A gazdag epernek (ökológiai)!
A szezonális eper minden évben tavaszt hirdet, színekkel és ízekkel árasztva el a kisvállalkozások és szupermarketek polcait. Mindegyik napsütéses órák tucatjait és sok kéz kemény munkáját tartalmazza. Mennyire nehéz olyan vállalkozást építeni, amely bioélelmiszert termel, amely törődik a környezetével, amelyben található, tiszteletben tartja a munkavállalók jogait, és amely gazdagságot teremt vidéki közösségében?
Juan María Rodríguezzel, a cég menedzserével beszélgettünk A Flor de Doñana Biorganic egy andalúziai vállalat, amely bio vörös gyümölcsök termesztésére szakosodott, és elkötelezett Doñana térségének környezeti, társadalmi és gazdasági fenntarthatósága mellett.
Alkalmazottainak 80%-a – minden osztályon – nő, a környezetvédelmi politikájának sikerült egyetlen csepp vizet sem pazarolnia páratartalom-érzékelőkkel ellátott öntözőrendszernek köszönhetően, és büszkélkedhet is azzal az első spanyol agrár-élelmiszeripari vállalat, amely megszerezte a B Corp minősítést, az alkalmazottakra, a közösségre és a környezetre gyakorolt pozitív hatás iránti elkötelezettség pecsétje.
A biogazdálkodás, mint életforma
Juan María gyermekkori emlékeit annak a huelvai vidéknek a darabjai festik meg, ahol családjával töltötte az idejét. Ez a mezőgazdasági műszaki mérnök a Doñana Nemzeti Park környékén található, csaknem 25 000 lakosú Almonte településen született. 2001-ben alapította cégét, amely a kizárólag biogazdálkodás úttörője.
"Ezen a területen az epernek ideálisak a feltételei, itt több mint 3000 óra fény van, ez egy adaptált növény, ezért döntöttem úgy, hogy a piros gyümölcsökre fogadok." Juan María telefonon magyarázza. Hatvan hektár termés és kétmillió kiló termés mellett termésének 88%-át Európába exportálják.
Az első nemzetközi ügyfelek az első látogatásuk után érkeztek Biofach, a kontinens legfontosabb biogazdálkodási vására.
Minden eper több tucat napsütéses órát és sok kéz kemény munkáját rejti magában
„Két kiló eperrel felszálltam egy nürnbergi repülőre, állványt kértem, amit az Extenda, az Andalúziai Külföldi Promóciós Ügynökség hirdetett, és a két kiló eper ott ülve elkezdtünk beszélgetni a vásári emberekkel. Akkor Néhány német ügyfél érkezett, és tetszett nekik a kezdeményezés, a Doñana védelmében, a cég társadalmi értékeinek védelmében... és másnapra elkészítették nekünk az első rendelést!” John Maria emlékszik vissza.
„Most, több mint húsz évvel később, Továbbra is ügyfeleink maradnak, és megbíznak bennünk” , Hozzáadás.
A Flor de Doñana az első spanyol agrár-élelmiszeripari vállalat, amely megszerezte a B Corp minősítést
Spanyolország az első helyen áll az ökológiai gazdálkodás területén az Európai Unióban, bár ha a százalékot az egyes országok teljes mezőgazdasági területéhez viszonyítjuk, a táblázatok sokat fordulnak.
Ebben a kategóriában földjének 9,7%-át műveli biogazdálkodással, távol más országoktól, mint Ausztria, Észtország vagy Norvégia. mindhárom 20% felett van, és közelebb van az európai zöld megállapodás céljának eléréséhez, amely szerint 2030-ra az összes mezőgazdasági földterület 25%-át biogazdálkodással kell művelni.
„Azért nézzük Európát, mert ott magasan fejlett piaci rések voltak. Spanyolországban húsz évvel ezelőtt a biotermékek fogyasztása megindult, és a szaküzletekre összpontosult. A nagy disztribúciós csatornák fejlődése nem létezett, és szinte továbbra is így folytatjuk. Mindazonáltal, Örülünk, mert százalékos arányunk (a spanyolországi eladások 12%-a) messze meghaladja az országos átlagfogyasztást”.
