Cinco Jotas ibériai luxusának nyomában
Shanghai luxussal nagyon erős idill. Egy ügy, aminek nincs mértéke sem a zsebben, sem az élvezetben. A városrészek széles és csendes utcáin sétálva, mint például a korábbi francia koncesszió (a Xuhui és Huangpu kerületeket lefedve) vagy a gyalogos Xintiandi, márkák és logók bővelkednek a kirakatokon belül és kívül egyaránt.
Kifutók, mire akarunk téged? A környék éttermeinek asztalainál a megszállottság nem teszi le a lécet és olyan ínyenc és autentikusan egzotikus termékek alapján finomodik, amelyeket nem ilyen módon tenyésztenek vagy gyártanak, és ezért még több értéket kapnak.
Magas színvonalú szakácsok Nicholas LeBec , elég híresség és francia étterem tulajdonos Le Bec , a város legínyencek kedvence, mindent megtesz, hogy kísérje étlapját, olyan purista, mint ő – és olyan francia bólogatások, mint a házi libamáj terrine, békacomb vagy csigák. termékek, amelyeknek semmi közük a gasztronómiai vonalhoz de hozzáadnak egy fokozatot (többet) az értékhez. És ízből.
Szezonban a fehér szarvasgomba megkoronázza az egyik legdrágább és legkiválóbb tésztaételt, amelyet itt megkóstolhat. míg hétvégén, villásreggeli idején egy szakértő Cinco Jotas sonkaszeletelő Ő felelős azért, hogy az étkezők ízlelőbimbói ne álljanak ellen a spanyol bóknak.
A Cinco Jotas sonka jó elfogadásának egyik oka annak köszönhető az ország nagy kulináris hagyományai és a kínaiak kifinomult ízlése, akik tudják, hogyan kell értékelni a legmagasabb minőségű termékeket.
A kényelmes gazdasággal rendelkező kínai társadalom arra törekszik tapasztalja meg, fedezze fel és élvezze az egyedi és kivételes gasztronómiai termékeket. A kínaiak ugyanúgy követelik a Cinco Jotast, mint a legjobb borokat, kaviárt, szarvasgombát, osztrigát…
Moose, Le Bec szomszédja, Paul Zhu séf, aki nemrég Michelin-csillaggal tüntette ki, nem tér el ettől a vonaltól. Étlapja Huaiyang kulináris hagyományait tükrözi, hírnevét pedig olyan ételekkel szublimálja, mint a ropogós fehér hal metélőhagymával vagy a pekingi kacsa, amely az egyik legjobb a városban. amelyből a csontokat olyan készítményben sütik, amely minden spanyol bárban szenzációt kelt.
De itt ez nem elég, mert Sanghaj egyik legexkluzívabb kerületében, egy százéves házban, amelynek dísze az európai józanság felé néz, szintén Étlapján olyan termékek szerepelnek, mint a francia osztriga és az ibériai sonka. Akárhonnan is nézzük, luxus nélkül nincs paradicsom a sanghaji ételvilágban.
A kínai elnök látogatása, Xi Jinping, a múlt év végén hazánkba a kormány és a királyi ház egész eszközbevetését idézte elő. Sokakat meglepett, de amit Spanyolország a protokollok és a mérték nélküli gondoskodás között játszott, az nem vicc.
Különösen, ha az akadályok lebontásáról és termékeink marketingjéhez való hozzáférés megkönnyítéséről van szó, mint pl csemegeszőlő (beleértve a bort is) és friss sertéshús. És persze a Ibériai sonka , ami attól a pillanattól volt, amikor diadalmasan belépett.
A Cinco Jotas esetében két további elem is megerősítette a keresletet Kínában: egyedi íze, amely teljesen alkalmazkodik a kínai szájízhez, összetett szárított gyümölcsökkel és nagy állandósággal a szájban. Szintén a márka vezető szerepét a spanyol piacon nemzetközileg pedig 100%-ban ibériai makkal táplált sonkában. A kínaiak nagyon odafigyelnek arra, hogy egy termék származási országában ki a referenciamárka, a Cinco Jotas pedig a legmagasabb színvonalú történelmi márka, melynek házát 1879-ben alapították.
Nem újdonság, ami a kínaiakat lenyűgözi, de újdonság Mostantól úgy élvezheti az országában, ahogy megérdemli: Csonttal.
A tarifapolitika eddigi változásáig a sonka megfosztva érkezett a gömbölyűbb ízének gazdagságától és attól a látványtól, ami akkor jár, amikor a vágó remek munkáját mutatja be olyan éttermekben, mint a The Twins, a Zwilling késmárka exkluzív zászlóshajójában vagy pár órára Shanghai belvárosától, Hangzhouban. Ott, az olyan üdülőhelyek, mint a Four Seasons vagy a Relais & Châteaux Seven Villas, nem haboznak felvenni étlapjukba, olyan helyi ételekkel és hozzávalókkal keverve, mint egy tipikus rizs az ország északkeleti részéről, vagy egy kong you bing, egyfajta palacsinta metélőhagymával.
Ha kíváncsi, a válasz nem: Kína nem fogja megszüntetni a spanyolországi sonkatartalékokat és ezt megerősíti a Cinco Jotas is, amely különösen a kelet-kínai nagyvárosokban van jelen, és az ország főbb éttermeire és ínyenc boltjaira épülő elosztási rendszerekkel rendelkezik.
„Spanyol márkaként szeretnénk megőrizni vezető szerepünket a nemzeti piacon, Ezért továbbra is hűen folytatjuk hagyományunkat, hogy egy évre előre privát szelekciót kínálunk ügyfeleinknek, hogy biztosítsuk őket a termékről, amelyet mindig is élvezhettek.”
