Tessék, szívesen látják őket
A méhek eltűnésének következményeire már régóta figyelmeztetnek. Európában, A 264 növény 84%-a a beporzásuktól függ , a Greenpeace adatai szerint. Ezen túlmenően egyes tanulmányok azt sugallják, hogy méhek nélkül hamarosan elhagynánk zöldség nélkül , és hogy hosszú távon a kávé-, tej-, sajt- vagy burgonyatermelés is csökkenne.
Ennek megakadályozása érdekében egyes épületek és intézmények méhkaptárakat kezdtek telepíteni a háztetőikre. Egy trend, amihez már csatlakoztak szállodák szerte a világon, amelyek ráadásul mézet kínálnak ügyfeleiknek. Sétálunk, és megmutatjuk, hol vannak.
** DANIEL HOTEL (BÉCS) **
Ebben a szállodában úgy számoltak, hogy egyetlen üveg mézhez a méhek 40 000-szer repülnek és megközelítőleg 7 millió virágot látogatnak meg. Jelen esetben a Schweizer-kertből, de a Belvedere-palotából, a Botanikus Kertből és egy ideje a szállodába bekerült régi almafajták gyümölcsöséből is.
Az Projekt 2012-ben indult két kaptárral és Dietmar Niessner méhész felügyelete alatt. Most, öt évvel később a szálloda tulajdonosa, Florian Weitzer és egész csapata már sikeresnek mondhatja: héttel bővítették a telepeket, olyan terméket értek el, amely kiemelkedik tápanyagtartalmának nagy változatosságával ügyfelei pedig a pékség hihetetlen reggelijében kóstolják meg, vagy az üzletében vásárolják meg.
Dietmar Niessner méhész
PÁRIZSI KELETI MANDARIN
Itt a méz olyan ízű, mint a Jardin des Tuileries virágai, amelyeket naponta meglátogatnak a szállodának otthont adó méhek (ma több mint 100 000). Az első kaptárt 2012-ben telepítették, és most már kettő van. Teljes, Évente 30-50 kiló mézet termelnek.
Annak érdekében, hogy ezek a rovarok ne idegeskedjenek, csak a felelős méhész és néhány képzett ember férhet hozzá a szállodából. Természetesen néhány helyiségből láthatóak, és Ön is élvezze a mézet az egyik általuk készített koktélban.
Azok a vendégek, akik vállalják, hogy együttműködnek a környezetvédelem (például arra kérve, hogy a törölközőket ne cseréljék minden nap), Egy üveg mézet vesznek. A kezdeményezés része a Mandarin környezetvédelmi projektjének, amelyet Philippe Leboeuf menedzsere indított el egy helyi szervezet segítségével, A párizsi méz . És ez az, hogy ezt a várost 10 éve „peszticid-mentesnek” nyilvánították.
A párizsi Mandarin Oriental egyik kaptárja
** SHANGRI-LA HOTEL (SYDNEY) **
Figyelem ennek a központnak a termelésére, mert tavaly sem többet, sem kevesebbet nem gyűjtöttek 270 kiló méz. Nyolc kaptáruk van és mindegyikben 60 000 és 80 000 méh között.
Projektjük 2013-ban indult, és ők voltak az első szállodák a városban, amely elindított egy ilyen típusú kezdeményezést. Ezt a The Urban Beehive-vel és a méhészükkel, Doug Purdie-vel együttműködve tették, aki háromhetente felkeresi a méhészetet, hogy minden rendben legyen. Évente egy-két alkalommal szabadtéri vacsorával egybekötött „mesterkurzus” is várja a vendégeket.
Bár ezekkel az eredményekkel már elmondható, hogy ez sikeres, nem zárják ki a projekt bővítését. Jelenleg a Shangri-la patrónusai nem látogathatják a méhészetet, de megtalálják ezt a házi készítésű és feldolgozatlan mézet a reggelijükben és néhány más ételben és vegyes italban.
Méhek között a Shangri-La tetején
** SONKA YARD (LONDON) **
Ez a központ 2014-ben nyitotta meg kapuit, és egy év után már begyűjtötte az első mézet. Ez egy kis produkció, ** két kaptárral, amelyeket kert vesz körül, ahol a legjobban segítő növények találhatók, és a méznek a helyi virágok aromáját adja.**
A felelős Camilla Goddard, a Ham Yard szállodák rezidens méhésze és a Capital Bee tulajdonosa. Rendszeresen látogatja a méheket, bár ezt többnyire nyáron teszi, hogy begyűjtse a mézet, amit aztán a vendégek is tudnak reggelire vagy a bárban koktél formájában. Ebben a szállodában ők igen, bejuthatnak a kertbe.
