Túl jól ismerjük a mexikói tortilla de mi van a pirítósok ? Ezeket nálunk ritkábban látni a mexikói éttermekben, pedig ha rákeresel, megtalálod.
A pirítósok ugyanazok Kukorica tortillák amit megszoktunk... de sültkrumpli . Vannak szaküzletek, ahol általában készen árulják (ezek általában Maizada márkanév alatt találhatók), de ha nincs a közelben, akkor egyszerűen nekilátunk, hogy magunk készítsük el: egy serpenyő és olajat. Okos!
Ha megvan, szerezzen örömet nekik ezzel a recepttel, amelyben néhány egyszerű (nem egyszerű) garbanzo bab és egy zamatos chorizo pontokat adnak egy könnyű és erőteljes ízű vacsorához.
Hozzávalók:
- ½ csésze csicseriborsó (előfőzött és lecsepegtetett)
- 1 lime
- 8 szál koriander
- ¼ csésze görög joghurt
- Só
- 2 friss chorizo (kb. 200 g)
- 4 szelet pirítós
Készítmény:
1. Mérjünk ki ½ csésze garbanzo bab . Egy lime bőrét egy kis tálba reszeljük. A lime-ot félbevágjuk, és az egyik felének a levét egy tálba csavarjuk. A másik felét szeletekre vágjuk.
két. Tedd a koriandert egy vágódeszkára. Kezdve a szárral, és apróra vágva, amíg el nem éri a leveleket. Távolítsa el a leveleket, és használja később dekorációnak . Tegye a szárakat a lime-mal együtt a tálba. Adjuk hozzá a joghurtot és keverjük össze . Ízesítsük sóval.
3. A bőr eltávolítása után melegítse fel a chorizo serpenyőben közepes lángon, fakanállal feltörve, amíg részben meg nem fő (kb. 3 perc). Adjuk hozzá a csicseriborsót és fűszerezzük . Folytassa a melegítést, miközben a csicseriborsó egy részét a kanállal pépesíti, amíg a chorizo teljesen meg nem fő és ropogós lesz, körülbelül 8-10 percig. Vegye le a tűzről.
Négy. Kenjük meg joghurttal a pirítóst . A tetejére helyezzük a chorizót a csicseriborsóval, és díszítsük az általunk lefoglalt korianderrel. Fogyasztás előtt citromkarikákkal díszítve tálaljuk.
*A jelentés eredetileg a Bon Appétitben jelent meg.