New Orleans, zenei és gasztronómiai epifánia
Van egy szag, ami azonnal megcsap, amint rálépsz francia negyed ez valószínűleg újra megjelenik az érzékszervi memóriájában, valahányszor valaki megemlíti New Orleans .
Olyan bűz, amely arra utal, hogy a aszfalton újramelegített állott sör főzte , legalább háromféle testfolyadék és más desztillált likőrrel megnedvesített fa, mint egy tróger illat. A híres környék, ahol a legtöbb város éjszakai élete , mint minden más, a kicsapongáshoz köthető népszerű úti cél, minden szögletből vonzza a legjobbakat és a legrosszabbakat.
Amint lemegy a nap, fényreklámok jelennek meg, és a látogatók leengedik a hajukat; ez a gyarmati épületek festői környéke úgy tűnhet Magaluf , csak az eurodance helyett a hetvenes években dalt felvevő déli rockegyüttesek legnagyobb slágereit játssza, az emberek mezén lévő logók pedig a Man United helyett az NFL csapatoké.
A New Orleans-i polgárok közül sokan – a szállodai alkalmazottaktól a buszsofőrökig – úgy viselkednek, mintha saját márkás bourbont reggeliznének a gabonapelyhük mellé. A különbség a többi természeti katasztrófa vagy gazdasági összeomlás által sújtott városhoz képest az itt senki sem felejti el, hogy az élet egy ünnep , és soha nem hagyják abba az emlékeztetést.
Az éjszaka, emlékeztető arra, hogy New Orleansban mindent megünnepelnek
Az utcák tele vannak tárgyakkal, sok közülük kóbor golyóval táplálkoztak a erkölcsi kódexek vagy kapitalista nyomás az Egyesült Államok többi részéből, és elmentek élni a Bohém élet azon kevés helyek egyikére az egész országban, ahol senki sem ítél el azért, mert a saját tempójában halad.
Nicolas Cage már megvásárolta a saját sírját az egyik temetőjében, és minden sarkon találsz zenészeket, akik dalokat feldolgoznak Alice In Chains vagy Led Zeppelin akusztikusan és közepesen, néhány érméért cserébe.
Séta egy délben, a hőség arra kényszerített minket, hogy egy sötét bárba menjünk, amely úgy van feldíszítve, mint egy gótikus bár Halloween éjszakáján , de amelyben a minta - egyfajta pipa gyilkos vicc egy kabarédíva hozzáállásával – ebből választott dalokat Diana Ross abban zenegép doboz miközben minden ügyfelével foglalkozott, köztük volt egy buszsofőr, aki éppen befejezte a napját, és két másik, akik úgy néztek ki, mint a Metallica színpadi technikusai.
Ezzel a jellegzetes déli jó modorral Spanyolországról faggattak minket, és sok olyan akcentust hallhattunk, amelyek a zeneiség zeneiségének részét képezik. bennszülött pat.
Ha ez a szokásos forgatókönyv, amellyel John Kennedy Toole minden alkalommal találkozott, amikor sétálni ment, akkor elkerülhetetlen, hogy ő alkotta meg a film szereplőit. A ceciuos varázslása.
Zene: életforma, New Orleans másik lakója
A francia negyeddel szomszédos terület, Merigny, tele van olyan bárokkal, mint a **The Spotted Cat Music Club**, ahol a jazz-revizionisták órákon át játszanak, hűen a műfaj legprimitívebb és legünnepibb stílusa , semmi köze a éjszakai blues ez juthat eszedbe, ha arra gondolsz, hogy mit játszott Duke Ellington vagy Charlie Parker a harlemi klubokban.
New Orleans Jazz egy állandó ünneplés, amelyben a fúvósok kiemelkednek olyan bluesosabb hangszerek kíséretében, mint a bendzsó , de sok zenész szenvedélyes fiatal, frissen kikerült a télikertből.
Ha az az úttörő, aki a nagyokkal játszott, kicsit távolodnia kell a folyótól, és be kell mennie a Treme környék , Hol van Candlelight Lounge .
