A gyorsétterem jó.
„Azzal, hogy milyen jó az étrendünk, és milyen presztízssel rendelkezik szerte a világon, Miért nem létezik olyan étteremlánc, amely a spanyol kultúra és márka elemeit tartalmazza?”. Ez az a kérdés, amelyet valószínűleg mindannyian feltettünk magunknak valamikor. utazni a világban és látni a mexikói, olasz, ázsiai ételek láncait... és miért nincs spanyol? Pontosan ezt a kérdést tették fel a testvérek is Alvaro és Rafael Cambra és hosszas válaszkeresés után úgy döntöttek, hogy maguk alkotják meg.
„Dolgoztunk az ötleten, és útközben meg is valósítottuk szerelj fel egy láncot spanyol szívvel Nagyon jó volt, de látva a trendeket a világban, nem csak ezt akartuk, hanem akartuk is adj neki egészséges oldalt Álvaro Cambra elmagyarázza. Így alkottak Kör, gondolatával "Egyél gyorsan, spanyol konyhát és minden étkezéshez szükséges mindent."
A Cyclo nyári étlapja friss és még színesebb.
ezt hívják “a mediterrán diéta ideális étele” az ismertek alapján Harvard lemez, 2011-ben fejlesztette ki a Harvard School of Public Health, amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy az ötlet étkezés három részből áll: 50% zöldség, 25% szénhidrát és 25% fehérje.
A Cyrclo menü három részre oszlik, így kiválaszthatja és elkészítheti a kívánt ételt. Mindegyik résznél több lehetőség van. „Az összes lépést összeadva 19 ételt kapunk, és ez azt jelenti, hogy 225 különböző ételkombinációt kapunk, vagyis 225 napon át ehetsz egymás után a Cyrclóban anélkül, hogy megismételnéd” – folytatja Álvaro. Ráadásul negyedévente, szezononként változtatják a levelet. Június 15-től elérhető a színesebb, több gyümölcsös és frissebb fogásokat tartalmazó nyári menü, amely egy napi hummusszal és a napi hideg krémmel egészíti ki a megszokott menüt.
TELJES TÁNYÉR
Egy kombinált étel, vagy jobb mondva, teljes, három lépésben. Ez a Cyclo. Először is válassz a mediterrán kert alapja, amely nyáron a következő lehetőségeket kínálja: kerti paradicsom, tárkonyos vinaigrette, újhagyma és piparra; szarvasgombás fehér spárga márka; sonkalevesbe áztatott sárgadinnye, füstölt ajoblanco tejszín és sonkasó… Ezután a a szénhidrátok a mediterrán vidékről érkeznek: sült burgonya zöld mojo szósszal és ñora aliolival, kukoricacsutka mediterrán chimichurrival és kávéporral, hajdina tészta salátával… És végül a hozzávalók a halpiacról, a gazdaságból vagy az istállóból származó fehérjék: nyárs garnélarák és ördöghal fokhagymás pörkölt narancsmártással, borjúszelet carpaccio piquillo bors szósszal, Lencse saláta… Az ételek nem hasonlítanak a hasonló összetételű éttermekéhez. Sokkal kidolgozottabbak.
Színek, fák a meleg és pozitív hangulatért.
„Az egyik célunk az volt lehetővé teszi az emberek számára, hogy a legmodernebb konyhát étkezzék gyorséttermi modellben." mondja Cambra, aki megalkotta gasztronómiai koncepciójukat a The Cooking Clubster tanácsával, amely a Baszk Kulináris Központ szakembereiből áll. „A fő gondolatunk az mi vagyunk az első olyan gyorsétterem, amely pozitív hatással van az emberek életmódjára és ez több dologra is vonatkozik, és az általunk kínált gasztronómiai kínálatra is. Az általunk felszolgált termékeknek vagy összetevőknek van egy egészen megkülönböztető pontja, mindent, amit főzünk, alacsony hőmérsékleten és vákuum alatt készítünk, jelenleg készülnek, és ez két dolgot ad a kínálathoz: a termék összes érzékszervi tulajdonságát érintetlenül hagyja, és lehetővé teszi az emberek számára, hogy elkerüljék az étkezés utáni elnehezülést”.
