Gasztro-kellemes útmutató az A6 felfedezéséhez, mint még soha
Az A-6, amelyre galíciaiak, asztúriaiak és kasztíliaiak utaznak, hogy közelebb kerüljenek Madrid , amelyet a madridiak arra használnak, hogy nyáron északra meneküljenek a hőség elől, vagy amikor csendes kiruccanást keresnek északnyugaton, szolgáltatási területek végtelen sora, étkezési házak - hol jobb, hol rosszabb -, ahol szerencsét próbálhatsz a túra során és végtelen, mindenki számára egyenlő mezők Madrid és Benavente között.
Innen az autópálya elágazik a hegyek felé az arra készülők számára Asturias az A-66-os úton, áthaladva La Maragateríán és El Bierzón azok számára, akik Lugoba és A Coruñába utaznak az A-6-os úton, vagy átkelve Sanabrián az A-52-es úton a Rías Baixas felé utazók számára.
a legjobb kortárs konyha Madrid közösségében
Nem spórolhatunk órákat az autóban, de egy kicsit elviselhetőbbé tehetjük gasztronómiai megállóink választéka az úton. Mindenből van egy kicsi: hagyományos helyszínek, a regionális konyha templomai és kortárs éttermek.
Nem mindegyik van gyalog, bár megígérjük, hogy nem kényszerítünk 15-20 percnél tovább. biztosítjuk, hogy a további kilométerek megérik.
** HEGY (SAN LORENZO DE EL ESCORIAL, MADRID) **
Valamivel dél előtt hagyta el Madridot, talán szeretné elkerülni a csúcsforgalmi dugókat, vagy egyszerűen csak lazítson és élvezze a gasztronómiát az első néhány kilométertől.
** Montia** a tökéletes hely erre – ez a kis étterem ezt példázza a legjobb kortárs konyha Madrid közösségében. Saját stílusa, változó hosszúságú menük – tökéletesek ahhoz, hogy igazodjanak az utazás maradványaihoz – és egy olyan hely, amely meghívja Önt, hogy vacsora után sétáljon a királyi kolostorba, mielőtt folytatná az útvonalat.
** SIBONEY GRILL (AREVALO, AVILA)**
Félúton, ha arra jársz Valladolid , érdekes távolságra egy hosszabb utazás első állomásának, Arévalo a kasztíliai klasszicizmus a maga legtisztább formájában, az útvonal egyik legszebb faluja amelyben a gasztronómiai ajánlatnak ugyanabban a sorban kellett lennie.
A vadászat, a mantrája
Bár több érdekes lehetőség is van az Asador Siboney minden bizonnyal a legkerekebb. Az övék szopós malacok és fakemencében sült bárányok Megérdemelt hírnevet szereztek. Az grillezett babavese Ők sincsenek lemaradva.
A MATAPOZUELOSI GYÓGYSZERTÁR (MATAPOZUELOS, VALLADOLID)
A Valladolidba utazók és Palencia Megteheti ezt a kerülőutat anélkül, hogy túlságosan megnehezítené az utazást. De még akkor is megéri megtenni, ha északnyugat felé tart. Mert Matapozuelosban, körülbelül 15 kilométerre Medina del Campótól, az egyik legérdekesebb étterem Kasztíliában.
Mit Michelangelo a kereszt és csapata a La Botica de Matapozuelosban az A kasztíliai konyha a legtisztább formájában. Finom és minden mástól eltérő, a fenyőerdők ízein, a vadon élő fűszernövényeken és a környezet húsain alapul, de kortárs megközelítés, amely a kóstoló menükben is megmutatkozik igazán étvágygerjesztő.
Ha pedig a hagyományosabb konyhára vágyik, az étlapon Michelangelo atyjának, Teodoronak az ételeit találja. olyan különlegességek, mint fekete pudinggal töltött bárányhús, őzgerinc birsalmával és libamáj gesztenyével vagy tőkehal disznófüles raguval.
A vadak szerelmeseinek és a hagyományos kanalas ételek kedvelőinek
** LERA (CASTROVERDE DE CAMPOS, ZAMORA)**
Tierra de Campos másik alapvető étterme az általa vezetett Luis Alberto Lera szüleikkel együtt. Egy zarándokhely játék szerelmeseinek és a hagyományos kanalas ételek kedvelőinek. Az övék köpcös önmagában is indokolja az utazást, de tedd bab nyúl.
