A legjobb éttermek egy másik Zaragoza ízére.
Nem mindig akarsz a belvárosba menni. Sokszor az, amit akarunk menekülj a turizmus és a Zaragoza metró zsúfolt sikátorai elől, és tisztelegj holnap a főváros külterülete előtt.
Hagyományos létesítmények, családi kézben lévő klasszikusok és meglehetősen friss nyitások Elválasztanak minket a központi magtól, és feltárják az Ebro két oldalán lévő városrészeket.
Kiválogattuk öt nagyon étvágygerjesztő lehetőség egy talán kevésbé ismert Zaragoza megkóstolására , és mindegyik egy-egy sztárétellel:
LA ULTRAMARINA, a kariókáért _(Roger de Flor, 1) _
Las Delicias szomszédságában, Los Enlaces közelében találjuk ezt kicsi és zsúfolt taverna, amelyet egy család üzemeltet . Amikor a termék friss, akkor büszkélkedhet vele, és ezért sok minden van a bárban: rózsaszín paradicsom, piparra, pácolt bonito vagy articsóka . Az cariocas , amelyeket más helyeken tigriskagylónak hívnak, sikeresek. Egyéb lehetőségek szardella sós lében jéggel és citrommal vagy pácolt kutyahal . Helyet kell hagyni a desszertnek.
Rózsaszín paradicsom, piparra, ecetes tonhal vagy articsóka a La Ultramarina taverna finomságai közül
** TERESA TESTVÉREK a fekete szarvasgombás tapasért** _(Ricardos tábornok, 11-13) _
San José szomszédságában találjuk ezt régi étkezde, amelyről több mint négy évtizedet gondolnak . Ma a tapas az étlap főszereplője, és emeli a hely gasztronómiai minőségét. szezonban fekete szarvasgomba , a konyhában ragyognak. És kiváló helyi termékek tesztelése is, mint például a Források Édes hagyma , amit savanyítva tálalnak. Vagy azt is A borágó, amelyet krokettben adnak ki, vagy a Ternasco, ami egy ritka hamburger alakú.
A Hermanos Teresában nagy jelentőséget tulajdonítanak a helyi termékeknek.
CASA UNAI, a tengeri herkentyűjéért _(Luis del Valle, 2) _
Egészen A Goya állomás közelében található ez a kis környéki bár , mindig hemzseg a plébánosoktól. A bárpultból és az etetőszékek között nem kell sokáig várni, hogy a szorgalmas személyzet helyet találjon mindazoknak, akik – talán hozzánk hasonlóan – belépnek, már a szájukat nyalva gondolva a fésűkagyló.
Egy kézzel vágott ibériai sonka vagy egy adag polip kísérheti ezeket a félig jacobean kagylókat mindig emlékezetes. A borkínálat az itt található termékek minőségétől függ. Egyértelműen, a Casa Unaiban sallangmentesen gyakorolják a piaci konyhát: ízletes és őszinte, amit mindenki szeret.
A Casa Unai konyhája és borlapja egyaránt híres.
** CASA ROYO , grillezett báránybordájáért** _(Camino El Tomillar,1) _
A Carretera de Logroño-n található szállodakomplexumban a királynők grillezett báránybordák . Ez egy tágas étterem, egyszerű konyhai edényekkel és klasszikus dekorációval, bizonyítva, hogy néha csak a tűz ősi művészetére van szükség a hússütéshez ahhoz, hogy hűséges vendégkörünk legyen. Egy karakteres hely, ahová a családok mindig is ellátogattak hétvégenként, csillagétele ma is ép: az említett bárányborda.
A bárányborda a Casa Royo sztárétele.
** DUNGEON BY MACERA , az alacsony hőmérsékleten főtt szalonnáért** _(Valle de Broto,18) _
Alig több mint egy éve nyitva a Picarral környéken és máris referenciaként szolgálnak. Specialitásuk az alacsony hőmérsékleten, vákuumban sült húsok. A szalonnájukból megosztják a receptet: nyolc óra vákuum főzés 80 fokon . A tányér kívülről pirítva érkezik, Piquillo paprika és burgonya kíséretében.
Tudjuk, hogy sokan vannak, akik a Mazmorra by Macera-t felvették tapasútjukba, és jól jártak, mivel nagyon kidolgozott és sokat sejtető tapast kínálnak.
Ha jó húst szeretne megkóstolni, a Mazmorra by Macera kötelező