Gran Canaria: misztikus földrajz
Figyelmeztetés az utazás megkezdése előtt: még ha nem is szoktál szédülni, ne felejts el kéznél tartani egy doboz Biodraminát az autóban. De legyen ez koffeinnel, mert biztosíthatom, nem akar majd elaludni és lemaradni a természetes látványról az ablakon keresztül.
A rakoncátlan északi nyugati partján Gran Canaria, ahol a sziklák olyan magasak, hogy becsúsznak a felhők közé, ott a sziklák leszakadnak a hegyekről, egy gigantikus alvó sárkány tökéletes fogazott farka . Még a leghitetlenebb szemek is látják. Tiszta napokon a felől vezető út Agaete a faluba Szent Miklós 365 kanyargós ívével a tökéletes mitológiai nézőpont.
De ha sűrű pára van, mint ma, akkor a legjobb, ha áztatjuk a természetes medencék Agaete városából, majd menj enni finom kis szardínia -Y néhány tintahal és néhány krumpli mojoval, mióta ülünk – a szomszédos Puerto de las tengerre néző teraszain Nevis . Ennek az öbölnek a vizében, ahol a többi szigetről kikötnek a kompok, néhány évvel ezelőttig egy bazaltos monolit (hasonló a későbbiekben látható sziklákhoz) emelkedett ki a tengerből. Az ' Isten ujja' , mondták neki. De egy hullám visszavitte a mélybe. A természet, ha megmakacsolja magát, még saját alkotásaival sem foglalkozik.
Természetes medencék
Agaete egy tengerparti szakadék végén (vagy az elején, attól függően, hogyan nézzük) ül, amely a sziget belseje felé haladva megváltoztatja a nevét. gyümölcsföldek, szőlőültetvények és Európa egyetlen kávétermése . Háttérként az impozáns masszívum emelkedik ki Tamadaba és a fenyvese, egyike azon keveseknek a szigeten megmaradt eredeti erdők . Meredek lejtői ellenére felső területét enyhe dombok és zöld síkságok jellemzik, ahol birkanyájak legelnek. A teraszokon egyensúlyozó sziklahepedésekkel, munkamezőkkel párosuló városok lakóinak igyekezetét és találékonyságát jelzik.
A faluban a tűzhely , a legtöbbjük csak 20 lakos szó szerint két geológiai korszak között él, azokéval a vulkánkitörések lemezei közé épített fehér házak Ez más. Ez egy egyedülálló hely felejtsd el a világot és megértse az „a-izoláció” szó valódi jelentését, szemlélve a tenger a barlangodból a hegyekben.
Télen, amikor a hó leül a sziklákon, a tamadabai fenyves úgy néz ki, mint egy alkonyati western színhelye. Itt fent egy ösvényhálózat fut, amely összeköti ezeket a tengerparti sziklákat a sziget közepén található nagy süllyedő kalderával. Ha követi őket, akár el is sétálhat a lábához Roque Nublo , egy kiegyensúlyozott monolit, amely szomszédjával együtt, a Roque Bentayga , ő vitathatatlan szimbóluma Gran Canaria másik arcának.
Pinar de Tamadaba, a sziget eredeti erdei
Kívülről Gran Canaria túlzsúfoltnak és turistának tűnik, és sokkal kevésbé egzotikus, mint amilyen valójában. De Agaete és a szakadéka pont olyan hely, amit kerestem, a déli napsütötte strandok másik végén, amelyek olyan sikeresek voltak a régi Európa utazási irodáiban.
Az északi passzátszelek a központi csúcsokban maradva felelősek azért, hogy míg Agaetében nincs többlet a „rebequitából” ' és a Tejeda keresztje egy sál jól jöhet, a homokjában Maspalomas az emberek gond nélkül napoznak. Beárnyékolja a nap fénye, a tájak és éghajlat összetettsége ennek a kis nagy szigetnek, amelyhez sokan ragaszkodnak. összehasonlítani egy miniatűr kontinenssel . Gran Canaria majdnem fele az Unesco bioszféra-rezervátumként védi.
Itt hol küldje el a görbéket , az aszfaltnak hátat fordító völgyekben találhatók dús legelők, amelyeken a csordák még mindig vándorolnak, erdők olyan fajokkal, amelyek nem léteznek a világ más részein, geológiai bemutatók amelyek Utahból Hawaiiba visznek minket, gyarmati villák templomokkal, amelyekről úgy gondolják, hogy katedrálisok, tökéletes kráterek Y régészeti lelőhelyek amelyben több kérdést vonnak ki, mint választ, és az a hírfolyam történelmi rejtvények hogy alig van mit irigyelniük a húsvét-szigetiekkel szemben. És a kisvárosok, mint például a termékeny síkságon Szent Máté , vagy mint ez az Agaetében, ahol lassan, kanári ritmusban telik az élet, kis paradicsomok azoknak, akik nem akarják sietséggel vesztegetni az idejüket.
