Várlak benneteket a Prim utca 1. szám alatt
Éppen ezért feltűnő a megszokottnál nagyobb helyiségek, például a szép terek megtalálása kitett tégla- és vasoszlopok Mi van benne Prim sarok Barquilloval , ahol korábban dohányzóklub (?) és lottó adminisztráció volt. De még feltűnőbb, hogy a kirakata mögött, szó szerint a padlótól a plafonig, nem kabátok, nadrágok, piros talpú cipők vannak, hanem fehérbe öltözött urak, akik kenyeret gyúrnak, és faraklapokon viszik a kemencébe. Más szóval, legyen itt egy műhely a láthatáron . Luxus? Az itteni kenyér megérdemli, és a pékmester, Florindo, a 40 éve gurító pék tapasztalata és bölcsessége, és csapata is. És meg fog lepődni, ha megtudja, hogy 60 centtől megvásárolhatja.
Életre szóló kenyerek
Abban az időben, amikor a pékségek úgy szaporodnak, mint a gomba a navarrai földön, Panod bátran érkezik ; így mindent megmutatva és személyes kezdeményezésből kiindulva. Ellentétben azzal a piaccal, ahol a franchise-ok és a nagy csoportok uralkodnak, ez az elkötelezettség egy fiatal házaspár Barcelonából aki több éve járja Európát, felfedez és kipróbál minden curruscót, minden pogácsát és bagettet, ami az útjába kerül, hogy felépítse álmát: élete pékségét, ahol elfogyaszthatja azt. ropogós, de könnyű és egészséges kenyér.
Reggelit vagy uzsonnát kérsz?
Mert ha igaz, hogy ez egy olyan környék, ahol az emberek mindig szeretnek szépek és divatosak lenni aggódik, hogy mitévő legyen . És ha kenyérről van szó, nem akárkiről. A tökéletes kenyér robotportréja az egyik pihe-puha morzsa és ropogós kéreg és. Állagú, aromájú, ráadásul nem is hizlal (vagy legalábbis nem annyira). Itt van, és különböző formákat ölt, a klasszikus házi bártól, a bagetttől vagy a galíciai kenyér amíg a (de-li-cio-so) Kalamata olajbogyó kenyér , vagy több különleges lehetőség, mint a tönkölykenyér vagy a rozskenyér.
Kenyér magvakkal, búzakenyér, kukoricakenyér, egylisztes kenyerek, három-, négyes vagy akár ötös keverékkenyér különböző lisztek, sőt egy sor kenyerek 100% bioliszttel (100% rozs, tönköly, paraszt...) és élesztő nélkül, kizárólag természetes kovászból készülnek... minden ízlésnek (és minden zsebnek) van valami . A közös nevező, hogy mindegyik kizárólag vele készült "tiszta" lisztek Y természetesen termesztett kovász és olyan folyamatokon keresztül, mint a lassított felvételek; zöldségek őrléséből, alacsony fordulatszámon; a dagasztásig, ugyanazzal a finomsággal, mint a baba bölcsőjében, erjesztéssel, mindig 24 órán keresztül hidegen, ami a keményítőt egyszerűbb cukrokká alakítja, és így csökkenti a glikémiás indexet (és igen, a kalóriatartalmat).
Hmm...
Amellett, hogy mindenféle kenyeret (különböző vastagságúra vágható) vásárol (súly szerint) a pultjánál, a Panodnál van egy kóstoló rész, ahol reggelizhet, uzsonnázhat, vagy gyere el és kényeztesd magad . Nem sok van belőle, csak éppen elég, és olyan válogatott, mint a lisztjei: válogatott pirítós kenyerek (amelyeket egyébként az egész függő paradicsommal tálalnak, hogy a Pa Amb Tomàquet ahogy Isten parancsolja), szendvicseket (Iberico, mortadella...) és biokávét.
Végül, de nem utolsósorban még szót kell ejteni a péksütemények részlegről, amely szintén az elejétől a végéig saját készítésű, és a másik műhelyében, az alsó szinten naponta készül. Miért érne meg egy hosszú dolgozat, és egyszerűbb heti kényeztetésnek tekinteni, ha mindegyiket kipróbáljuk. Kezdheti a croissant (a nagy francia ügyfélkör, aki ezt ismételgeti, ezt hiszi) és a Briós (csokival vagy anélkül), de vannak még csokoládé pálmafák, svájci, piskóták és gyümölcstorták megérdemlik a lehetőséget.
mágikus
MIÉRT MENNI
Kenyereik bolyhosak, ropogósak, emészthetőek és nagyon jók. Vágva és fagyasztva is megvásárolhatók.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Napi kenyereik mindig felébresztik a visszatérés iránti kíváncsiságot. Ha aznap csoki és narancsos kenyér van, akkor nincs több vita.
GYAKORLATI ADATOK
Cím: Első 1, Madrid
Telefon: 91 599 48 45
Menetrend: 8:30-20:30 hétfőtől szombatig és vasárnap 8:30-tól 15:00-ig.
Web: www.panod.es
Szereted a könnyű és ropogós kenyeret?