A (nyüzsgő) Ayahuasca bár.
ENNI
A híres étterem La 73, a neve a fővonali buszjárat , javasolja piaci konyhai menük . Olyan finomságokat találhatsz, mint pl töltött avokádó (avokádó grillezett garnélarákokkal borítva), sózott karaj (Kínai recept szójában és chiliben pácolt húsdarabokon alapul) és a már díjnyertes Churros (Avenida El Sol Oeste, 175; kb. 30 € kettőért).
A családi étterem falai énekelni békát -vel vannak kibélelve plakátok és megsárgult fotók , az asztalokat törzsvendégek foglalják el, akik bőséges adagokat adnak klasszikus cebiche és tengeri tacutacu rizzsel és babbal , amelyekhez tégely lila chicha , ősi ital alapján színes kukorica kérdéses _(Genova, 101; kb. 18 € két személyre) _.
A 73 étterem.
Az El Comedor del Hotel B perui-mediterrán menüjét a a város egyik legjobb szakácsa, Oscar Velarde de La Gloria . Javaslata olyan ételeket kapcsol össze, mint pl Tonhal tatár és néhány borjúpofa amelyek a szájban olvadnak, a Chilcano zöldalma ízzel , egy koktél alapján Pisco és gyömbér sör (San Martin, 301; 36 € kettőért).
Palackfal neon árnyékokkal, Ayahuascában.
A tengeri finomságokra specializálódott ** La Pescadería tökéletes hely a nap legfrissebb ceviche**-jének kóstolására, szószban. savanyú tigris tej és egy ** Pisco Sour , az alapvető perui koktél** kíséretében. A gyönyörű és történelmi épület ma is megőrizte eredeti csempe padló (Avenida Grau, 689; kb. 24 € két személyre).
A La Pescadería friss, friss tonhal.
ELŐÉTEL
A Bisetti Toast tulajdonosa kiválasztja a legjobb perui kávébab, és ott pörköljük kóstolókat is szervez, szemlélteti a kávépörkölést és a barista kereskedelem. ne hagyd ki a házi banántorta (Avenida Pedro de Osma, 116).
Próbáld ki a dió ízű lucuma smoothie egy részével együtt sajttorta maracuja a La Bodega Verde gyönyörű kertjében. A hidegebb hónapokban kérjen a forró csokoládé "csináld magad": egy fekete fajta tömböt szolgálnak fel fahéjrúddal (Jirón Sucre, 335 A) .
A zöld raktár.
INNI
található a régi kastély , Ayahuasca házak akár hét ütem , amelyek mindegyike sport a csodálatos perui dekoráció . A kiterjedt koktélmenü tartalmazza a Ayahuasca savanyú, Piscóval, kokalevéllel és aguaymanto levével (perui cseresznye) hogy Esés , egy andoki fajta maracuja (Avenida San Martin, 130).
A modern és újonc Victoria bár meg van találva félúton egy brit kocsma és egy latin-amerikai étterem között . Ennek köszönhetően jó hírnevet épít egyedi koktél: perui-mexikói névkombináció Frida Kahlo: tequila, jalapeños és camu camu juice (Avenida Pedro de Osma, 137).
A MATE Egyesület kávéja.
Piselli, a szecessziós szerencsejáték barlang és megpakolva rozoga székek , tökéletes egy nyugodt éjszakához Piscók és sörök . Az étvágygörcsök itt enyhülnek a kolbász (tipikus perui szendvics). A legjobb kétségtelenül a zamatos „északi sonkája” _(Jirón 28 de Julio, 297) _.
Egy jó panini a La Bodega Verdében.
* Ez a cikk a Condé Nast Traveler magazin május 84-i számában jelent meg. Ez a szám iPadre digitális változatban érhető el az iTunes AppStore-ban, illetve PC-re, Mac-re, okostelefonra, iPadre és iPhone-ra digitális változatban a Zinio virtuális kioszkban (okostelefonos eszközökön: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Felni, iPad, iPhone). Megtalálhat minket a Google Play Újságosban is (Android okostelefonokhoz és táblagépekhez).
*Önt is érdekelheti...
- A Pisco háború: Peru VS Chile
- Szép mész! A ceviche útvonal Madridban és Barcelonában
- Öt terv, hogy a legtöbbet hozzuk ki Limából
- Négy hely, amelyet nem szabad kihagyni perui utazása során
- Santiago de Chile: a „ni fu ni fa”-tól a maradok még három napig