Agaete és természetes medencéi
Érdekes módon a sziget belsejében a turizmus első népszerűsítője egy baszk volt: Mr. Miguel de Unamuno . 1929-ben Primo de Rivera Fuerteventura szellemi vadonába száműzte az önfejű írót, mivel túlságosan kényelmetlennek tartotta a rezsim számára. A szigeten való tartózkodása alatt Unamuno, eltekintve divat nudizmus és fedezze fel a a szigetlakók milyen finomak a barackok még ha nem is hiszi el addig dobták –, volt ideje körbejárni a többi szigetet is, olyan zseniálisan hagyva ránk az éles leírásokat és megfigyeléseket, hogy mára azonnal felkapott témává válnak.
A Gran Canaria-i Unamuno nyomdokaiba lépve egy olyan útvonalat tettek közzé, amely öt nap alatt bejárja azokat a főbb helyeket, ahol az író sétált: a Vegueta kávés összejövetelei , Las Palmas történelmi gyarmati negyedében, a bazilikáig Telde , a szigetvilág spirituális központja, áthaladva az erdei dúsan Moya hársfái és Teror hegyei, amíg el nem éri a Artenara nézőpont ahol a vulkán nagy kalderáját "megkövült viharnak" tekintik.
Teror főutca
A sziklák a köd által rejtett szakadékok fölé emelkednek és beszélnek nekünk, bár nem tudjuk, hogyan értsük nyelvüket, a természet hatalmas erőiről, amelyek formálták őket. Tenerife és Gran Canaria magas hegyeinek sziklái és csúcsai, még a La Gomeraié is, gyakran egyedül néznek szembe egymással a felhőtenger pamut takarója fölött. Egy új és kivágott szigetcsoportot alkotnak kalóztérképhez méltó szigetek keletkeztek. Nehéz elképzelni ekkora ködöt.
A Parador de Cruz de Tejeda panorámája lehetőség szerint még lenyűgözőbb, különösen azért, mert a szobája teraszáról vagy akár a saját ágyából is élvezheti. odafent, oda 1560 méter tengerszint feletti magasságban , ahol összefolynak régi királyi utak (ma túraútvonalak), amelyek átszelik a szigetet, a Parador téglalap alakú szerkezete megjelenik egy erdő mögött, amely egyenesen a sziklákra néz.
A szálloda mellett egy állandó piac standjain kínálják a hagyományos mandulás omlós tészta, suspiros de Moya bienmesabe üvegeket pedig túrázóknak és vasárnapi embereknek. Ha nem marad itt, bármikor leülhet az étterem teraszára, megcsodálhatja magát a kreativitást nem nélkülöző kanári ízek menüjével, vagy eltölthet egy kis jó közérzetet panorámás fürdőrészlegében. a kis szabadtéri medence, amely felnyúlik, hogy érintse a fákat.
1938-ban építette Miguel Martin Fernandez de la Torre, Testvére, Néstor elképzelései szerint a szálloda 26 évig zárva volt, majd 2009-ben újranyitott, teljesen felújítva. Jó példa a szálloda minőségére. vidéki szigeti vendéglátás.
Roque Nublo
A családi és demokratikus bánásmód vendégszeretete, amely általában itt történik régi udvarházak , mint a Las Calas hotel kilenc szobája , in Szent Máté , valamint a családi turizmusra és terápiás menedékhelyekre átalakított farmokon, mint például a Molino de Agua de Fataga szállodában. Egy banánültetvénybe merülve a XV század , a Hacienda del Buen Suceso , az egykori rezidencia a Arucas márkii , gyarmati pompát és papayaleveket kínál a medence mellett. Agaetében található egy modern négycsillagos szálloda, a fekete szikla , vízi körrel rendelkező fürdővel, ahol egy napos fenyvesséta után foglalhatsz időpontot.
A legjobb dolog azon kívül, hogy a kilátó bárban borozhatunk, az az, hogy a város híres természetes medencéitől két percre van felfelé a lépcsőn. Mi azonban inkább maradunk abban, amit úgy hívnak, piros ház ', a völgyben.
Finca Las Longgueras a 1895-ös kastély , nyilvánvaló brit hatás, amelyben minden szinte ugyanaz marad, mint annak idején, amikor a férfi élt, Don Agustín Manrique de Lara. „Nézd, az a férfi ez a tengerésznek öltözött fiú” – mutat rám Elsa, aki a kúria kincses emlékének leporolásáért felelős. – És itt van az esküvőjén, és itt van a lányával, María Luisával, a jelenlegi tulajdonosával, amikor még kicsi volt, éppen ebben a szobában. Nem ezt mondják a reklámokban, de Elsa a legjobb szakács a Kanári-szigeteken . A folyosó végén, a világos üveg olvasóteremben César Manrique és Pepe Damaso, Agaete fia vásznai falon osztoznak.
