Alta, a Casamara Clubtól, tudja, hogyan kell átmenni a csatornákon aperitif idején.
A buborékok itt maradnak. Megtörtént például aperitif idején a híres Aperol Spritz-zel, amely a délutánokat teraszra öltöztette, a vermutokat inkább kihagyók poharaival pedig egy kicsit erősebb lehetőségre ugorhattak. De mindennél inkább egy másik italra és egy kicsit a hagyományos kánonokon kívülre.** Ha a közönség akar valamit, ha valami újra és újra kér valamit, az a lehetőség a kísérletezésre,** akár kézművességgel sörök, borok, natúr vagy koktélok, amelyek a dolce vita-ból a tilalmi korszakba szállítják őket, szorosan elhaladva egy Don Draper mellett, aki egy Dry Martini kíséretében belép a ribeye-ba, vagy közvetlenül a tiszta és egyszerűhöz, mint egy Narcos-stílusú Buchanan's.
Nyilvánvalóan Spanyolországban senki sem hagyja figyelmen kívül a szifonos vermutot, vagy egy sört - vagy egy vörösbort - Caserával. A buborék és a nyár kéz a kézben járnak. Bár az Egyesült Államokban megelőznek minket azzal, hogy új életet adnak nekik alternatívákkal, bár itt alkohol nélkül, mint például a LaCroix szénsavas víz, amelyet az ezredfordulók kultikus italának tartottak. Az 1980-as évek óta van a piacon, de csak néhány évvel ezelőtt kezdett el a szénsavas italok piacának főszereplőjévé válni. A sikered? Képes a fiatal és kevésbé fiatal wellness-függők, az egészség szerelmeseinek, a jó ételek szerelmeseinek és a már nem az üdítőital-fogyasztóknak a preferenciáinak csúcsára jutni. Ritka, hogy a digitális platformok ne szenteljenek neki cikket az elmúlt néhány évben, mert a LaCroix-láz minden önmagát tisztelő modern ember hűtőszekrényében jelen volt.
Amint arról a Bon Appétit beszámolt, Lyle Zimmerman és az Alchemy Brand Group cég volt a felelős a dobozainak hipnotizáló és színes dizájnjáért, ami a különleges vonzereje (és az Instagram-ereje) mellett szólt, ami ráadásul egészséges. üdítőital helyettesítésének alternatívája, mivel nem használ cukrot, édesítőszereket vagy nátriumot.
A Recess egy újabb ital, amely csatlakozik a trendek sorához, kifinomultabb – de ugyanolyan hatásos és vonzó – formátummal, a szénsavas vízzel és 2018 slágerével: a kannabidiollal.
Recess: évezredes és kannabidiollal
2019-ben a White Claw uralta a piacot, mint egy fröccsenő alkohollal ellátott seltzer. , hatékonyan vonzza mind a férfiakat, mind a nőket, akik igyekeznek elkerülni a magas cukortartalmat és még az alkoholt is (kevesebb mint 5%), és anélkül, hogy elérnék a 100 kalóriát dobozonként, 8 különböző ízben, mint például mangó, görögdinnye vagy lime. Alkotója ugyanaz volt, mint a Mike's Hard Lemonade, egy másik ital, amely a 2000-es években uralta a színteret, könnyen iható volt a "kevésbé tapasztaltaknak", és nagy adag ízzel... és cukorral.
szódavíz? Szódavíz? házi? Szifon? szóda klub? A különbség mindegyik között a buborékok eredetében adódik. A seltzerben és az üdítőitalokban mesterséges (mint például a Coca Colában). Bár az első általában ízt ad hozzá. A szénsavas vízben a természetben előfordulnak, vagy legalábbis úgy módosították őket, hogy a származási helyükkel azonos mennyiségű szénsavasságot kapjanak.
A Casamara Clubtól származó Onda zsálya, citrom és rebarbara keveréke.
A szupermarketek polcainak legújabb tagja a Casamara Club, egy kézműves seltzer ital, amely amarost ad a formulához – keserű formában – , egy olasz likőr, amelyet szinte mindig emésztőszerként vagy aperitifként használnak, amelyhez olyan könyveket írnak, mint az Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, Brad Thomas Parsons, és olyan koktélbárokban, mint a New York-i Amor y Amargo vagy a Reading Room Washingtonban, D.C.; Rita & Cocktails Milánóban vagy a földalatti Jerry Thomas Speakeasy Rómában.
„Egy brooklyni kézműves sörfőzdében fedeztem fel az amarók világát. Volt egy barátom, aki ott dolgozott, és bár nagyszerű sörreferenciái voltak, mindig tartott neki egy üveg amarót a bár hátsó részében. Amikor kipróbáltam, megdöbbentett az íze. Ekkor kezdtem el az amarókat keresni szerte a városban, ami akkoriban nem volt könnyű, és ami késztetett arra, hogy elkészítsem a sajátomat” – meséli Jason LaValla, a márka alapítója egy olyan katalógussal, amely az italok keveréke. az ízek frissítőek és kiegyensúlyozottak, cukor, ipari savak vagy egyéb "közönséges" összetevők nélkül.
Az arculata egy újabb pont amellett, hogy a vágy új (iható) tárgyává váljon, Mike Van Hall művész grafikai tervezésével. „Az ötlete absztrakt, minimalista formákon és színeken alapult... amelyek egy nyugodt, gyönyörű és pihentető helyre szállítanak.
A katalógust alkotó négy íz receptje mindegyike egy adott pillanathoz vagy koktélhoz kapcsolódik. Az Altát például egy Negroni ihlette, amelyet egy szállodai szoba erkélyén élveztek az olaszországi Praiano városában. Az Onda ötlete abból adódott, hogy egy napsütéses péntek délutánon összekeverték az Avernát pezsgő vízzel. Capo viszont arra az emlékre utal, amikor LaValla először próbálkozott amaróval. És Sera, ez egy tisztelgés az egyik barátja előtt, aki általában az Aperolt fahéjjal tölti be, mielőtt felhasználná az italaiba.
Grapefruit, szegfűbors és fahéj.
LaValla számára egy olyan márka megalapítása, mint a Casamara Club, egy menekülést kínál, egy kis utazást, amely elvisz egy másik helyre a mindennapokon túl. „Úgy döntöttem, hogy a név úgy hangzik, mint egy olyan hely, ahová nyaralni megyek, hogy elkerüljem az e-maileket és a zsúfolt találkozónaptárakat. Egy hely, ahová elmennék egy (két) pillanatnyi békét élvezni” – kommentálja otthonából Detroitban, Michigan államban, és megmutatja, hogy otthonról utazni több, mint lehetséges: csak néhány buborékot és képzelőerőt kell beletenni. tantárgy.