Madame lilly Bollinger
Érdekes, hogy néha mennyire helyénvalóak a népszerű mondások. Az, hogy „nincs olyan rossz, ami ne jönne jóra”, ez lehetne az egyik következtetés, amelyhez egy nő története vezet, aki ha nem lett volna férje idő előtti halála, talán háttérben tartotta volna a háború utáni nőnek megfelelő tehetségét. De nem. Elisabeth Law of Lauriston-Boubers, akit ma már sokkal jobban ismernek házas nevén, Bollinger , bátran előre kellett lépnie, és minden képességét a néhai férjétől örökölt társaság szolgálatába állítani, amelyet nagyszerű pezsgőház mi van ma
Valószínűleg Jacques Bollinger tisztában volt Lilly képességeivel, amikor kifejezte vágyát, hogy hogy ő volt aki tovább vezetné az Aÿ-i székhelyű családi vállalkozást, ha valami rossz történne vele. 1923 óta házas, megőrizte diszkrét hátterét egy üzletember és egykori katona feleségének. De a háború mindent megváltoztatott, és Lillynek adnia kellett egy lépés előre , a körülmények vezérlik.
Ő, aki élvezte a champenois-i tájat biciklivel, és aki nyugodt életet élt egy családban, gyermek nélkül, de unokaöccsei (aki végül a támasza volt az előttünk álló nehéz időkben), fel kellett fognia alsószoknyáit, és egyik napról a másikra be kellett ugrania az üzleti világ arénájába. De nem most. Az 1940-es évekhez, amelyben a „président” szó kétségtelenül egy férfialakhoz vezetett. És ennek Champagne-ban már más esetei is voltak zsigerű özvegyek átvenni a családi borüzletet, mint Nicole Barbe **Clicquot,** Mathilde Perrier vagy Lilly kortársa, Camille Olry Roederer , amelyet a sors vezérelt, hogy a világ leghíresebb pezsgőjének története nőies lenyomatokkal teli történetté váljon.
Lilly férje tökéletesen tisztában volt a képességeivel
Lillyvel, vagy „Madame Jacques-szal”, vagy „Lilly nénivel” a Bollinger-ház nemcsak megállta a helyét a harminc év alatt, amikor az élen állt, nem. Kíváncsisága és tanulási képessége volt az egyik hajtóerő, amivé a házat alakította feljövőben lévő cég. A vásárláskor fejlődött a kézműves képessége szőlőültetvények különböző városokban a régióban, mint Aÿ, Mutigny, Grauves és Bisseuil. A láthatóság egyre nőtt, mint Bollinger bejárta a világot egyre többet megtudva azokról a nemzetközi piacokról, ahová pezsgőiket irányították, különösen az Egyesült Államokat. Chicagóban úgy vált ismertté, mint " Franciaország első hölgye ”, amelyet addig egy másik francia nő, „Yvonne néni” viselt, akinek vezetékneve (természetesen férjes asszonyként)… De Gaulle.
Az 1960-as évek végén a Bollinger-ház elérte a millió palack, és a régió átlagánál nagyobb mértékben emelkedett. A presztízse is nőtt, amikor Lillyt 1955-ben kitüntették királyi parancs, pecsét, amely megkülönbözteti a brit királyi ház beszállítóit; vagy amikor Elisabeth volt az első díszvendég ("a"-val) a válogatott - és férfias - klub éves bankettjén A Jóindulatú. Ezen kívül Bollinger lesz James Bond pezsgő Szinte egy anekdota.
Elisabeth olyan újításokat is bevezetett, amelyek hozzájárultak egy halhatatlan márka felépítéséhez Champagne-ban. Övé az ötlete, hogy piacra hozza a cuvée R.D . olyan bor, amelyet sokáig érleltek, de közvetlenül a levágás után kerül forgalomba (az R.D. betűszó pontosan ezt jelzi, Récemment Dégorgé ) . Így frissességének teljében élvezhető. Ma a ház egyik emblémája, kultikus bor. És megalkotta a nagyon exkluzívat is Vieilles Vignes Françaises , egy blanc de noirs, amely a filoxéra előtti pinot noirral készült, két olyan parcelláról, amelyeket évtizedek óta biztonságban tartottak, és a hagyományos provignációs rendszerrel beültetettek maradnak.
"Franciaország első hölgye"
Lilly hűséges őre volt a minőség akkor, amikor az volt a fontos, hogy ne őrüljünk meg, a német megszállás és az általa okozott katasztrófák, valamint a nemzetközi eladások rohamos növekedése után. Az a gondolat járt a fejében nincs nagy ügyfélköre, de tele van azokkal a borbarátokkal, akik tudják, hogyan kell értékelni palackjaik minőségét. Amikor a ház növekedett és az eladások növekedtek, eszébe jutott, hogy megemelje az árat, hogy megőrizze Bollinger hírnevét: „Meg kell lennünk körültekintő és dinamikus , figyeljünk a változó környezetre, amelyben fejlődünk” – jegyezte meg.
Lillyre emlékeznek Champagne-ban az ilyen teljesítményekért; is, a megjelenése miatt egy gyöngy nyakláncot és a biciklitúráiért. De ha halhatatlanná vált, az egy interjúban adott válasza miatt történt London Daily Mail 1961-ben. A kérdésre: „Mikor iszik pezsgőt?”. A lány habozás nélkül válaszolt: „Amikor megizom boldog és amikor szomorú vagyok Néha megiszom, amikor egyedül vagyok. Ha elkísérnek, azt kötelezőnek tartom. Játszom vele, ha nem vagyok éhes, és ha vagyok, iszom. Minden más esetben soha nem nyúlok hozzá... hacsak nem tettem szomjúság ”.