A szobám egy lenyűgöző kaktuszkertre néz. Egyesek olyan magasak, mint a zsiráfok, másoknak olyan törzsük van, mint az elefántláb. Az A farm még mindig narancsfáinak kiaknázásával foglalkozik bár sajnos szezonon kívül a reggeli gyümölcslé a Tetrabriktól származik.
Las Longueras farm
Az Agaete-völgy az utolsó hely Európában, ahol kávét termesztenek . Az ezekből a kifizetésekből származó lágy, tiszta, gyümölcsös illatú, és alig igényel cukrot. A kávé a Kanári-szigetekre a 18. században a tenerifei La Orotava botanikus kertjén keresztül jutott be, de megtalálta a tökéletes termőhelyet ebben a meleg völgyben, 400 méteres magasságban. "Minél magasabb, annál nagyobb a test" , magyarázza nekem Víctor Lugo, miközben körbejárjuk családi birtokát, A Laja.
"A kávé a második legtöbbet fogyasztott ital a világon, de hány embert ismer, aki személyesen látta a növényt?" Itt, a mangófák, guavafák és szőlőültetvények árnyékában Víctor ugyanolyan szeretettel ápolja kávéfáit, mint ahogy kisfia neveléséről beszél nekem, és „látogatásokat az öt érzékszerv számára” szervez amelyben többen is megváltoztatták fogyasztási szokásaikat. – Néha hajnali háromkor ébredek, és ha nem tudok aludni, iszom egy kávét, hogy elaludjak – biztosít –, amit nem adok hozzá, az a cukor: növeli a méreganyagokat. Ezt a csemegeként forgalmazott kávét leszámítva – „Majdnem 90%-át közvetlenül itt és néhány gourmet boltban árulják” –, a lugói birtok narancsot, tízféle mangót és egy kézműves bort termel „beszélgetésre gondoltam”, a Bodega Los Berrezales címke alatt.
Kilátás a vidéki Las Longgueras szállodából
szőlőlugasba rendezett szőlőiből, Évente 25 000 palackot nyernek ki, főleg fehéret . Félszárazságát a legjobbnak tartják a szigetvilágban. La Lajában mindent biotermesztéssel termesztenek. Soha nem tudták, hogyan kell ezt másképp csinálni. „A kanári bor különlegessége a vulkanikus terep, az állandó napsütés és a több mint 20 szőlőfajta miatt” – magyarázza, miközben egy pohár vulkáni vizet tölt nekem, hogy előkészítse a kóstolóhoz a szájpadlást. Több mint 14 millió éves hegyről származik . Íze enyhén kénes és gázos, barlangos, üreges.
Az asztalon, hogy kísérje, vannak helyi sajtok narancsvirágmézzel. Gran Canaria sajtjait alig ismerik a félszigeten, de a nagy nemzetközi versenyeken az első díjakat és a hipsztereket kapják. A londoni Borough Market és az oslói Mathallen leveszik őket a kezükről.
Az összes közül a legkülönlegesebb, mind a munkaigényesség, mind a korlátozott gyártás szempontjából, Ez a Flor de Guía amely az önkormányzatokban készül Vezető, Gáldar és Moya . „Guía a sajt egyetlen eredetmegjelölése a szigeten, és már csak hét gazda van, aki termeli” – hangsúlyozza nekem Tony Moreno, miközben a sajt belsejében járunk. sajtház , a környék sajtjának védelmére és láthatóságára született. "Az idei év jó volt," mondja elégedetten. "Csak 4965 kiló Guia virágsajt volt, szemben a tavalyi 653-mal."
Az oltóanyag elkészítésének pillanata, amelyhez a bogáncsvirágot használják, elég buli: a családok összegyűlnek, hogy eltávolítsák a bibéket a virágokról és ahogy Tony elmondja, mostanában kezdenek helyreállni a lassú folyamatot élénkítő imák. „Régebben, ha három óránál tovább tartott az oltóanyag, egyenként kellett keresztezni a nyáj összes birkáját” – meséli, miközben feltálalt minket különféle helyi sajtokból. Hozzájuk burgonyás kenyér (és ánizsmag) és egy csobbanás méz kerül. A kedvencem a flor de-ből készült pácolt sajt Útmutató Cortijo Pajaritoshoz. Enedina López, a Birminghami Sajt Világverseny vadonatúj ezüstérmese a kezei között készült. – És nézd, bezárni készült.
* Ez a cikk a Condé Nast Traveler magazin november 78. számának dupla számában jelent meg. Ez a szám iPadre digitális változatban az iTunes AppStore-ban, digitális változata pedig PC-re, Mac-re, okostelefonra és iPadre a Zinio virtuális kioszk (okostelefonos eszközökön: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). Megtalálhat minket a Google Play Újságosban is.
*** Ez is érdekelheti...**
- Azok a fotók, amelyek miatt a Kanári-szigetekre akar költözni
- A Kanári-szigetek tíz legszebb faluja
- Tipikus kanári ételek
- 46 tennivaló a Kanári-szigeteken egyszer az életben
Guia virágsajt kézműves gyártása a Casa del Quesóban