Áttetsző hely, mindenféle erőltetett esztétikai érték nélkül, néhány 1973-as esküvői terem asztalaival és székeivel, egy neon energiaitallal megvilágított bizonytalan emelvény, a szoba hátuljában pedig egy hölgy, aki babot és rizzsel szolgál fel műanyagban. tányérokat a végrendeletért cserébe, a jazz bölcsőjének egyik emblematikus koncertterme.
Trème: New Orleans Katrina után
Más turisták jelenléte, akik a bolygó négy sarkából érkeznek, az egyetlen dolog, ami megtöri azt az illúziót, hogy egy Treme , de helyi szereplőkből sincs hiány, hiszen népszerű árai miatt a szomszédok továbbra is bejárnak egy dollárért élvezni a zenét és a dobozos sört.
Amikor egy szerda este kilenc óra körül beléptem, csak egy nyolcvan év körüli férfi ült a peronon, és egy klarinéttal az ölében várakozott. Ahogy telt az idő, egyre több, különböző korú ember érkezett, és helyet foglaltak mellette. Csatlakozott hozzájuk egy japán lány, harsonával a kezében, és lassanként megtelt a színpad is tizenegy zenész , amelyek között azzal szórakoztattam magam, hogy lehetséges a jazz egyik feltalálója, visszavonult a dicsőségtől, de utolsó lélegzetét abba az egyetlen dologba fekteti, ami ennyi éven át fenntartotta: a hangszeredet.
Anélkül, hogy egy szót váltottak volna, elindították a zenét, és két órát játszottak megállás nélkül, mintha évek óta próbáltak volna, noha néhányan először játszottak ott. Amikor befejezték a játékot, és felszárítottam a könnyeimet, éjfél volt.
A Foltos Macska Zenei Klub
Két éjszaka előtte az egyikben magányos éjszakai séták Ugyanerre a környékre érkeztem, és életemben először éreztem valódi félelmet attól, hogy valami veszélyes történik velem. Egy lélek sem volt az utcán, és hirtelen egy hangot hallottam az árnyékból, amely arra kért, hogy jöjjek közelebb. A szívverésem megháromszorozódott, és az jutott eszembe, hogy ha valami történne velem, és a rendőrök keresnének, egy olyan személy holttestét találják meg, aki a szerény környék másik lakosa lehet, útlevél nélkül, ami megnehezíti a helyzetet. keressem szegény barátnőmet, hogy sok szemrehányást tett nekem, amikor elmondtam neki, mi történt.
Szerencsére sokkot kapott, és sikerült kiszabadulnom a sötétből, mígnem találtam egy magányos bárt, ahol vonzó IPA-k választékát szolgálták fel. vaskosok Y hordárok hogy megnyugtassam az idegeimet.
Amikor a sustilláról azt mondta, hogy néhány utcányira laktam tőle, a csapos azt tanácsolta ilyenkor soha ne sétálj egyedül a környéken, És észrevette, hogy továbbra is bajba akarok kerülni, taxit kért, hogy elvigyen BJ-k ahol egy helyi zenekar hívott King James és a különleges férfiak minden hétfőn a menő boogie blues stílusát játszotta.
Érkezéskor olyan egyemeletes faházat találtam, mint amilyeneket a filmekben játszódó filmekben láthat az Egyesült Államok déli része , karácsonyi fényekkel megvilágított tornáccal, amely alatt más észak-amerikai városokból érkező hipszter turisták dohányoztak.
Odabent ismét ott volt az egyik sarokban a babos és rizses fazék, és egy műanyag pohárban felszolgált olcsó sör. Egy olyan országban, ahol megszokták, hogy egyik napról a másikra mindent elveszítenek, már senki sem fektet be olyan árukba, mint a kristálypoharak vagy a virágos edények. Csak létrehozzák a megfoghatatlan vagy a közvetlen fogyasztani és minden mást újrahasznosítanak.
Néhány torontói diákkal beszélgetve ők erősítik meg ezt a leginkább nyers láttam ezen az úton, ugyanaz a Candlelight Lounge, ahol napokkal később megtapasztaltam a zenei epifániámat.
Az Egyesült Államok leghíresebb erkélye a Fehér Ház mögött
MIT EGYEN NEW ORLEANS-BAN?
