Kelkáposzta saláta, quinoa és titkos öntet.
Organikus bolygó Ez az egészséges ételek utolsó (vagy utolsó előtti) paradicsoma Madridban, de nem újdonság. Éppen ellenkezőleg. A Planet Organic 1994-ben született. „100%-ban madridi projekt”, - mondja tulajdonosa, María Sáez, akit az olyan városokban, mint Londonban már megihletett, a madridi fogyasztók számára akart kiválasztani. a piacon elérhető legjobb termékek: bio, ökológiai és tiszteletteljes. Ma ez úgy hangzik, mint egy szelet torta, de 24 évvel ezelőtt a világ még nem állt készen az egészséges táplálkozás filozófiájára, amely nemcsak önmagunkról, hanem a bolygónkról is gondoskodik.
Két évtizeddel később megtartják eredeti telephelyüket Las Rozasban, egy másikat a madridi fővárosban bővítettek, és most ezzel bővítik a koncepciót. multispace egész nap nyitva, amely egy kávézó, piac és étterem.
Tágas és egészséges szoba.
“Étel és élet” Ez az a szlogen, amelyben a Planet Organic mozog, és ez nagyon jól megmagyarázza, miért gondolják „azt A bioélelmiszerek nemcsak minősített élelmiszerek”. Bár nem nélkülözik a tanúsítványokat, és a boltjukban található termékek széles repertoárjában (hüvelyesektől és gabonaféléktől a kozmetikumokig) mindegyikük rendelkezik tanúsítvánnyal, amely "tanúsítja, hogy a hagyományos technikákat, eljárásokat és szokásokat alkalmazták és összhangban vannak a környezettel. és egészség”, az a fontos, hogy az egészséges ételek elhagyják a polcokat, a konyhákat és az asztalokat, és azzá váljanak „tisztelet, gondoskodás és egészség” a nap bármely szakában.
Célozzon jól: vargánya krokett.
És mindez nem szinonimája az unalmasnak vagy monotonnak. A Planet Organic mögött álló két séf által készített menü Maximo Forcatto Delgado és Daniel Cruces Cerro, A nemzetközi és a jelenlegi konyha és az egészséges táplálkozás tökéletes összhangjának eredménye. Vannak vegán, vegetáriánus, nyers vegán lehetőségek, mindenféle intoleranciára, és van még hús, hal.
„Elég nagy kihívás volt” – magyarázza az argentin származású Forcatto, aki többek között Alba hercegné egykori séfjénél tanult. "Vannak hozzávalóink, amelyeket soha nem használtam, és vannak olyan összetevőink, amelyeket már nem használhat." Bár eleve korlátozottnak tűnhet, hogy mindig szigorú gyártási és forgalmazási előírásokat követő termékekkel főzzünk, végül gazdagabb volt az étlapon, tágas konyhájából megvéd, nagyon tiszta és az egész alsó helyiséget tekintve, ezt bizonyítja. gasztronómia őszinte, amit gyakorolnak.
Az egészséges főzés egyben szórakoztató főzés is.
Valójában, a menü nagyon kiterjedt. „Előételekre és salátákra” oszlik, ahol az ételek, mint pl vargánya krokett, meleg quinoa saláta vagy a divorciaditos törött tojások; folytatódik a „Sauteed and woks”, ahol vannak tacos al pastor to won tonna; és folytatódik a „Sütő és grillezés” résznél, ahová a tönköly alapú pizzák nál nél vegán hamburgerek vagy borjúhús. Nem szabad megfeledkezni a desszertekről sem, mind ott készülnek, és olyan különleges receptekkel, mint a répatorta.
MIÉRT MENNI
Mert minden nap, minden nap, és soha nem unatkozhatsz. Délben kínálnak napi menü formula hetente változik, olyan kidolgozott ételekkel, mint amelyek az ebéd- és vacsoramenüben találhatók csütörtöktől szombatig. Szintén van sütemények és frissen készített turmixok és gyümölcslevek a kávézóban reggelire vagy uzsonnára és készételekre, elvitelre, ha nincs ideje enni a két helyiség egyikében. És persze mehetsz Vásárolni a Planet Organichoz. A nem romlandó termékektől a friss gyümölcsökig és zöldségekig, amelyeket minden nap közvetlenül a termelőiktől kapnak. Ja, és a szobában hagyd, hogy Samuel ajánlja magát bioborokkal párosítva.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
A hírek tematikus vacsorákat szerveznek minden csütörtök este a Planet Organicban: kiválasztanak egy országot vagy a világ egy területét, és öt ételt készítenek konyhájuk ihlette. Keletről indultak, és mindig biotermékek kíséretében járják körbe a bolygót.
Cím: Calle Castelló, 63 Lásd a térképen
Telefon: 91 143 29 41
Menetrend: Hétfőtől szerdáig 8:00 és 21:00 óra között. Csütörtöktől szombatig 8:00 és 1:00 óra között. Vasárnap 9:00 órától 21:00 óráig.
Fél áron: A napi menü 13,95 € / Executive menü 16,95 €. A la carte 25/30 €