Valójában a biotermékek piaca Spanyolországban növekszik, de 2017-ben az összmennyiség 2,8%-át tette ki, ami még mindig jelentős távolságra van az észak-európai országoktól, ahol eléri a 10%-ot.
A biotermékek piaca Spanyolországban növekszik, de 2017-ben a teljes piac 2,8%-át tette ki.
Az egyik akadály, amely akadályozza a biotermékekhez való széles körű hozzáférést, az ára. A fogyasztók számára hasznos információk terjesztése érdekében az észak-amerikai nonprofit szervezet Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) minden évben közzétenni a nem bioélelmiszerek osztályozása, amelyekben több növényvédőszer-maradvány található.
A szamóca általában évről évre vezeti ezt a listát (népszerű nevén a piszkos tucat). „Ha azt nézzük, hogy a biotermékek bevásárlókosara mekkora hatást gyakorol a családi kiadásokra, akkor talán nagyon kicsi százalékpontokról, 3% körüliről beszélünk. Szerintem a fogyasztók társadalmi, környezeti és egészségügyi hatása kompenzálja ezt a különbséget” mondja a menedzser.
Természetes termelés vegyszerek nélkül, csökkentettebb vagy magas fenntartási költségek, például kártevők elleni küzdelem – Juan María elmondja, hogy a vörös pók elleni kezelésük, amely ellen természetes ragadozókkal küzdenek, hektáronként 3000 euróba kerül, míg a hagyományos mezőgazdaság 50 euróért küldi el a problémát. Ez néhány ok, ami miatt a biotermékek drágulnak.
Micsoda sóvárgás támad hirtelen az eper után!
Globális szinten, Kaliforniától az Egyesült Királyságig, a társadalom egyik legsúlyosabb függőben lévő adóssága a mezőgazdasági dolgozókkal szemben. gyakran rettenetesen visszaélésszerű munkakörülményeiket.
Az olyan csoportok, mint a Jornaleras de Huelva en Lucha vigyáznak jogaikra, és küzdenek a krónikus bizonytalanság megszüntetéséért, hogy az elmúlt hónapokban olyan szerencsétlen nyomokat hagyott maga után, mint a lepei migráns napszámosok embertelen helyzete.
Az ENSZ rendkívüli szegénységgel és emberi jogokkal foglalkozó különmegbízottja e települések látogatása után kijelentette, hogy az ott élő emberek életkörülményei vetekednek a világ legrosszabbjával, amit valaha látott.
Juan María szerint nagyon komolyan veszik a cég társadalmi felelősségvállalását. „Rövid munkanapok, családi megbékélés, egyenlő fizetés... a városomból nagy százalékban dolgoznak itt, a közvetlen környékről, és ennek köszönhetően nem kell más területekről felvennünk az embereket. Társadalmi értékeink napi munkánk csúcsán állnak, és külső cégektől származó tanúsítványokkal rendelkezünk, amelyek akkreditálnak bennünket.”
Eper fenntartható hitelességgel
Eperje és piros gyümölcse megvásárolható webáruházán keresztül és jelenleg nincsenek nagy ambícióik a további növekedésre.
„Fenntartható dimenziót kell keresnünk, a miénk az, hogy előállítsuk azt, amit marketingre képesek vagyunk, társadalmi szempontból pedig fontosnak tartjuk, hogy legyen olyan munkaerő, amely garantálja a tevékenység visszatérését abba a környezetbe, amelyben vagyunk. Gazdaságilag ebben hiszünk nem azért, mert a vállalatok jövedelmezősége túlzottan nő, hanem a javulás érdekében”.
Az eper mellett a Flor de Doñana más piros gyümölcsöket is termeszt, például áfonyát, szedret és málnát, valamint gránátalmát és fügét. Ezenkívül a földjükön van helyük burritókat fogadtak örökbe és hogy segítik őket regeneratív mezőgazdasági projektjük megszilárdításában. Újabb lépés az összeadó kezdeményezések létrehozásában.
Juan María Rodríguez, a Flor de Doñana Biorganic menedzsere