Van egy izgalmas áramlat fiatal szakácsok olyan helyeket nyitnak meg, mint a Cochón vagy a Bacchanal ahol azt állítják a helyi gasztronómia a kortárs kecses vonásokkal , és érdemes ellátogatni hozzájuk; de ha szíve és koleszterinszintje megengedi, New Orleans az egyik fővárosa lélek táplálék , és kényelmes hetekkel az odautazás előtt diétázni, hogy a kifutóra lépés pillanatától a sütőbe szállíthassunk egyet.
Íme néhány alapvető étel NOLA ami elkísérhet napjaid végéig.
Po' Boy
Ha egyszer kipróbálsz egy igazi Po' Boyt, nehéz másra gondolni, mint ezen bolyhos bagett szendvics ütött osztrigával , paradicsomszeletek és salátalevelek, ízlés szerint fűszerezve az Ön által meglátogatott bárokban és éttermekben mindenütt jelenlévő „helyi karakterek” különféle ízeivel; Tabasco szósz.
Ugyanolyan könnyű találni egy emlékezetes Po'Boy-t, mint egy jó kebabot Granadában vagy egy tisztességes krumplis omlettet Madridban. Szó szerint mindenhol ott vannak de különösen a francia negyedben. Ha jól emlékszem, én vettem be először Killer Po'Boys az Ellin Rose-nál , és néhány reggel még mindig arra az első találkozásra vágyva ébredek.
Po'Boy vagy a vágy New Orleansban
Jambalaya
Amikor egy jó Jambalaya ételt kell találni, ugyanaz történik veled, mintha megkérdeznél egy valenciaitól, hol lehet enni a legjobb paellát : anyai háznál . De ha leengedi a lécet, vannak olyan helyek, mint a Napóleon ház ahol az emblematikus helyi koktél mellett egy tisztességes ételt is felszolgálnak, Sazerac.
Jambalaya
**Kreol konyha a Dooky Chase-ben **
A Dooky Chase Tremé egyik legrégebbi családi étterme, 1941-ben alapították , és azon kevesek egyike, akik feltámadtak a Katrina hurrikán után. A kreol konyha intézménye , pörköltei és garnélarákos kidolgozásai igazi etalon a déli komfort étel.
Az intézmény a konyhán kívül találkozási pontja volt a jazz történetének leghíresebb zenészeinek, valamint a polgárjogi mozgalom és a politika mindenféle illusztris személyiségének. Martin Luther King Barack Obamának, elfoglalták helyüket, hogy élvezzék a társasági összejöveteleket és a gumbót.
**Southern Fried Chicken Willie Mae's Scotch House-ban**
Willie Mae skót háza 1957-ben nyitotta meg kapuit, és azzal büszkélkedhet, hogy a Amerika legjobb sült csirke. Amikor belépsz, nem más, mint egy egyszerű amerikai étterem, ahol a rántott és sült csirke az egyik különlegesség. A sztárétel elővétele előtt egy egyszerű fehérbabos ételt szolgáltak fel, mely szerény megjelenésű és mesés ízű.
Tivornyázó
**Beignets a Cafe du Monde-ban**
Még akkor is, ha Ön azok közé tartozik, akik kerülik az idegenvezetők kötelező megállásait, kár lenne kihagyni a hosszú sorban állást a Café Du Monde híres beigneettjeivel töltött papírkúp . Ők csak egyfajta rántott profiterolt bőségesen megszórva porcukorral , és van elég kevésbé zsúfolt megálló az élvezethez, de van, amikor fel kell adni, be kell csukni, várni, lefotózni és zabálni.
Tivornyázó
Marigny minden zajától távol egy félig elhagyatott lakónegyedben van Tivornyázó , boltja természetes borok egy romos épületben Károly utca vége egy hátsó udvarral, ahol hatalmas mulatságokat rendeznek, a szenzációs borok ösztönzésére, amelyeket azonnal üvegenként vásárolhat, amint belép, és a zenészek, akik minden nap éjfélig játszanak.
Itt az ételeket a Földközi-tenger ihlette, és kiválóan elkészített alapanyagokat talál, melyeket jól bemutatnak és ismét műanyag tányérokon tálalnak. A kifinomult és az utca összecsapása, amely minden szinten működik. Célszerű taxival menni oda, és magunkkal vinni a személyi igazolványt.