Food Truck a Ponce de Leon utcában
Csak néhány órája voltam San Juanban, és hirtelen Eltévedtem egy elhagyatott utcában Santurce ipari negyedében . Miután behajtottam egy autópálya felüljáró alá, és kikerültem a D'Girls nevű helyet – egy szusibárt, amely egész estés sztriptízbárrá alakul át –, tudtam, hogy letértem a járt útról. Nem volt sem kristálytiszta strand, sem macskaköves hogy emlékezzünk a város gyarmati múltjára. Csak egy kis rögös út és romos épületekkel körülvéve.
De aztán történt valami: a zene és a nevetés hangja azt az érzést keltette bennem, hogy tévedésből, Találtam egy helyet, tele rejtélyekkel és lehetőségekkel . Az eredet egy José Enrique nevű étterem volt, amelyet lehetetlen észrevétlenül hagyni, annak ellenére, hogy nincs rajta semmiféle felirat. Belül, a szellem kötetlen és ünnepi volt . Letelepedtem egy üres bárszékre, és hamar rájöttem, hogy azon helyek egyikén vagyok, amelyek az elmúlt években megnyíltak San Juanban azzal a szándékkal, hogy véget vessek rossz hírnevüknek: a közepes ételek városa, ahol néha elfelejtik rendesen a helyi kultúrát. hogy legyen egy hely a tenger felé nézzen.
A pincér közömbösen elmagyarázta a salátám biozöldségekből készült egy guavatei termelői piacról . És csak egy falattal abból az egész, kicsontozott, rántott vörös snapperből, fűszeres papaya-avokádó szósszal tálalva, megértettem. hogy a tulajdonost és a szakácsot miért éppen James Beard-díjra jelölték (az amerikai kulináris hagyományok megőrzésével foglalkozó alapítvány).
San Juan öko étterme
A végén, és a túl sok érlelt rum segítségével, egy meglehetősen furcsán kinéző fiatal társasággal kötöttem ki. Ahogy betévedtem a szobámba a két éve megnyílt Olive Boutique Hotelben az exkluzív Condado negyed hatalmas komplexumainak ellenpontjaként Megértettem, miért olyan ismerős itt minden. San Juannak van egy kezdetleges, de kifinomult pontja; az átmenetnek abban az édes pillanatában van, amelyben még mindig lehet érezni, hogy valami új és izgalmas része vagy.
Az érzés a következő napokban még felerősödött, ahogy átbarangoltam San Juan-t, és olyan kifinomult adag éttermekbe jártam, mint a Gallo Negro, az álmos Miramarban, vagy a La Factoría, egy kézműves koktélbár Old San Juanban, népszerű a helyiek és a látogatók körében. Az Dreamcatcherben szállnak meg, egy hostel az Ocean Parkban, vintage bútorokkal és jógaórákkal.
A pihentető szálló San Juanban
Bár lehetetlen volt elkerülni, hogy üzletbezárásokról vagy Puerto Rico gazdasági nehézségeiről beszéljek, rájöttem, hogy a megaüdülőhelyek és tengerjáró hajók árnyékában a város újjászületni készült. Eltekintve attól a ténytől, hogy San Juan modernizálódik, van egyfajta látogató, aki egy hetet St. Bartsban töltött volna, úgy döntött, hogy rezidens lesz, izgatott, hogy felfedez egy helyet, ami Amerika, és ugyanakkor távol van tőle.
A második napon megálltam az Aaron Stewart Home-ban, egy bútorbutikban, amely tavaly ősszel nyílt meg Aaron Stewart és Fernando Rodriguez , egy pár New Yorkból. Egy régi Ford gyárban, Puerta de Tierrában – egy terület Old San Juan külvárosában, amely magas bűnözéséről ismert –, üzlete egyike azoknak a cégeknek, amelyek a környéket a város első művészeti és design negyedévé alakítják. A közelben található Walter Otero kortárs művészete, valamint az utca túloldalán a Mitchell Gold & Bob Williams.
TOP design San Juanban
Ennek eredményeként olyan új nyitások vannak, mint a Livin , egy étterem a közeli parkban, és friss energiák, amelyek megragadnak a hagyományos helyeken, mint például a mexikói El Charro, és megerősítik ezt a megújulási tendenciát. Beyond Aaron Stewart Home, a helyi művész Carlos Mercado telepítette stúdióját , amelyet galériává kíván alakítani, ahol bemutathatja saját és más művészek munkáit. Ez lesz az, amikor befejezem a tervezést egy butikhotel az egykori templomban . „Szeretjük azt a gondolatot, hogy úttörők legyünk, ami New Yorkban alapvetően lehetetlen” – vallotta be nekem Rodríguez, egy ötvenes éveiben járó jóképű és örökbarnított férfi.
Stewarttal, aki Martha Stewartnak dolgozott (nem rokoni rokonok), aznap este a Soda-ban vacsoráztunk, egy meglehetősen szerény trendi étteremben, a miramari lakása közelében, amelynek fő ütőere a rendszeres arthouse- és arthouse-mozilátogatók otthona. ráncos öregek, akik dominózik a salsabárokban, neonfény alatt.
