Navelgasban található a Casa Vicentón
Asturias mindig is szinonimája volt jó termék és egy ízletes hagyományos konyha , az adagokból nagylelkű és egy receptkönyv étvágygerjesztő és mélyen gyökerezik a területen. De azon túl Fabada , ami mindenhol megtalálható, inkább arról szoktunk beszélni tengeri konyha -kiváló viszont-: tengeri sünök, bonito, pedreru polip, bab kagylóval vagy Eo osztriga.
Emiatt gyakran elfeledkezünk arról, hogy a legnépszerűbb és legjobb kapcsolatokkal rendelkező partvonaltól egy kőhajításnyira van egy belső tér, amelyben érdemes eltévedni. Meredek völgyekről beszélünk, végtelen erdők és városok, amelyeknek sikerült minden jellegük mellett megőrizniük a saját gasztronómiája amelyet úgy kell felfedezni, hogy a hegyi utakon kanyarog, megáll a fogadóknál, étkezik házakban és pékségekben, és hagyja, hogy elragadja magát ösztön.
Ennek a ritkán lakott és kevésbé látogatott belső térnek a része a délnyugati hegy, az utolsó menedékek egyike őszes , a túrázók paradicsoma és természetfotósok , hanem a hagyományos asztúriai konyha legjobb tulajdonságait rejtő hely is. És ez a mi válogatásunk:
La Nueva Alandesában pompás edényt szolgálnak fel
SZOBÁK
innen érkezik erre a területre Oviedo , jó első megálló a magasság növelése előtt Salas lehet. És számomra ennek három fő oka van: a vár tornya -ma a kis helyi múzeum része-. a csinossal völgyre néző kilátás felső teraszáról (a mászás nem alkalmas azoknak, akik szédülésben vagy klausztrofóbiában szenvednek); a látványos Don Fernando de Valdés-Sala reneszánsz sírja s, a kollégiumi egyházban, és a Tanár édességei. Ez utóbbi magyarázatot érdemel.
A hagyomány szerint 1918-ban egy kávézó nyitotta meg kapuit, Professzor háza, ahol délután kiszolgáltak valamennyit mogyoró paszta az itallal együtt. A környéken élő sok indián egyike, a kivándorlók, akik visszatértek Asztúriába, miután Amerikában gazdagodtak, ezt a tésztát innen rendelték. Falin , a tulajdonos, kubai kifejezéssel: „Serve me one of these facks”, ami miatt a szomszédok hamarosan úgy hívták ezeket a tésztákat. a fenébe vagy a fenébe
Jelenleg továbbra is kézműves módon készülnek, beszerezhetők a cukrászdában Tanári édesek vagy be José üzlete , mind a központi Avenida de Galicia. és tényleg azok addiktív . Mindig talál rá időt, hogy még egyet vegyen.
Salas várának tornya
TINEO
Tineo kiérdemelte a hírnevét nyugati hegyvidéki élelmiszer-főváros hála neked Choco , hús- és sertésnyelves kolbász, és étkezdéi: bár nem nagyváros, nem könnyű étterem mellett dönteni. De mivel valakivel el kell kezdenünk, kezdjük vele Lula ház , az egyik klasszikus.
Szakácsai a Asztúriai Guisanderas Klub , ami mindig garancia a minőségre, és ebben a jól ismert étteremben, pár kilométerre a központtól hagyományos ételeket készítenek, mint pl. bab disznó ügetővel , húspörkölt vagy sült gyerek.
Tineo elhagyása irányába Pola , a faluban A kockázat , ezt Meson Efrén , egy másik olyan egyszerű hely, ahol hagyományos konyhát és árú árakat kínálnak, ahol nincs hiány kiváló steakek , a kormányzott hús és néhány jó pacal csicseriborsóval.
Mielőtt elmész, mindenképpen látogass el Manin Pékség , a városháza mellett, és kóstolja meg a hagyományos kenyereiket és a empanadas . Ha pedig egy szokatlan élményben akarsz élni, gyere el a városba Obona , lépjen be a bárba, amely a kolostorhoz vezető elkerülő úttól jobbra van (csak kettő van a városban). Ott, ahol legalább megfagyott a légkör 60 év, kérje meg a kolostor kulcsai , amely mintegy 300 méteres lejtőn van, és élvezi a magányos látogatás a romokhoz amelyet egyesek úgy ismernek A hegy Escorial.
POLA DE ALLANDE
Ha csak egy éttermet kellene választania ezekből a régiókból, a ** La Nueva Alandesa ** lenne a tökéletes jelölt. És nem azért, mert mások nem érdemelnek elég érdemeket, hanem azért, mert a környék fővárosában található és annak terjedelmes levél , kiválóan elkészítve, tökéletes hellyé tegye a környék receptjeibe való első betekintést.
Az ő potja nyerte a díjat A legjobb asztúriai edény , töltött káposztája Asztúria-szerte híres és annak kóstoló menü (Utoljára kértem, hogy edény, fabada, töltött káposzta, frixuelos és mogyorós sütemény legyen) , verhetetlen ára van.
VITORLÁZÁS
Pola de Allande és Luarca között félúton van Navelgas, és ott, a központban, Vicenton Ház , egyike azoknak az igénytelen étkezőházaknak, ahol minden úgy van ahogy lennie kell . Jó pörköltek és szezonban a gombafőzésnek szentelt napok.
SZÁLI NAGYOK
Grandas az Asztúria kapuja Galícia belsejéből. Itt érdemes megismerni a kenyereket Casariego pékség és megállunk egy italra a kis szálloda teraszán A nagyok. Az nézetek ezek közül az asztalok közül, amelyek szinte a víztározó fölött lógnak, felbecsülhetetlenek.
Asztalok kilátással Las Grandasban
CANGAS DEL NARCEA
A város központjában a testvérek Quique és Pepe Ron frissített víziót kínál e hegyek konyhájáról, amely oda vezette őket második helyezettje a Valladolid National Skewers Contest 2017-ben, és amely olyan különlegességeket ötvöz, mint a tőkehal a pacallal és a hagymával, a hare royal libamájjal és a szarvasgomba vagy a pácolt szardínia escalivadával olyan klasszikusokkal, mint a híres Chosco krokett.
**FEHÉR ÉTTEREM (CANGAS DEL NARCEA) **
Ha el merik hagyni Asztúriát, elhagyva Cangast a Villablino úton, nem biztos, hogy rossz terv az utolsó megállót megtenni papagájház , egy kis szálloda a faluban Szabály, híres hatalmas cachopo (35 centiméter) és a zöldfűszeres edényéhez.
És ha ez nem győzte meg, hogy a nyugati hegy az egyik gasztronómiai menedékek Asztúria és hogy minden falu rejthet meglepetést étterem, pékség vagy cukrászda formájában, csak biztatni tudom, üljön be az autóba és próbáljon szerencsét, mert bizonyára ismételni vágyik haza.