik a közeljövőben ki merik próbálni. Az utazók bővelkednek, a televíziós programok bővelkednek, és tucatszor láttak olyan szakácsokat, akik mindkettőt csinálják. De senki sem kedveli őt: az abszolút igazság feltárója.
Rajongóinak nem marad senki, akit megcsodálhatnának egy olyan gasztronómiai panorámában, amelynek nélküle sokkal kevesebb értelme és érzelme van.
De az emlék az egyetlen, ami maradt, és mi jobb annál emlékezzen meg róla az ő tiszteletére , éld meg tisztelgésként, és soha ne felejtsd el azokat a helyeket, amelyeket ő fedezett fel számunkra.
Személyesen, az útikalauzom volt a szava . Mindegyiket az útvonaluk szabályozta, az ** Ismeretlen részek** explicit átdolgozása, TheLayover _ I _ Nincs foglalás .
Figyelmen kívül hagytam a templomokat és emlékműveket, hogy az ő ajánlására „útban” lássam őket egy étterembe vagy bárba. Felfedeztem, hogy a hamburgerek In N Out ők a legjobbak ezen a bolygón, először tettem meg a lábam **Haizea San Sebastiánban**, mert ott evett Arzak zamatos tőkehaltéglát.
Anthony Bourdain Vietnamban Barack Obamával
Elvonszoltam a férjemet San Francisco egyik végéből a másikba, hogy egy koreai étteremben étkezzen, ahol a séffel evett. Chris Cosentino . Ott próbáltam ki először a kimchit. Én is így tudtam meg Swan Oyster bár , a tenger gyümölcsei királysága, amely a megbízható tengeri barométeremmé vált. Vele kezdődött a megszállottságom a vállalkozó és az író iránt Eddie Huang , a sokszínűség másik védelmezője, étellel zászlóként, pajzsként és fegyverként.
Nagy szomorúság arra gondolni, hogy mostantól Egyedül vagyok a kalandomban. És hogy ezentúl már nem lesz a közelben megadja nekünk az iramot egy olyan világban, ahol úgy tűnik, mindenki elvesztette.
Viszlát, Bourdain, hiányozni fogsz nekünk.
Anthony Bourdain, 1956-2018