Amikor ideköltöztek, készen álltak arra, hogy meghúzzák a nadrágszíjat, de az üzlet végül olyan lehetőségeket teremtett, amelyeket New Yorkban elképzelni sem tudtak volna. Mindketten rájöttek, hogy sikerük nagyrészt a jóváhagyásnak is köszönhető 2012. évi 22. törvény , amely fellendítette a sziget gazdaságát azáltal, hogy csökkentette az itt otthont építő külföldiek adóját. "Valóban azt hittük, hogy csak egy kis boltot nyitunk" - folytatta Stewart -, de most már akkora a tervezési üzletünk, mint a New York-i üzletünk.
Első megbízásai között szerepel az új előcsarnokának pop-up boltja Ritz-Carlton Reserve, Dorado Beachen , amihez egy New York-i barátot kellett felbérelniük, hogy segítsen nekik. „Annyira beleszeretett a helyre, hogy úgy döntött, eljön és itt lakik” – mesélte Rodríguez. "Kétségtelen, hogy valami különleges történik."
El Charro Tacos
Másnap az egész délutánt bérelt biciklivel töltöttem az utcákon műhelyek után . Neve a 19. századi vasútszerelő műhelyekről származik, de ma már a a karibi térség street art fővárosa , minden épületet beborító bonyolult graffitikkel.
Következő úti célom a The Food Department volt, egy vegán kávézó, biopiac, kézműves bolt, nem hivatalos hipszter főhadiszállás, amely két éve nyílt meg egy egykori garázsban. Tulajdonosa, Tara Rodríguez a szigeten született 30 évvel ezelőtt, de Brooklynba költözött, hogy építészetet tanuljon a Pratt Institute-ban. Egy század közepi kanapén ülve egy tál friss gazpachóval a kezében nem tud nem gondolni arra, hány régi házak, amelyek különböző projekteknek adnak otthont, és tanúskodnak arról, hogy mi a környék, és hová fog eljutni; folyamatban van, hogy társasházzá alakítsák a gazdag lakosok számára, akik most fedezték fel.
Vegánizmus Puerto Ricóban
Aznap este találkoztam Juan José Robledoval, akit a José Enrique étteremben ismertem meg, és akivel megbeszéltük, hogy beszélek velem a család állandó fejlődéséről. Loiza de Santurce utca . "Haver, őrület, ami történt" - mondta nekem, miközben vezette összevert teherautóját. „Itt nőttem fel, és akkor még nem volt semmi. Néhány bár, néhány családi vállalkozás, az egyetlen dolog. De most ilyen cuccaid vannak” – mondta, és rámutatott egy üres telekre. – Látod azt a képernyőt? Hetente többször vetítenek ott filmeket.
Péntek este volt, a bárok és éttermek zsúfolásig megteltek . Úgy tűnt, csak néhányan születtek 1980 előtt. Első állomásunk egy „whisky pizzéria” volt, az ún. Loiza 2050 1986-ban nyitotta meg, tavaly a tulajdonos lánya újította fel. Újrahasznosított fájával annak graffitivel borított falak és lenyűgöző whiskyválaszték , 2050 a környék jelenlegi állapotához lett igazítva.
Mivel több mint egy órát kellett várnunk a szomszédos mexikóinál, a Tresbébe mentünk, egy élénksárga szállítókonténerben lévő étterembe, amelynek tulajdonosa, Mario Ormaza diplomát szerzett a Amerikai Kulináris Intézet , készítettek nekem mini bio hamburgert.
a sárga tartály
Az éjszaka véget ért, amikor az órára pillantottam, és rájöttem, hogy megmagyarázhatatlan módon már reggel hat óra van – ez megtörténhet veled San Juanban, ha nem vigyázol. Robledo annyi bárba vitt el, hogy tudta, hogy másnap segítségre lesz szükségem, ezért ebéddel kínált A fehér Ház . „A régi iskolából származik, az autentikus Puerto Ricóból, mint a nagymama házában enni , mondta, miközben az autó cikázott a Villa Palmerason, a szegénységtől és erőszaktól még mindig sújtott környéken (éjszaka már senki sem sétál az utcákon, ezért az étterem csak délben nyit ki).
De még itt is mutatkoznak a változás jelei. Miután felszolgált nekünk steaket, sült útifű chipset és rákhússal töltött avokádót, Jesús Pérez tulajdonos felvitt a tetőre, hogy körbemutassa a biokertet. „Fontos tudni, honnan származik az élelmiszer” azt mondta nekem. Lehetnék Brooklynban, kivéve egy dolgot, kevesebb mint egy mérföldet találhat egy üres partszakaszt, és egy pálmafa árnyékában elveszítheti az eszméletét.
* Ez a cikk a Condé Nast Traveler magazin július-augusztus 75. számában jelent meg. Ez a szám iPadre készült digitális változatában az iTunes AppStore-ban, PC-re, Mac-re, okostelefonra és iPadre készült digitális változata pedig a Zinio virtuális kioszkban érhető el. (okostelefonos eszközökön: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Önt is érdekelheti..._*
- Romantikus Puerto Rico: Vieques titkai
- Puerto Rico, felfedezésre váró sziget
- Williamsburg, egy hipszter negyed krónikája
- Barbapasta turizmus: hipszter desztinációk a világon
Puerto Rico, teljesen édes átmenetben