Camilla Goddard méhész
**UTCA. ERMIN'S HOTEL (LONDON)**
Ha meg akarod tanulni kezelni a kaptárakat és gyűjteni mézet , a te helyed a Saint Ermin's. Itt minden szeptembert ünnepelnek "a méz hónapja" és Camilla Goddard, aki egyben a méhész is az 350 000 méh erről a helyről, különböző workshopokat kínál a jelentkezni vágyóknak.
A méz a délutáni tea és az étlapon szereplő koktélok némelyike fő összetevője is, mint például a híres „Bowler Hat”-ban. Jó kifogás tehát, hogy közelről lássuk a négy kaptárukat, és kóstolja meg ezt az ízesített terméket, jelen esetben a Buckingham-palota és a St James’ Park virágaival.
Olyan ízű, mint a Buckingham-palota és a St James' Park virágai
FAIRMONT HOTELS
A Fairmont Hotels egy évtizede kezdett méhészeteket és méhszállodákat telepíteni létesítményeibe szerte a világon. **Része a fenntarthatósági programjuknak**, amelyet tavaly további tíz kaptárral bővítettek ki.
Benne találjuk őket New Yorkban, Bostonban vagy Washingtonban, de van Kenyában vagy Kínában is . A vancouveri Fairmont Waterfront területén több mint 500 000 méh él, amelyek tavaly 300 kiló mézet termeltek! Itt a nyár folyamán napi látogatást tesznek, hogy elmagyarázzák például, hogy a méhek naponta több mint 50 utat tesznek meg egyenként 5 km-en, hogy táplálékot gyűjtsenek és kiürítsék a kaptárba.
Ebben a szállodában még van étlap 13 olyan étellel, amelyek beporzást igényelnek. És egyértelmű, hogy az, amit eszünk, az állat túlélésétől függ.
„Gyakran halljuk, hogy az emberek félelemről panaszkodnak, amikor méhet látnak a kertben, de a valóság ez nem látni méhet a kertben, sokkal veszélyesebb magyarázza Laurie Adams, a beporzók védelmével foglalkozó szervezet, a Pollinator Partnership ügyvezető igazgatója, akivel a Fairmont Hotels partnert kötött projektjei során.
És a szállodái Spanyolországban? Átmenetileg nincs méhkaptár a tetején, de azt mondják, hogy a terveik között szerepel.
Méhek a Fairmont szállodákban
** WESTIN GRAND HOTEL (BERLIN) **
Itt a sláger a házi mézes fagylalt , Habár a gyümölcsös vinaigrette és a mézes zsemle nem sokkal maradnak le. A méhkaptárak telepítésének ötlete a szálloda korábbi ügyvezetőjétől származik, de a mostani annyira komolyan vette, hogy méhész lett.
Így Thomas Hattenberger a Westin Grand Hotel vezetője mellett a tulajdonosa is a négy kaptár hogy a tetőn van kilátással a Reichstagra és évi 250 kiló méztermelést. A méz egyébként olyan hársfa ízű, amelyet a méhek beporoznak akár a híres Unter den Linden körúton, akár a Tiergarten parkban.
A Westin Grand Hotelben mézzel reggelizik
** HOTEL CLARION CONGRESS (PRÁGA) **
Ebben a prágai szállodában a első mézszüret gesztenye íze, a második a akác a harmadik pedig arra hársfa virágok . Összességében megvannak több mint 250 000 méh a tetőjén dolgozik és szinte termel 200 kiló termék évente , bár ez függ az időjárási viszonyoktól, évszakonként eléggé ingadozhat.
2016-ban kezdték, és aki a felelős, az a szálloda műszaki vezetője, Vlagyimir Siber . Ő az, aki nyár végén elkezdi felkészíteni a kaptárakat a télre, és gondoskodik arról, hogy az állatoknak legyen elegendő táplálékuk tavaszig. A hideg hónapokban a munka alapvetően karbantartás és javítás, és mindenekelőtt ellenőrizze, hogy elegendő-e a hely a kaptár növekedéséhez.
A vendégek látogatása korlátozott, bár különböző túrákat szerveztek. Biztosak voltak abban, hogy reggeli közben is bevehetik. A szálloda része a Cseh Méhészszövetség.
Clarion Congress Hotel
LANCASTER LONDON HOTEL
Ez volt az egyik első szálloda a városban csalánkiütéseket telepíteni . 2009 volt, és már félmillió méhe volt. 2011-ben meg is szervezték az elsőt Londoni mézbemutató . Itt a méz citrus ízű (a Hyde Park hársfákról származik), és reggelire, de desszertként is használják a bio Island Grill éttermükben. És ez a központ London egyik "zöld" szállodája szeretne lenni.
A fényképeket jóvá kell írni: RICHARD TWILTON
*A jelentést eredetileg 2017. szeptember 14-én tették közzé, és szeptember 18-án frissítették.
Lancaster London Hotel