A legjobb, ha lazán veszed, és ha valami, foglaljon egyet az étterem legfelső emeletén található tíz szobája közül, különösen akkor, ha a kandalló közelében eszik, amely végtelen utóétkezésre hív. Az A-6 holnap is ott lesz.
** A remete (BENAVENTE, ZAMORA) **
Az gasztronómiai referencia a fennsíkon ezen a kereszteződésben, és az egyik név, amelyet a kasztíliai-leoni szakácsok mindig szeretettel emlegetnek. El Ermitaño erősen ajánlott megálló, ahol választhat négy kóstoló menü a legfrissebb konyhából és egy menü a hagyományosabb specialitásokat, mint a falusi rizs (chorizóval, sonkával, marhahússal és sertésügetővel) vagy a borókás marha szűzpecsenyével. Ha van rá lehetőséged, ne felejtsd el kipróbálni őket kacsalibamájjal és birsalmával töltött cecina canutillos.
** LOS POINOS (VALDEBIMBRE, LEON)**
A tökéletes megálló az A-66-os úton León és Asztúria felé haladók számára Valdevimbre, egy átalakított kisváros. földalatti pincéinek jó része éttermekben található.
Tengeri keszeg póréhagyma hamu sóban édesburgonyával, olajbogyóval, liliommal és szardellalevessel
Közülük kiemelkedik Los Poínos, 2000-ben felújított, látványos pincebarlang és ahol Amparo Rodríguez olyan különlegességeket készít, mint pl az olívaolajjal pácolt marhanyelvet, a párolt omlettet, a szószos édeskenyéreket vagy a vörös húsos steak-et.
** A CAPRICHO (JIMÉNEZ DE JAMUZ, LEÓN) **
Ha az A-6-os úton halad tovább Benavente felől, jó ötlet La Bañezánál lekanyarodni Jiménez de Jamuz felé, ahol a Bodega El Capricho található, amelyet sokak szerint az egyik legjobb húsétterem Spanyolországban.
Itt a grillmester Joseph Gordon hódol az ökörnek és a hagyományos receptkönyvnek , bár nem ad fel néhány kortárs kacsintást. Így a levélben megtalálható marha- és működő tehénszelet, marhapacal vagy békacomb buggyantott tojással valamint velős pirítós rózsaszín grapefruittal vagy tiraditos karaj almadraba tonhal tartárral. És ha még mindig képesnek érzed magad, akkor a desszerteket az ökörtepertős sütemény vagy az édes és fűszeres padlizsán joghurttal.
**CASTRILO DE LOS POLVAZARES (LEON)**
Itt várost választunk és nem éttermet. És megtesszük, mert maga a város Spanyolország egyik legszebbje megérdemli az alig 5 kilométeres kitérőt Astorgától. hanem azért is Ebben a kis Maragata faluban számos étterem található, amelyek a helyi konyhára specializálódtak.
Főtt Maragato
** Cuca La Vaina ** és ** Maruja ** a klasszikusok, de mások, mint a ** Coscolo ** vagy a ** Entrepiedras ** olyan ételeket kínálnak, mint pl. disznó ügető leveles tészta vagy pácolt pulykamell a klasszikus klasszikus kiegészítéseként: a főtt maragato.
** MESON ABELARDO (PUEBLA DE SANABRIA, ZAMORA) **
Ha az A-52-es úton ér be Galíciába, érdemes megállni Puebla de Sanabriában. Egy régi filmvárost őriz és bár télen nagyon hideg a környék, nyáron folyami strandot kínál a falu lábánál a várra néz, ami a legcsábítóbb.
Bármely évszakban érdemes időt spórolni és megállni Mesón Abelardóban. Nem a város leglátogatottabb részén található, de könnyű megtalálni. Ennek levelében hagyományos étkezőház nincs hiány a környék klasszikusaiból, mint pl Sanabria hüvelyes bab, párolt leves, sanabresa stílusú polip, párolt nyelv vagy borjúpofa .
És itt ér véget az A-6-os gasztronómiai túránk. Továbbra van León fővárosa, Galícia és Asztúria, valamint Ha éhesen sikerült ideérni, akkor biztosan nem lesz hiány gasztronómiai lehetőségekben az út végén.
Mert a gasztronómiai megállókkal egybekötött kirándulás inkább utazás