A Cyclóban azt akarják, hogy minden nap egyél velük, ezért a változatos, egészséges konyha, elfogadható áron (11,5 € a tányér három lépcsővel), Y személyre szabott ajánlatot. Hogyan? A szándékod az azonosítsa vásárlói profilját, és kínáljon nekik életmódjuknak megfelelő ételeket. Emberek, akik sokat utaznak, akik sokat sportolnak, akik sokat stresszelnek… „Előre meghatározunk ételeket az ilyen típusú emberek számára, vagy a hét egy bizonyos időszakára, ha sportolni készül, akkor bizonyos hozzávalók, ha holnap nehéz napod lesz, szükséged lesz másokra…” – folytatja Álvaro. Mindig a Harvard Plate-on belül, de mindegyikhez igazodva.
Jelenleg pl. öt előre meghatározott ételük van, például a teljes jólét (azoknak, akik nagy fizikai terhelést végeznek); energikus wellness (aktív vagy érzelmileg feltöltött embereknek); és könnyű wellness (ülőbb embereknek vagy műszakos munkának).
Minden nap más humusz.
A profilok személyre szabása és azonosítása a Cyrclo többé-kevésbé közvetlen jövőjéhez kapcsolódik, amely több, mint egy étterem. "Három dolognak szeretnénk segíteni az embereknek abban, hogy jobban éljenek: hogy jól étkeznek, mozogjanak és mindkettő eredményeként jobban alszanak" magyarázza az egyik alapító. Az étel lábával kezdték, de mottójuk: "Elesd az élet pozitív oldalát", és máris világossá teszik, hogy küldetésük nem csak az étel, hanem egy életstílus, és a következő lépéseik az együttműködésre késztetik őket. más márkák, hogy sportot és alvást adhassanak „köréhez”.
ÚJ NORMALITÁS
A Cyrclo januárban nyitott, márciusban pedig be kellett zárniuk a helyiséget a bezártság miatt. De fiatalságuk lehetővé tette számukra, hogy gyorsan alkalmazkodjanak a körülményekhez, nagyobb lökést adva a kézbesítésnek (az UberEats, a Glovo és a Deliveroo, valamint a saját platformon keresztül, amely az M30-on belül egész Madridot elérheti) és elvitel rendelés online vagy a helyben.
Ez a terasz egészség.
Most, Az 1. fázistól ráadásul a terasza is nyitva áll, Chamberí szívében. A 2. fázisban pedig bekukkanthatsz arra a meleg színekkel és fával ellátott helyre is, ahol 15 vagy 40 percet tölthetsz a filozófiáját követve: "Ez egy gyorsétterem, de adunk időt, hogy kihasználja, ahogy szeretné, csak azt akarjuk, hogy jól érezd magad.”
MIÉRT MENNI
Az egészséges és teljes értékű ételek széles választékához. Egy avantgárd fajta, más.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
A Cyclo reggelitől vacsoráig tart nyitva. Van reggelik egyszerű és könnyű, a villásreggelihez hasonló lehetőségek pedig tökéletesek a hétvégére. A desszertek a komplett ételeikhez kerülnek: mindig egy tál gyümölcs és most nyáron az édesebb vágyak, mint például a kókusztejjel és karamellizált ananászos rizskrém ill. fehér csokis puding savanyú gyümölcsökkel.
Édes vágy: fehér csokoládé puding.
Cím: Paseo del General Martínez Campos, 42 Lásd a térképen
Telefon: 91 146 70 71
Menetrend: Hétfőtől szombatig 9:30-tól 23:00-ig.
Fél áron: 11,50 euró a teljes tányér